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豆子焙度 vs 粗細

看板Coffee標題豆子焙度 vs 粗細作者
bagayala
(向來癡 從此醉)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:3

請問同一種豆子在不同的焙度下 用同一刻度的磨豆機磨出來的粉粗細會有差異嗎
個人的理解是較深的焙度因為豆子比較脆 所以粉在相同刻度下會比淺焙來的細,這樣正確嗎
因為看版上有人600n搭配flair expersso 在2-2.5刻度就能獲得不錯的壓力 但我手邊的淺焙豆弄到1.5了 壓力還是無法超過5bar 又沒有比較深焙的可以測試 請教各位大大了

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taohua04/15 09:09新鮮度 烘培度都有差

sunpc04/15 10:31壓力除了粗細還跟萃取過程的CO2釋出有關,這跟樓上講的焙

sunpc04/15 10:32度,烘培手法及新鮮對有關。萃取水溫也會有影響,不過這跟

sunpc04/15 10:32前後萃取水流影響比較多。

zeal0814604/15 21:04轉速也會影響粗細喔