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[其它] pico義式濃縮的疑問 與咖啡的比例

看板Coffee標題[其它] pico義式濃縮的疑問 與咖啡的比例作者
pet046
(緯緯)
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請問一下大家 很多教學都是萃取60 M L雙倍濃縮這樣的話,我是要用18克左右的咖啡豆,壓到60

還是不建議這樣會影響到咖啡的風味嗎?
還是按照水與咖啡豆的比例2比1呢

很多教學影片上面的玻璃杯都沒有標示是幾CC的杯子
請問大家知道影片上教學的杯子大約是幾CC的嗎?謝謝。
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movingday08/28 05:13所以你應該也會看到影片內用小電子秤秤重定量

manure5432108/28 06:31一般我用pico做出濃縮要做成美式會加300克的水跟冰塊

manure5432108/28 06:31(無論水多還是冰塊多,總重就是300克);做成冰拿鐵

manure5432108/28 06:32則是300克的牛奶跟冰塊(無論牛奶多還是冰塊多,總重

manure5432108/28 06:32就是300克)。

mc330832108/28 07:55picopresso 用80ml(按照本體的水位線)沖18g咖啡,大

mc330832108/28 07:55概在老鼠尾巴流完剛好30ml左右,開始殘尿就慢慢移開即

mc330832108/28 07:55可。讓殘尿滴完約在40-50ml,不過粉餅會非常乾燥,倒

mc330832108/28 07:55出來會碎不好清

mc330832108/28 07:58可以考慮買便宜的白牌電子秤(0.1g變動基準)不到250

mc330832108/28 07:58元,雖然沒有很精準,但也能當參考

po1936508/28 09:59剛好也想問正常應該是要萃出多少 我昨天試18g粉 約萃30m

po1936508/28 09:59l後開始慢慢滴 硬粹到36ml

dlance08/28 10:27其實沒有所謂的標準,你覺得好喝就可以了,高興的話你也

dlance08/28 10:27可以只取20克濃縮做拿鐵,也是會很好喝

shutout556608/28 13:11一般都說兩倍,就是36克,不過很難抓那麼精準,而

shutout556608/28 13:11且繼續壓其實能壓到5、60,我就取中間值大概40-45

shutout556608/28 13:11差不多

mmonkeyboyy08/28 14:40取到咖啡液有透光顏色變淡就停了

mmonkeyboyy08/28 14:4118g看豆子36-54不等

mc330832108/28 14:45話說,picopresso 的官方支架又默默上架了,前陣子有

mc330832108/28 14:45下架,蝦皮有買家拍影片說底部不平,放桌上還會搖晃,

mc330832108/28 14:45不知道是不是這原因

tgbhjk1308/28 16:03我都抓40取個整數,這比例兌水做美式蠻好喝的

pet04608/28 22:59請問對水+冰塊的比例

gnor08/28 23:46你就算18克豆,萃1:15~18,大致上的份量加上去就清楚了

mc330832108/29 08:0418g的官方粉杯終於上架了,不過跟非官方的59元不鏽鋼

mc330832108/29 08:04粉杯比,有什麼差異嗎?

jame9008/29 09:43請問官方通路指的是哪裡呢,外國官網還是代理商網站?謝謝

mc330832108/29 10:01我都看wacaco的官方網站跟蝦皮wacaco tw

mc330832108/29 10:02thnking代理的好像是nanopresso,不知道有沒有picopre

mc330832108/29 10:02sso

jame9008/29 10:24謝謝M大,了解了我來去看看粉杯

po1936508/29 11:17有路過的人有12g粉杯心得嗎 想搞小杯一點的拿鐵

Umaibou08/29 12:05我現在都改用12g粉杯了,做美式時水加少一點就好

aids89300108/30 15:2812g粉杯比較剛好