[食記] 新竹 山上走走~網美水族館無菜單料理燒肉

餐廳名稱：山上走走日式無菜單燒肉專門店
消費時間：2022年/11月
地址：新竹市新竹市中正路96巷24號
電話：03-610-9639
營業時間：週一～週日 11:30/13:30、17:30/19:30
每人平均價位：1380元/每人+一成服務費，12歲以下不收費
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：日本A5和牛

圖文好讀：https://nienie.tw/sszzyakiniku/

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最近每週平日我都會撥出兩天的時間回新竹幫我媽工作，每次隻身一人回娘家總是特別放鬆，和我媽一起工作、一起上瑜珈課、一起按摩、一起吃飯，這天午餐選了朋友介紹的山上走走日式無菜單燒肉專門店，這是近期PTT上有人推薦的新竹無菜單料理，用餐尖峰時段通常都會被訂滿，大家記得要提早訂位喔！主要走紅的原因是食材高級且店內有媲美小型水族館的水族箱，裡面養了許多魚，還有一缸是飼養水母，說山上走走是新竹網美餐廳也不為過，許多家長都很喜歡帶小孩來這裡用餐看魚看水母，所以也算是另類的新竹親子餐廳，因為弟弟很喜歡魚，所以我們大概事隔快兩個月又再次二訪，這次帶著我家兩個小孩來，他們超開心。

[山上走走日式無菜單燒肉專門店 停車方式]
山上走走日式無菜單燒肉專門店附近的停車場蠻多的，比較近的有以下三間：
府後地下停車場
地址：新竹市北區府後街42號
收費：20元／時

新竹稅務大樓停車場
地址：新竹市東區中央路110號
收費：20元／時

東門城圓環停車場
地址：300新竹市東區府後街7號
收費：平日20元/半小時、假日25元/半小時

[山上走走日式無菜單燒肉專門店 收費方式]
因為山上走走日式無菜單燒肉專門店是無菜單料理，所以不需進行點餐，店家會幫忙安排菜色，費用以人頭計價，每人1380元，再加一成服務費，12歲以下不用錢，但餐點需要和大人分享著吃，或是額外單點，若有當月壽星，記得攜帶證件，可以兌換金箔冰淇淋喔！

[新竹網美餐廳 山上走走日式無菜單燒肉專門店環境介紹]
初訪的時候是臨時起意想去山上走走日式無菜單燒肉專門店用餐，當時已經下午一點了，想說沒訂位應該也會有位置，事實證明是我低估了這間無菜單餐廳的熱門程度，店內大客滿，我們等到一點半才有僅剩的一桌座位，所以要前往的朋友記得先打電話訂位，他們開放一個月前的座位預訂，但不能指定位置，越早訂位越有機會安排到水族箱旁的位置，也因為一訪的經驗，讓我們二訪時早早就訂了位，順利的讓孩子坐在水族箱旁的位置。

[山上走走日式無菜單燒肉專門店 餐點介紹]
無菜單餐點內容都是以肉品燒烤為主，若想吃海鮮需要另外加點，另外，這裡也沒有提供任何的水、茶、飲品，想喝東西需要另外點喔。

[小菜：泡菜、醃小黃瓜、醃蘿蔔]
上菜前，會先提供一份開胃小菜，小小一碟裡面有泡菜、醃小黃瓜、醃蘿蔔，酸酸辣辣的口味有挑開我的味蕾，當然大家也可以留著這小菜搭配後面的肉品和白飯一起吃

[沙拉：舒肥鴨沙拉]
沙拉裡面的食材有高麗菜、紫高麗菜絲，再搭配上三片舒肥鴨胸，上面也有撒上提升口感的脆片，其實和風醬料和食材都不錯，若能加些水果或是堅果會更加分。

[生牛肉海膽手捲]
這道看起來就非常吸睛，一大片的海苔，上面放上一大片紫蘇，再加上飯、生牛肉、海膽，並以金箔點綴，用海苔把裡面的食材捲起來，一口咬下，海膽和生牛肉完美的結合在嘴中化開，我和我媽直呼過癮，加上有紫蘇的香氣提味，更是加分。

