[食記] 新竹竹北市。采悅軒

餐廳名稱：采悅軒
消費時間：2022年/6月
地址：新竹縣竹北市光明六路東一段265號4樓（喜來登大飯店內）
電話：03-6206042
營業時間：11:30-14:30, 17:30-21:30

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2022/06/blog-post_36.html

在草根廚房食記裡，有板友推薦采悅軒的烤鴨。趁著造訪
湖口的機會，就近前往。

烤鴨須先預訂，令人感動的是可以點半隻就好。因戰力有
限，儘管對很多熱炒都有興趣，卻只能小試。

脆皮片皮鴨 半隻 1380元

https://i.imgur.com/Rb3AIJI.jpg

片皮鴨會有桌邊片鴨秀，鴨皮表現亮眼，脆口富脂，可惜
部份鴨肉略乾。

餅皮有三星蔥薄餅皮及烤鴨四方餅皮兩款，前者薄中帶彈
，後者膨軟。個人偏好蔥薄餅搭配乳豬醬、三星蔥段及小黃瓜
；四方餅皮倒可以試試其它幾款醬料，佐上酸香的鳳梨或蘋果
，清爽走向和一般烤鴨夾餅的滋味頗為不同。

https://i.imgur.com/GkWIGIN.jpg

烤鴨第二吃選了梅菜白玉烏冬鴨，是以紅燒的方式處理鴨
架，搭配梅乾菜、大白菜及烏龍麵。個人挺愛這道的調味，不
像多數炒鴨架的重鹹，帶些梅乾菜的香氣，彈牙的烏龍麵條吸
飽醬汁，可惜鴨肉也是稍乾。

明太子冰捲 420元 野百合炒蘆筍 420元

　　下意識把明太子「冰捲」想成花生捲冰淇淋的呈現模式，
才發現根本大誤會。明太子冰捲是小捲冰鎮後，佐以明太子醬
汁。口感Ｑ彈，明太子醬汁鹹中微辣。

https://i.imgur.com/ARnUCFQ.jpg

　　野百合炒蘆筍裡的百合少得可憐，蘆筍份量也不多，幸好
炒得還算清爽。

柱候白玉炆牛腩 500元 晶瑩鮮蝦餃 180元

牛腩軟嫩入味，醬汁鹹香適合下飯，裡頭蘿蔔微帶酸，不
曉得是否醬汁調味所致。

鮮蝦餃餃皮稍乾黏，但內餡飽滿，蝦肉彈鮮，單吃已有味
，佐醬也好。

潮州蘿蔔絲酥餅 180元 極品叉燒酥 180元 桂花糕 150元

https://i.imgur.com/u2XNjYQ.jpg

　　蘿蔔絲酥餅餅皮薄酥，內裡自己吃不慣，為溼潤味淡的蘿
蘿絲夾雜帶黏的麻糬，整個微妙。個人還是偏好調味明顯些的
純蘿蔔絲內餡。

　　叉燒酥外皮軟薄不酥，老大說叉燒餡有明顯豬味，個人沒
吃出。

　　桂花糕下意識想成糕餅類的食物，結果比較像枸杞桂花凍
。糕身彈，甜度舒服帶點桂花香，吃來冰涼挺適合消暑。

簡言之，這裡的烤鴨鴨皮很棒，但片鴨鴨肉略乾。第二吃
梅菜白玉烏冬鴨的調味有合喜好，只是鴨肉同樣偏乾澀。其它
熱炒小點類中規中矩不突出。跟同樣喜來登飯店的辰園相比，
私心偏好辰園多些，不過辰園的烤鴨滋味，自己尚未嚐得。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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