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[食記] 台北中山 晶華軒 琵琶鴨 每次都很滿意的

看板Food標題[食記] 台北中山 晶華軒 琵琶鴨 每次都很滿意的作者
AlphaD
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餐廳名稱:晶華軒
消費時間:2024年/5月

10491台北市中山區中山北路二段39巷3號3樓
人均: 3800
11:30pm~2:30pm,5:30pm~9:30pm
02 2523 8000#3236
菜單 SilksHouse.pdf (regenttaiwan.com)
https://www.regenthotels.com/tw/regent-taipei/dining/silks-house

圖文網誌:
https://ddd.pse.is/5wu298

太久沒有來了,除了必點的蘿蔔絲酥餅,還多了幾道新菜,真的沒有一道是弱的,每道都很厲害

這次主要的目標是琵琶鴨,每次都是烤鴨三吃,換換新的季節口味,而且吃起來不像烤鴨三吃那麼忙,可以很優雅又不髒手

鴨很香肉質好,加上烏梅桂花醬,超級搭

再來是燉湯,湯雖然喝起來清甜,但是又有花膠的黏嘴感,真的超級讚~

== 照片 ==
涼拌十香菜 口感很好

無錫脆鱔柳 不錯吃,脆脆的

蘿蔔絲酥餅 必點了,好好吃,又酥又脆又鮮甜

蜜汁叉燒 用果木再醺過

五味軟絲

紅油千層峰 豬耳朵,辣油好棒

松茸竹笙燉花膠 這湯也太好喝,用黃魚的花膠,口感超好

避風塘帝皇蝦球

桂花醬燒琵琶鴨 因為長得像琵琶,因此得名,蠻好吃

桂花醬

蟠龍清蒸海上鮮

魚汁滑蛋

生拆蟹膏麻婆豆腐

立米飯 用二種米煮出來的,米粒會站起來

燕窩杏汁煎堆仔

天鵝酥

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