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[器材] 不插電拉桿咖啡機 挑選討論

mykonosocean 發表於 2024/1/30 下午9:58:00
看板Coffee標題[器材] 不插電拉桿咖啡機 挑選討論作者
mykonosocean
 (米克諾斯的海)時間推噓36 推:36 噓:0 →:30

純討論無圖
沒有什麼研究測試數據 請慎入

因為前一台是遠岸手壓機
目前一樣是在使用仿手壓的簡一3.0

上一篇簡一3.0的心得中有版友提到理想中的拉霸
加上活塞式加壓的架構相對好理解跟跨機種討論
所以才想說藉由討論分享
能不能讓一些想轉拉桿機的人有多一點挑選想法

活塞加壓的類型跟機種大致上分成:
無鍋手壓 : Flair、綠融、遠岸、Aram、轟炸機、ROK、Superkop...
有鍋手壓 : La Pavoni、阿萊曼(部分機種)、...
無鍋彈簧 : 黑武士
有鍋彈簧 : Profitec Pro 800、Argos、...
無鍋電壓 : Meticulous、簡一3.0

有無鍋爐對應到的不只是加熱或是奶泡的便利性
爐壓也會拿來做為活塞之外的預浸建壓使用
這部分比較沒有實際把玩經驗
等遙遙無期的Argos拿到再來玩

這篇主要想分享
在過去使用了20個月的遠岸手壓經驗
槓桿活塞咖啡機有什麼挑選上要注意、
以及手改電的未來潛力來討論

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1. 預熱方式 :
若是偏好高溫，盡可能挑有PID，沒有PID至少水倉要能夠分離放在水壺上用蒸氣加熱，不然純用熱水循環預熱到9x度真的是蠻久的，也就降低了手壓方便的一個優勢。

2. 施力結構 :
目前比較理想的結構，我認為是雙臂(Robot、ROK)或是齒條(綠融、遠岸、轟炸機)這類直上直下的結構，連桿式(Flair、簡一)的因為力作用方向非垂直，所以可能會有O-Ring磨損偏一側 或是 Flair 58 柱塞脫鉤的狀況，螺桿式(Aram)穩定但無法做迅速反應的變壓，針筒式或superkop的就先不討論...

*其實各種結構設計一般家用場景差異不大
設計良好的手感及操作流程
以及外觀偏好可能影響更大

3. 活塞結構 :
挑選有進水結構的單向閥優先，活塞單向閥有隔離以及洩壓的作用，不用上手把就能夠重複加熱水預熱，萃取結束稍微放手就能洩壓，在流程上會順暢很多，並且因為有進水結構的關係，活塞在水倉底部就能加水，上升也不用整個拉出水倉外，整個萃取作動的行程就不需要這麼長。

4. 手改電潛力 :
目前Meticulous、簡一3.0都是連桿式+電推桿，這類頂桿的作動優點都是很穩定，吃後方空間，但整體結構上都需要重新設計；齒條式說穿了就是齒輪轉動帶動齒條上下移動，相對利用伺服電機取代的改裝潛力感覺是比較大的，類似HG-1手改電。

5. 空間 :
槓桿越長越省力，所以需注意是不是要預留後方旋轉以及上方的空間，有空間限制的話選robot或rok應該比較省空間，rok目前也有人出58轉換套件

在這當中阿強1號/2號或是阿萊曼玩組合技用加特林奶泡機預熱，這類比較特殊的結構，就不放在一起討論。


最後
大家已經遇見了理想中的手壓咖啡機嗎?

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 49.216.91.249 (臺灣)
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推

seanflower01/31 00:12Robot

推

BIGOLD201/31 00:17拉霸就是浪漫，推

推

CPU10001/31 00:24一開始用flair，後來換簡一，最後買了阿強二號就把其他賣

→

CPU10001/31 00:25掉了

阿強的三向閥設計很有趣 預熱跟萃取都解決了

推

CPU10001/31 00:28拉霸機就是帥氣，最後選擇標準是順眼的

推

callTM01/31 00:47Flair 2 pro 之前過萃到不行。 解決了之後爽喝穩到不行

推

mmonkeyboyy01/31 01:15推 我也在等Argos

一起等待吧~

推

steffenlee01/31 10:02Robot 不用預熱 體積最小 外觀最美 使用清理快速第一

→

steffenlee01/31 10:02名 單柄確實會有壓不正的問題(用過flair）

推

mitchness01/31 10:08flair 58 缸體公設設計良好，加壓無偏心問題

→

mitchness01/31 10:08元PO可以去看看實體及加壓狀況
→

mitchness01/31 10:09抱歉是 缸體公差

58的缸體寬且短 整體作動行程確實不容易偏 之前在挑簡一的時候也有心動過

推

Aerials01/31 10:16應該還有一種是預浸多了幫浦加壓(可調 萃取彈簧

對 這類型不提是因為好像就會把戰場延伸到幫浦機去XDD

推

steffenlee01/31 10:34單柄的熱水槽金屬一般都非常的厚重（為了加壓平衡）

→

steffenlee01/31 10:35但金屬越厚重預熱就要更久。就看用家在不在乎需要預

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steffenlee01/31 10:35熱

推

gn8079701/31 10:45感謝統整，學習了很多。單杯個人喝還是拉霸簡單穩定維修

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gn8079701/31 10:45方便。

推

soulivee01/31 11:07無鍋彈簧機黑武士，資訊好少但是有興趣~

後來拉桿改成可鎖定的結構更帥氣

推

mmonkeyboyy01/31 11:41不知道有沒有大大試過這些機器的風味和傳統拉霸機

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mmonkeyboyy01/31 11:42我自己試過比較多的robot&flair58 robot就比較有拉

