[器材] 手沖要攪拌嗎？

longtimens02/15 14:53都可以 爽就好 重點在萃取率

jorwy02/15 14:58https://youtu.be/kJejL1AXSeI

SHR458702/15 14:59這兩個手法都是為了均勻萃取，自己想一下哪個手法適合自

jorwy02/15 14:59每個人想要的濃度跟萃取率不一樣，先知道自去年想要喝的是

jorwy02/15 15:00先知道自己想喝是的什麼

s79041202/15 15:44不同的手法有不同的味道，沒有對錯

zeal0814602/15 15:54隨你便

jaysuzuki02/15 16:36爽就好，找AMIS的手沖影片，學他做就很帥

asd860402/15 16:46matt perger

cloud101702/15 17:10你可以攪拌與不攪拌兩種手法都嘗試 找出自己喜歡的

yellowocean02/15 19:12攪拌不攪拌你都可以試試看啊，看哪個味道你喜歡，我

yellowocean02/15 19:12喜歡攪拌啦

luismars02/15 20:15多一個工是比較均勻，但泡咖啡就是要優閒，有客人才做XD

ericlin0602/15 21:56手沖沒有一定 各種手法都有他的優缺點 都可以試試看

ericlin0602/15 21:57每個人喜歡的口味也不一樣

bighead3702/15 22:02沖的開心就好

ArchieLeeeee02/15 23:50可以試試看啊 找到自己喜歡的沖法、口味最重要

rayjting02/16 09:01攪拌會加快萃取速度，想像即溶粉攪拌也是加快溶解速度

skysensor02/16 14:38萃取觀念的延伸而已，淺焙加入翻攪可以增加萃取率

skysensor02/16 14:38但是要增加萃取率，你也可以用磨更細、更高溫來做到

skysensor02/16 14:39至於味道表現還是要實際操作喝過，豆子不同適用方法

skysensor02/16 14:39也可以不同

qoopichu02/16 15:06翻攪和拉高水溫是不同的概念

kingclys02/16 19:44開心就好，味道是個人體驗

kingclys02/16 19:44別人手法百百總，自己爽最重要

skysensor02/16 21:32沖煮說到底就是濃度跟萃取率其實，翻攪跟溫度基本一樣

whisly02/17 08:26金澤、本格、斷手、中注、攪伴…等手沖方法超多

whisly02/17 08:27但是也要配合器具及豆種，沖出自己想喝的，比較重要