PTT評價

[食記] 新竹竹北市。采悅軒

看板Food標題[食記] 新竹竹北市。采悅軒作者
larle
(認命選擇保護自己)
時間推噓 推:0 噓:0 →:0

餐廳名稱:采悅軒
消費時間:2022年/6月
地址:新竹縣竹北市光明六路東一段265號4樓(喜來登大飯店內)
電話:03-6206042
營業時間:11:30-14:30, 17:30-21:30

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2022/06/blog-post_36.html

在草根廚房食記裡,有板友推薦采悅軒的烤鴨。趁著造訪
湖口的機會,就近前往。

烤鴨須先預訂,令人感動的是可以點半隻就好。因戰力有
限,儘管對很多熱炒都有興趣,卻只能小試。

脆皮片皮鴨 半隻 1380元

https://i.imgur.com/Rb3AIJI.jpg


片皮鴨會有桌邊片鴨秀,鴨皮表現亮眼,脆口富脂,可惜
部份鴨肉略乾。

餅皮有三星蔥薄餅皮及烤鴨四方餅皮兩款,前者薄中帶彈
,後者膨軟。個人偏好蔥薄餅搭配乳豬醬、三星蔥段及小黃瓜
;四方餅皮倒可以試試其它幾款醬料,佐上酸香的鳳梨或蘋果
,清爽走向和一般烤鴨夾餅的滋味頗為不同。

https://i.imgur.com/GkWIGIN.jpg


烤鴨第二吃選了梅菜白玉烏冬鴨,是以紅燒的方式處理鴨
架,搭配梅乾菜、大白菜及烏龍麵。個人挺愛這道的調味,不
像多數炒鴨架的重鹹,帶些梅乾菜的香氣,彈牙的烏龍麵條吸
飽醬汁,可惜鴨肉也是稍乾。

明太子冰捲 420元 野百合炒蘆筍 420元

  下意識把明太子「冰捲」想成花生捲冰淇淋的呈現模式,
才發現根本大誤會。明太子冰捲是小捲冰鎮後,佐以明太子醬
汁。口感Q彈,明太子醬汁鹹中微辣。

https://i.imgur.com/ARnUCFQ.jpg


  野百合炒蘆筍裡的百合少得可憐,蘆筍份量也不多,幸好
炒得還算清爽。

柱候白玉炆牛腩 500元 晶瑩鮮蝦餃 180元

牛腩軟嫩入味,醬汁鹹香適合下飯,裡頭蘿蔔微帶酸,不
曉得是否醬汁調味所致。

鮮蝦餃餃皮稍乾黏,但內餡飽滿,蝦肉彈鮮,單吃已有味
,佐醬也好。

潮州蘿蔔絲酥餅 180元 極品叉燒酥 180元 桂花糕 150元

https://i.imgur.com/u2XNjYQ.jpg


  蘿蔔絲酥餅餅皮薄酥,內裡自己吃不慣,為溼潤味淡的蘿
蘿絲夾雜帶黏的麻糬,整個微妙。個人還是偏好調味明顯些的
純蘿蔔絲內餡。

  叉燒酥外皮軟薄不酥,老大說叉燒餡有明顯豬味,個人沒
吃出。

  桂花糕下意識想成糕餅類的食物,結果比較像枸杞桂花凍
。糕身彈,甜度舒服帶點桂花香,吃來冰涼挺適合消暑。

簡言之,這裡的烤鴨鴨皮很棒,但片鴨鴨肉略乾。第二吃
梅菜白玉烏冬鴨的調味有合喜好,只是鴨肉同樣偏乾澀。其它
熱炒小點類中規中矩不突出。跟同樣喜來登飯店的辰園相比,
私心偏好辰園多些,不過辰園的烤鴨滋味,自己尚未嚐得。


--
上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

--

※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 118.161.114.252 (臺灣)
PTT 網址
※ 編輯: larle (118.161.114.252 臺灣), 06/07/2022 23:17:53