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Re: [討論] 日本的佃煮怎麼沒像韓式泡菜一樣在台灣

看板C_Chat標題Re: [討論] 日本的佃煮怎麼沒像韓式泡菜一樣在台灣作者
ap926044
(法號失智)
時間推噓 3 推:3 噓:0 →:2

首先泡菜是醃漬類發酵

佃煮則是濃縮滷菜

這兩個相比根本張飛打岳飛



另外佃煮則是對白飯特化的配菜

基本上就是完成品

沒什麼其他運用的空間了

所以在這個飲食逐漸多元化

加上缺少冷便當文化

且本身就有許多類似食物的的地區

自然不容易流行開來



然而韓式泡菜是介於小菜或食材的半成品

既可以作為開胃的小菜

也可以拿來作為調味料食材使用

比起佃煮就有許多可以被使用的空間

因此自然就更容易推廣起來


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scarbywind09/09 00:08我只想說,佃煮魚不用挑刺直接啃 讚

hk12990009/09 00:23台灣人習慣吃熱菜算一個原因吧 佃煮都是冷食

lbowlbow09/09 00:27日本真的能把冷便當做的超好吃的

aa85120209/09 00:28台灣炒菜要放油下去,冷掉了當然不好吃

huckebein1209/09 07:10日本便當沒青菜 :x