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[食記] 花蓮市區 瑪丁娜印度小館

看板Food標題[食記] 花蓮市區 瑪丁娜印度小館作者
shangyikuo
(/郭郭的花東走跳生活/)
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餐廳名稱:瑪丁娜印度小館
消費時間:112年/8月
地址:花蓮縣花蓮市和平路482號
電話:03-8334921
營業時間:中午11:00-14:00 晚間17:00-21:00


網誌圖文版:https://kuokuo.tw/hualien-madina/


瑪丁娜印度小館與其它同性質店家不大相同的是,雖然都是取名為印度餐廳,但瑪丁娜其實是間正統的巴基斯坦料理來著。透過亞翰三兄弟在花蓮超過10多年的努力經營之下,特色料理的獨特風味,也成功培養了不少會固定造訪的忠實顧客。

翻開兩國間的歷史故事,雖然印度和巴基斯坦本為一家,但隨著印巴分治的時間推進,讓兩地料理手法也開始出現了些許的不同、更演化出屬於自己國家的家鄉味。而瑪丁娜印度小館的老闆亞翰先生,更是不斷地強調他們家賣的其實是道地巴基斯坦料理哈哈。

瑪丁娜印度小館是間可以接待穆斯林用餐的清真認證餐廳,而老闆三兄弟也都是相當虔誠的回教徒。亞翰先生也歡迎世界各地的穆斯林,來到花蓮旅遊時,可以來享用巴基斯坦的家鄉手路菜。

瑪丁娜印度小館堅持每天手工製作的印度烤餅,亞翰老闆在客人點餐以後,才會開始俐落的擀著麵糰,並且將擀好的麵糰放進坦都爐窯烤。

突然有個濃郁的香料味撲鼻而來,原來是香噴噴的印度香料烤雞腿正要出爐。看著完美醃漬並燻烤成橘黃色澤的香料烤雞腿,就馬上決定等等一定要先來一份才行的啊!

瑪丁娜印度小館提供了各種口味與香料調製的印巴料理為主打,像是今天我們所點的香料羊肉咖哩、菠菜牛肉咖哩,以及多種口味的印式燉飯系列等餐點,再搭配經典的印式香料烤肉,就是一頓豐富又別具特色的異國料理選擇。

***印度烤餅
印度烤餅吃起來除了仍保有麵團彈性和口感之外,餅皮部分也很柔軟、並且香氣十足。因此,就算沒有沾味道濃厚的咖哩搭配,直接用手撕開享用也都還是很好吃。推薦大家拿到烤餅之後,可以先試試看沒沾醬版本的烤餅,烘烤後的麵粉香氣十足,保證你也會愛上!

***香料羊肉咖哩
人氣必點的香料羊肉咖哩,有別於傳統印度口味,巴基斯坦則是更重視香料上的使用,也難怪咖哩醬汁會這麼的濃純香;然後巴基斯坦風味的咖哩醬聞起來更有種特殊的香料氣息。最後,印度咖哩搭配著傳統烤餅一起享用,除了享受手撕烤餅的道地趣味感之外,更增添了不少在視覺上的饗宴。

***菠菜牛肉咖哩
菠菜牛肉咖哩也是這次造訪的一時之選,咖哩上頭淋了椰奶來增添層次感,吃起來竟是意外的清爽,相當特別。而牛肉部分也已經被老闆熬煮到透了!吃起來的軟嫩口感,很輕易就能將腱子肉撕開,一口咖哩就能夠配一塊烤餅,根本就意猶未盡啊。

***印式羊肉餅
如果以淺顯易懂的方式來說,這道特色小吃就有點像手打漢堡肉排的羊肉版本。一口咬下印式羊肉餅,滿滿香料味就這樣充斥嘴巴,再加上喜歡吃羊肉的人常說,那種羊肉才有的獨特羶香氣息,就成了這道印巴街道上常會出現的銅板美食。

***印式烤雞腿
坦都里烤雞的香氣逼人,以特製醃料烹烤出爐後的色澤鮮豔,可說是相當具有代表性的特色印度料理。而每每看到專門在開箱印度旅行的Youtuber所介紹,都讓人很想試試看它的美味。

而在瑪丁娜印度小館,也可以吃得到坦都里烤雞囉!除了原味品嘗更偏巴國風格的香料調味之外,沾上亞翰老闆特調的沾醬,酸酸甜甜更添風味。

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09/11 11:13