Re: [討論] 日本的佃煮怎麼沒像韓式泡菜一樣在台灣
首先泡菜是醃漬類發酵
佃煮則是濃縮滷菜
這兩個相比根本張飛打岳飛
另外佃煮則是對白飯特化的配菜
基本上就是完成品
沒什麼其他運用的空間了
所以在這個飲食逐漸多元化
加上缺少冷便當文化
且本身就有許多類似食物的的地區
自然不容易流行開來
然而韓式泡菜是介於小菜或食材的半成品
既可以作為開胃的小菜
也可以拿來作為調味料食材使用
比起佃煮就有許多可以被使用的空間
因此自然就更容易推廣起來
-----
Sent from JPTT on my Samsung SM-N9750.
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.192.88.84 (臺灣)
※ PTT 網址
→
我只想說,佃煮魚不用挑刺直接啃 讚
→
台灣人習慣吃熱菜算一個原因吧 佃煮都是冷食
推
日本真的能把冷便當做的超好吃的
推
台灣炒菜要放油下去,冷掉了當然不好吃
推
日本便當沒青菜 :x
爆
[爆卦] 韓國人請拜登的國宴菜單被日本網友笑根 據韓媒《中央日報》22日報導,當地時間21日,韓國總統尹錫悅舉行國宴,招待來訪的美國 除此之外,還有各種泡菜,以及包菜餃子 圖片流出後,日本網友紛紛表示: “這些我前幾天去烤肉店也吃到了啊……”84
[心得] 金家ㄟ泡菜 醃蘿蔔★物品名稱: 金家ㄟ泡菜-正宗韓式 450g 金家ㄟ小菜-韓式醃蘿蔔 470g ☆賣家名稱:金家ㄟ ★拍賣網址:27
[問卦] 韓式料理為什麼味道都差不多?不是把各種食物拌辣醬: 韓式炸雞:炸雞拌辣醬 韓式年糕:年糕拌辣醬 石鍋拌飯:炒飯拌辣醬 部隊鍋:火鍋拌辣醬33
[討論] 日本佃煮怎麼沒像韓國泡菜一樣在台灣紅以前看烏龍派出所 阿兩的老家是佃煮店 但我當時不知道是啥 後來去查了 原來是一種類似醃製物的配菜21
[商品] 7-11 韓式飯捲-雪蟹蟹膏、燒肉泡菜【商品名稱/價格】:韓式飯捲-雪蟹蟹膏、韓式飯捲-燒肉泡菜 / 原價都是59元;i珍食價38元 【便利商店/廠商名稱】:7-11 【規格/內容物/熱量】: 雪蟹蟹膏14
[問卦] 韓式是不是就是多加泡菜?我買了一個韓式胡椒餅 發現就是在胡椒餅裡面放一點泡菜這樣 然後想到巷口賣的韓式臭豆腐好像把台式泡菜改韓式泡菜 連鎖店的韓式鍋貼就是在鍋貼裡面加泡菜 是不是在台灣商家的眼中 韓式=加泡菜呢13
[食記] 漢堡王韓式泡菜重磅雙牛堡+韓式泡菜烤雞漢堡王這次重磅系列推出了韓式泡菜漢堡 泡菜與肉類算是一個百搭且常見的組合 前幾天的午餐就和同事各點了一個來吃吃看 兩片4.4盎司牛肉+泡菜+韓式BBQ醬+雙層起司與洋蔥8
[問卦] 四川泡菜 韓式泡菜(辛奇) 都幾?四川泡菜 四川泡菜的製作特點 1、在製作上講究浸泡,是真正意義上的「泡菜」。 2、精華在於各類蔬菜通過密閉環境的浸泡,不摻和過多調味品,當然也可根據個人喜好, 添加其他佐料,起到乳酸發酵的作用。從而生成泡菜獨有的風味和口感。5
[問卦] 台式泡菜vs韓式泡菜?台式的泡菜有白泡菜 和加豆腐乳黃金泡菜兩大類 白泡菜脆爽但口感大多偏硬 韓式泡菜以韓式辣醬加魚露為經典基底 酸爽香辣之外還有一種特殊香氣
爆
[情報] 葬送的芙莉蓮 二期製作決定爆
[閒聊] 不死不運是敗在人設不好看嗎?77
[閒聊] 界之軌跡 粉轉黑心得 (有雷68
[討論] 鳴人少了九尾會是什麼等級73
Re: [閒聊] 芙莉蓮監督齋藤圭一郎X:二期!?爆
[情報] ヨルシカ LIVE「月と猫のダンス」Yt首播63
[閒聊] 三國志8 REMAKE:結婚生子系統54
[情報] 遊戲專利律師:任天堂告帕魯不見得穩贏62
[閒聊] 芙莉蓮監督齋藤圭一郎X:二期!?60
[閒聊] 金剛阿含算是好的反派嗎?60
[情報] 林士平編輯 集英社退社55
[敗北] 誰才是敗北個性最沒有缺點的女角?46
[Vtub] R團製作人看到20萬同接會想啥?47
[閒聊] 三國無雙哪一代最好玩46
[閒聊] 想跟孫尚香結婚要什麼條件?44
[Holo] R團番長是新一代舞后嗎42
[閒聊] 對魔忍下期活動 孕雪風==43
[閒聊] 有哪些作品是追查兇手 後面發現真兇是我42
[情報] 《葬送的芙莉蓮》TV動畫第二季製作決定42
Re: [情報] 《九日》11/26登上各大家機平台42
[MyGO] 迷子團誰的live裝最好看?38
[閒聊] 現在二遊的角色設計的露出程度38
[閒聊] Fate是怎麼從黃油變成鐵桿IP的36
[閒聊] 戰國時代 平民看到黑人武士的真實反應?37
[閒聊] 芥見感覺一整個在賭氣36
[閒聊] 微軟底下工作室跟sweet baby都有合作?37
[妮姬] 金亨泰、柳亨錫專訪 - 小紅帽復刻可能 / 劍星聯動35
[閒聊] 只有我不存在的城市 結局很多人崩潰?35
[活俠] 人多力量大34
[閒聊] 金城武如果被召喚成英靈是什麼等級?