[問題] 體脂無降低,肌肉無增長的情況

各位好,本人是健身新手,規律運動約一年半,但成果非常有限,於是來此請教大家:

性別:男
年齡:38
身高:171 cm
體重:72 kg
睡眠時間:平日6.5小時/ 假日:8小時
工作型態:朝九晚五,周休二日

背景:
從小到高中都胖,最高曾經89公斤,高中二年級時靠著極端節食,耗時8個月左右瘦了29公
斤,最瘦曾59公斤,2008年左膝有過韌帶撕裂傷, 2014年動過脊椎手術(椎間盤突出),直至2019年間都沒甚麼運動,2020-2021年底開始跑步(約20分鐘)及做一些基本的重訓器材(滑輪下拉/坐姿划船/史密斯握推)等,都是隨便亂做的情況,到2022年初開始找了健身教練,開始慢慢規律運動及飲食規劃

健身房的營養師及教練在一年半間陸續調整飲食及訓練計畫,以下是我最新的每日營養素(單位:克)及大致的三餐內容

*熱量:2000
*碳水:225
*蛋白質:100
*油脂:77.8

早餐:桂格大燕麥片+茶葉蛋+高蛋白+堅果
中餐:全家健身G肉餐+堅果
下午:桂格大燕麥片+7-11生菜沙拉(和風醬汁)+堅果
晚餐: 7-11 21世紀烤雞便當+堅果
水:2000-2400 cc
蔬菜每日約300-400克

以上是平日的飲食內容,常吃超商是因為營養素方便計算,偶爾會變換吃個辛拉麵or大麥克去醬之類,變換東西都會盡量以每日營養素為目標,油脂不足多以堅果補充,熱量的話就是香蕉或白飯,蛋白質種類就是雞肉/雞蛋/高蛋白等變化...便利商店一直吃實在有點噁心

公司聚餐難免,但是基本都會避開油炸類,跟女友假日吃飯也依循此原則,所有吃進去的東西能夠透過查詢量化都盡可能地做到.

訓練情況:
一週三練(組間休息2分鐘),有氧一周兩次(每次約20分鐘),課表如下

A:
滑輪下拉 :8下-5組-40kg
坐姿划船 :8下-5組-40kg
二頭訓練:10+8+6下-3組-15kg/10/5kg
空手深蹲:10下-4組(5月時左舊傷復發,改以輕度訓練,原本為槓鈴深蹲45kg)

B:
槓鈴臥推:10下-5組-40kg
上胸推:10下-4組-啞鈴15kg x 2
坐姿肩推：12下-3組--啞鈴12kg x 2 + 飛鳥:12下-3組-啞鈴5kg x2
三頭訓練 :10+8+6下-3組-15kg/10/5kg(不太確定大概跟二頭訓練一樣)

Noted:會依健身房實際器材使用情況調整,胸多以自由動作為主

結論:
在規律的運動及飲食控制下,體力及運動表現的確有提升,脊椎手術後的後遺症(腰痠痛)也減輕許多.女友目測胸有明顯變化再來手臂也有粗一點(不確定是不是變胖)…

我的問題是這樣:
最後附上的圖片為最近的inbody數據及自製的excel表格來計算每日營養素,由圖可見,自從開始規律運動及飲食控制下,數據都是在走下坡,我原本是一週四練約大概5月的時候改成三練,也就是體脂率突然飆高的時候,會在這邊訊問大家是因為,最近體脂率已經高到有點危險了,再來就是很不解,一周的飲食控制達成率至少有8成以上,運動頻率的執行率可以說是9成,我自認有氧的確沒有做得很確實,但是在飲食控制及規律運動下,我的體脂從還沒有下降過,肌肉量也無增長,是不是哪個環節出了問題.

還請各位前輩不吝指導,謝謝
https://imgur.com/a/a5bmndV
https://imgur.com/a/KKMulDL

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