[食記] 台北 請客樓 8訪

餐廳名稱：請客樓
消費時間：2023年/11月
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
營業時間：1130-1400 1800-2130
每人平均價位：2800-->2200(美饌卡)

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71024764

[照片記錄]
之前換主廚時提過沒感覺到什麼明顯的退，也許我的食運還算是不錯的，
多次包廂再怎麼不穩仍有一定的水準，最近一次八訪剛好在掉為一星之後，
戰戰兢兢九成都預訂了(我自己的)精選菜，結果依然很ok啊!?
這次吃完打算過久一點再來，調查同桌至少半數以上還想回訪...

(鮮露豆腐絲)
(紅麴尾巴)
(悄悄話)
(泡椒皮蛋)
(燒椒耳絲)
(脆皮素鵝，本次最掉漆，曾經某次腐皮酥脆還帶熱度..)
(花膠砂鍋一品雞，同樣很久沒吃的花膠版本)
(豌豆藍蝦仁)
(魚子燒豆腐)
(梅干菜扣肉，這個第一次試，想不到做得挺好，看起來有先炸過，入味且不油膩不死板)(豆酥蒸海鱸，智利海鱸，即圓鱈)
(蛤蜊絲瓜排)
(小魚炒山蘇)
(寧式元蹄，某好友曾說過是他認為北市最好的硝豬腳)
(紅糟軟絲)
(乾煸四季豆+捲餅，這裡手路偏甜，加上餅就很match)
(蜀味水煮牛，熊本A5涮三分熟，拿來做水煮牛適不適合見仁見智，總之滑嫩、肉味少，鍋底夠辣麻)
(酒香麻油雞煨飯，很久沒吃，口感香氣皆水準)
(砂鍋雞回燒)
(紅豆鍋餅)

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