[其它] 只有在喝冰的手沖咖啡才能感覺出風味?

kazzoi03/14 12:34風味描述看看就好 再來是太高溫的確是嚐不出味到的 但冰咖

kazzoi03/14 12:34啡的風味一定不會比熱的多

tungpayton03/14 12:59常溫狀態風味會比較多 冰的應該比熱的更少

tungpayton03/14 13:00光香氣部分就差很多了

chobit61803/14 13:14冰的我通常喝到多一點堅果或巧克力

andy358003/14 13:31對對 冰的巧克力味很濃

maxim20xx03/14 13:34我個人是喜歡喝濃縮+常溫水 溫度剛剛好

maxim20xx03/14 13:35冰美式或冰手沖我常常只喝的到酸而已

gginin00703/14 13:41不用到冰吧 放涼就能感覺到了

higashi110703/14 13:53咖啡豆不好啊......

FantisyP03/14 15:10放涼風味才會明顯

jakkx03/14 15:40冰熱差很多…不是說好壞而是喝的到的味道…

jakkx03/14 15:41初入口沒味要嘛習慣它要嘛調整沖煮水溫。

gn220911303/14 15:42生豆及烘焙都會影響，豆子烘的好在不同溫度所呈現的風

gn220911303/14 15:43味會有所變化

chrissuen03/14 17:12可以試一下沖煮後加水，咖啡淡一點有時候會更容易喝出

chrissuen03/14 17:12風味 （個人經驗）

lin8971003/15 23:31我自己沖冰的會用更多粉更少水增加濃度 因為最後融冰的Y

lin8971003/15 23:32水量要考慮進去 讓最後整杯濃度跟平常一樣 所以前段會

lin8971003/15 23:32比例比較高 酸、香都會比平常熱的要高 要明顯 尾段會比

lin8971003/15 23:33較薄 可是這是跟沖法有關吧 熱的這樣沖在兌水也是一樣

greyrose703/16 21:52不同溫度嗅覺感受會不同

greyrose703/16 21:52說錯 味覺

Oswyn03/17 22:27溫度影響味覺。咖啡的苦味在溫度升高時變得更強，所以入口

Oswyn03/17 22:27溫度讓味蕾對不同風味出現不同的感知

Oswyn03/17 22:27https://imgur.com/Ui89UAK

sunstrider03/22 14:36冰的手沖 是用冰水下去沖嗎