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mmonkeyboyy01/31 11:43霸的風味 另一個我覺得會有拉霸味的是decent

手機編輯剛剛起肖重複貼上了原本的推文 剛剛有修改了一下 如果有被我蓋到的很抱歉

推

newererw01/31 12:32黑武士好像很好玩

推

masala01/31 16:00推拉霸機的浪漫

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sunpc01/31 17:05不插電的PID指的是什麼新發明嗎？

哈哈 抱歉 寫到後面忘了我標題是不插電 那就挑水倉可分離預熱的一樣有寫到XDDD

推

love150301/31 19:54自己用flair 58 真的不錯

推

minutepop01/31 20:0858用家再+1出杯真的簡單又美味！

推

hisashi02/01 11:38阿強推推

推

jackblack02/01 14:21Robot 流程、清潔真的都很方便

目前統計 Robot : 3 Flair : 4 阿強 : 2

推

aaronchzzz02/01 15:19flair標準版用了幾年,每個禮拜出7~8杯也回本了,奶泡

→

aaronchzzz02/01 15:19搭配加特林+電磁爐也算方便好用.最近出了這麼多手壓

→

aaronchzzz02/01 15:19選擇,實在很心動想換一個連續出杯更方便的機器

→

SURREALTMR02/01 15:25ROBOT+PONTE VECCIHO EXPORT+VAM arrarex

哇 每一台都很有辨識度 之前考慮小型彈簧機也想過PV 後來被argos吸引過去了 現在看用 家討論感覺小型機用比較小的濾杯尺寸不是沒有原因的

推

chihpingkuo02/01 19:51推robot 好清理

Robot好多人推薦 好機一台

推

steffenlee02/02 09:29Flair應該分58跟pro2，兩者使用體驗差異不小

的確flair 58/非58在操作體驗上 進水方式跟連續出杯都完全是兩個世界

→

SURREALTMR02/02 09:45PV的lusso,如果空間不是問題的話,也是滿推薦的

推

mmonkeyboyy02/02 10:58PV的lusso 如果可以要2-group 這真的結構簡單便宜

哭…一字小廚房空間是硬傷

推

mc330832102/02 12:48藉題問一下使用手壓咖啡機的版友，通常熱水會使用沸騰

→

mc330832102/02 12:48的嗎？之前用飲水機熱水，有時溫度會較低，最近都再燒

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mc330832102/02 12:48到沸騰使用，感覺咖啡液雜味更少，但有時會較突出像是

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mc330832102/02 12:48辛辣感（實際不辣）

以我之前使用遠岸的預熱經驗 最後是整個水倉放手沖壺跟水一起加熱 我有在卡口位置貼溫 度貼 當卡口溫度上升到90以上的時候 水壺的水大概已經滾了一分半鐘以上 所以整顆不鏽 鋼水倉要單靠加熱水循環預熱真的不容易 萃取的水量也小所以被缸體平衡掉的溫度落差也 很大

https://i.imgur.com/R0Md9bC.jpg

推

steffenlee02/02 12:54手壓即使用沸騰的水溫度還是不夠的，主因是金屬水槽

→

steffenlee02/02 12:54容量小會降溫，所以才會有預熱這個動作啊

推

mitchness02/02 13:16主要還是要看缸體與水溫的溫差，如果溫差不大，

→

mitchness02/02 13:18用100度的水萃取咖啡液體，容易苦澀(過萃)

推

mitchness02/02 13:24有PID的手壓機，配合不同水溫，可以讓不同烘培度的

→

mitchness02/02 13:24咖啡豆，玩出更多的樂趣

推

mitchness02/02 15:25對岸無PID的不鏽鋼手壓機，基本上都是巨大散熱器

推

w32678541902/02 15:45阿萊曼有鍋的機種 有內部熱水循環腔體預熱 可以預熱到

→

w32678541902/02 15:45水會滾 直火款免插電 不過拉霸跟預熱的操作手感建還是

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w32678541902/02 15:45試個機

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w32678541902/02 15:46*建議

阿萊曼用循環水預熱的機種 建議在咖啡展或是直接跟代理商約試機 那些水閥的操作會需要 一些經驗 但相對可玩性也不低

※ 編輯: mykonosocean (101.10.93.211 臺灣), 02/02/2024 16:08:24
推

mc330832102/02 16:11看影片，水循環操作起來真的很有咖啡師的質感（挺忙的

推

WaLaSaBarEn02/02 21:09借問個～flair58 連續出杯會不方便嗎？ 看起來是萃

→

WaLaSaBarEn02/02 21:10取完，水倉的水壓掉就可以轉下來再下一杯了這樣嗎？

推

leyung02/02 21:12Robot +1, 深粉碗接粉佈粉填壓超方便，不再搞得滿桌落粉，

→

leyung02/02 21:12龜毛者好朋友

推

mitchness02/02 21:1558萃取完，換空杯慢慢轉開手把，讓熱水流進水杯即可

→

mitchness02/02 21:17做下一杯

推

bOTOd02/03 00:11用電湯匙免預熱 讚

推

bOTOd02/03 00:19大家覺得電湯匙危險 主要電湯匙是發熱體

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bOTOd02/03 00:20廠商應該可以用電磁爐的原理 做一個磁力棒加熱法

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bOTOd02/03 00:22用電磁感應 讓不銹鋼發熱 磁力棒拿出來 差不多是滾水的溫

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bOTOd02/03 00:22但這種浸泡式加熱的科技停滯 沒有做新的產品 慘

推

leyung02/03 00:34樓上說的，感覺是高週波熱處理

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darkster02/03 12:27樓樓上，開個集資開發啊
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