[日本A5和牛]
1380的價位就是為了這高級的日本A5和牛！大家去用餐若看到和牛，記得都要問清楚是哪裡的和牛？以及等級為何？畢竟和牛還有澳洲和牛和美國和牛，這是完全不能跟日本和牛相提並論的！這裡的日本A5和牛還有附生蛋，而且有桌邊服務幫忙烤，這麼高級的肉品若交由我們自己烤，可能會毀了它的美味，不得不說交由專業來烤真的好吃，將烤好的日本A5和牛加入生蛋中攪拌均勻，倒入白飯上，真的美味極了！那軟嫩的口感我到現在還忘不了。

[菜盤]
一直吃肉可能會膩，這裡的無菜單料理套餐也有附菜盤，大家可以用生菜包肉一起吃，菜盤中的櫛瓜、茄子都可以烤來食用。

[牛油/燒肉醬]
醬料的部分，山上走走有附上牛油和燒肉醬，建議大家在燒烤前可以先把肉放進牛油中，然後再放入燒肉醬中，味道更加美味喔！

[澳洲和牛 牛肋條 沙朗牛小排]
繼日本A5和牛後，上桌的是澳洲和牛，澳洲和牛需要自己烤，沒有桌邊代烤服務，雖然肉質不比日本和牛，但還是很嫩且不油膩，另外這一盤的食材還有牛肋條及沙朗牛小排，因為牛肋條較厚，建議大家可以放在烤盤邊邊慢慢烤，這道用生菜包著一起吃很美味，不然一直吃肉其實會很膩，沙朗牛小排屬於油花較少的肉，吃起來紮實，我也喜歡把它包生菜一起吃。

[台灣豬背肩豬梅花、青龍椒、生蒜頭]
肩胛肉也稱梅花肉，筋絡多，比較不瘦，所以吃起來帶有油脂香氣，與剛剛吃的少油脂牛肉口感比較不同，轉換一下口感也是非常不錯，搭配烤過的青龍椒很好吃，十分解膩，在和生蒜頭一起吃更香，另外這一盤也有附年糕，烤年糕真的太美味，我女兒把所有的年糕都吃光光，直說好好吃。

[桂丁雞三重奏：雞腿肉、雞軟骨、雞肩肉]
山上走走的無菜單料理肉品中，牛豬雞三種肉都集合起來，雞肉的部分是選用桂丁雞，桂丁雞是台灣最接近國際頂級標準的雞隻品種，採自然放牧飼養方式，並添加活菌飼料，而這份桂丁雞也選用了雞的三個部位，分別是雞腿肉、雞軟骨、雞肩肉，肉質都鮮美多汁，非常好吃，雞軟骨記得要烤久一點才會有脆感。

[炙燒和牛握壽司]
用和牛做成的握壽司讓人食指大動，上菜後服務人員會直接在桌邊用火炙燒成炙燒和牛握壽司，讓大家吃到最嫩最鮮的口感。

[牛肉鮭魚卵可頌]
可頌超酥超脆，沒有因為中間夾著濕潤的歐姆蛋而變得軟爛，滑順的歐姆蛋吃起來十分可口，上方的鮭魚卵份量也不少。

[剝皮辣椒生牛肉湯]
第一次去的時候是提供剝皮辣椒生牛肉湯，而第二次造訪的時候是提供海鮮牛肉湯，喝起來很清甜，裡面的肉質很軟嫩、蝦也很鮮脆。

[冰淇淋]
飯後甜點是冰淇淋，若是當月壽星可升級成「金箔冰淇淋」。

山上走走日式無菜單燒肉專門店的價位屬於中高價位，他們食材選用的等級都不錯，燒烤部分只有日本A5和牛有幫忙做代烤服務，其餘都必須自己動手，但二訪的時候有服務生親切的過來幫忙把其他的肉代烤，那位服務生的服務真的很棒！而山上走走的環境是真的很特別，畢竟要找到桌邊就有水族箱還有養水母的店不多，孩子就這樣看了一個半小時的魚，以上是個人的用餐心得給大家參考，幾位店員的服務非常好倒是真的，很推薦他們的服務。

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