Re: [器材] ikea摩卡壺問題
※ 引述《porkman777 (光頭)》之銘言:
: 大家新年快樂
: 不好意思好像找不到問題這個分類所以只好選器材
: 上個月買了ikea的METALLISK 摩卡壺
: 使用上不太順手,有幾個問題想要請教一下版上有使用過的前輩
: 1.裡面的O-ring感覺很鬆很鬆,常常在洗的時候就掉出來,是正常的嗎?
: 2.想請問一下什麼時候才知道咖啡已經全部沖出來了呢?我自己碰過一次波波波波
: 之後就一直從壺口噴濺射出,之後幾次火用小一點,但是感覺好像沒有煮完,
: 下面還剩大約一半的水
: 3.總覺得煮出來的咖啡跟一般摩卡壺煮出來的比起來淡很多,而且顏色也有點偏紅?
: 是正常的嗎?因為買摩卡壺就想說拿鐵,但是這支煮出來的加牛奶就變得太淡,
: 有點困擾
: 謝謝版友耐心看完,謝謝,新年快樂
我目前用這支一個禮拜煮四到五次
記得當初是因為覺得外觀好看才買的(外觀有點像Alessi 9090)
煮了幾次卻十分後悔,用起來很不習慣,簡直無敵難用
勉強用了年餘
總算摸透了這支壺的脾氣
分享經驗如下:
1.正常,而且無礙使用,好處是比較容易拆下來,且矽膠也比橡膠耐用得多
2.噴發完畢聲音會變較低沉一些
此時下壺水大概剩一個底而已
所以如果下壺還剩一半的水,就是還沒噴完
你提到會從壺口噴濺溢出的問題
正是這支摩卡壺最為惱人的地方
我認為應該是因為上壺設計的容量太小的緣故(噴發完畢達九分滿)
故每當達到煮沸溫度就一定會溢出
經常噴得整個流理檯都是咖啡,很令人氣惱
解決方法:煮的時候絕對不要蓋蓋子
3.確實比較淡,因為此壺的粉槽和正常六杯份壺的容量相近
但最大水量卻介於六杯份壺和九杯份壺之間
換句話說,粉水比相較於常見的六杯壺是較小的
所以煮出來自然就比較淡
解決方法:水放少一點,達到洩壓閥的下緣就好,或更少一點都沒關係
以上一點心得供參考
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感謝前輩分享!!!受用無窮
感謝前輩經驗分享
水不是要從上壺量好才倒進下壺嗎?
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Oring跟剩一點水應該都是正常的。 一般來說摩卡應該是相對偏細的粗細,所以比較常是被嫌太苦, 而非太淡?聽起來我感覺是研磨度的問題啦。另一點就是火力的大小。 摩卡跟義式一樣,應該是要多嘗試幾次才有辦法找到最合適的研磨度的。 尤其是如果你是要把咖啡液來做成別的飲品就不希望咖啡濃度太低。
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[器材] 摩卡壺使用請益近期在官網上買了B牌經典款4杯份, 附贈B家的專用咖啡粉, 但前後煮了4次發現跟原本的期待有落差QQ 所以想詢問大家是否煮法有疏漏的地方 煮法如下:16
[心得] 加壓 摩卡壺其實是看到有人在討論摩卡壺 忍不住分享一點無用心得XD 我是用Bialetti 四杯 加壓摩卡壺 如果像我一樣每次煮完馬上清潔的話 沖水降溫後,會發現下壺很難轉開16
Re: [器材] 摩卡壺大噴發壓力太大 火太大、粉太細、太實所造成的都有可能,杯份、材質也會影響 Moka pot 出水曲線 殘水 1/3 一定程度佐證壓力太大,水推不上來多半是因為洩壓平衡 直奔正題,出水曲線主受下壺的未裝水的空間(unfilled volume)影響 當然材質、結構差異、水量、熱源強弱也都是變數,但下壺空氣的體積是關鍵14
[器材] 兩杯份傳統摩卡壺開箱與美式咖啡...大家晚安, 之前有問過一些摩卡壺的問題, 然後很奇怪的是,台灣最近好像都買不到兩杯份的傳統BIALETTI摩卡壺? 之前本來想要徵一支中古的,不過以為自己沒發過三篇文所以撤文了.. 結果在搜尋日本亞馬遜的時後發現了日本竟然有賣!11
Re: [其它] 用摩卡壺跟奶粉如何做出好喝的拿鐵?————— 摩卡壺的沖煮變因有以下幾點可以控制 1.下壺水量: 水量多 萃取溫度高。 水量低 萃取溫度低。7
[器材] Bialetti Brikka摩卡壺 新舊版本心得分享Coffee版潛水已久, 頂多偶爾推文留言 想不到最近還有人看到我一年前在 #1W8J3UVN 這篇文章的推文 站內信問我新舊版Brikka喝起來的差異 最近剛好比較有時間 直接發文分享一下, 純屬個人口感口味 大家參考就好 去年這時候, 我原本的Brika加壓摩卡壺(舊版) 被我放進洗碗機洗壞 (千萬不能丟洗碗機)6
[器材] 摩卡壺萃取疑問其實我用摩卡壺用兩年有餘 但因為之前都沒有研究怎麼煮才好喝 所以用得都很隨興(苦笑 自從開始進入手沖的世界後,就回頭研究摩卡壺 發現有很多細節自己忽略掉,這邊分享一二 :1
[請益] 摩卡壺的洩壓閥位置大家好,在下收到第一支摩卡壺, 還沒開始使用(實驗)旋即遇到問題, 這支摩卡壺的洩壓閥在木頭把手正下方, 請問這樣會影響使用嗎? 爬文得知是當橡皮環老化或其他問題洩壓閥才會出蒸氣,