[食記] 桃園。慈文路無名小吃（大塊肉羹）

餐廳名稱：無店名（google資訊為「大塊肉羹」）
消費時間：2022年/1月
地址：桃園市桃園區慈文路230號
電話：03-3551639
營業時間：18:30-04:00

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2023/01/blog-post_13.html

最近晚餐用餐時間越來越晚，剛好利用機會拜訪較晚才開
張的這家小店。

這裡沒有店名和招牌，整體環境有些雜亂。抄得豬腳飯和
豬血腸子湯推薦，各要一份。

豬腳飯 40元 豬血小腸湯 35元 豬頭皮 30元

https://i.imgur.com/bkcPGLI.jpg

豬腳飯很便宜，相對賣相也較陽春，只有白飯和豬腳碎。
稱豬腳碎是因為其實沒有整塊的豬腳，都是散落在滷鍋裡的豬
腳碎塊，還間雜些許豬皮。肥皮軟而不油膩，瘦肉嫩而無柴澀
。滷汁略帶鹹，香氣一般。

https://i.imgur.com/0np9yyT.jpg

豬血小腸湯表現不錯，豬血彈滑，小腸嫩且沒有苦臊味。
湯頭足味不過重，有烹煮豬雜的鮮。

https://i.imgur.com/itM0Exu.jpg

豬頭皮因網路評論推薦而點，老闆娘切片好後會入鍋汆燙
，吃來軟嫩。滋味主要來自外淋油膏，加辣是加鹹辣豆瓣醬，
提鹹重於提辣。致命傷是豬毛沒拔除乾淨，部份切塊入口有刮
嘴感，此為個人地雷。

整體而言湯品表現佳，豬腳飯勝在價格。老闆娘應是身體
因素，備餐速度緩僈，即便客人不多也需要一段候餐時間，趕
時間者請擇日再訪。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 36.231.196.227 (臺灣) ※ 編輯: larle (36.231.196.227 臺灣), 01/08/2023 22:29:44