[食記] 拉麵魚堺 新北中和 煙燻叉燒回甘醬油拉麵

餐廳名稱：拉麵魚堺
消費時間：2024年/3月
地址：台灣新北市中和區民享街94號
電話：+886 987 180 896
營業時間：17:00 - 21:30 (週六週日公休)
每人平均價位：170 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：醬油拉麵
官網：https://www.instagram.com/ramensakai

圖多Blog好讀版
中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2024/03/ramen-sakai.html

2024年3月13日這天
晚上和朋友約好來到
台灣新北中和吃拉麵
選的店家則是拉麵魚堺

拉麵魚堺的地址
是新北市中和區民享街94號
這裡距離捷運站有點距離
最近公車站是國光派出所

店內的座位不多
僅有四個座位而已
加上僅有店主一人作業
所以光是入座就是等了40分鐘

這天點了一份醬油拉麵
價錢是170 TWD
而在Google Maps和IG打卡
還會贈送溏心蛋一顆

https://imgur.com/vCBzsju.jpg

這裡的醬油湯頭
喝起來層次相當豐富
風味十足而尾韻帶有些許回甘
相當夠味而順口

而麵條則是使用細麵
吃起來口感不錯帶點彈性
搭配著風味及層次優秀的醬油湯
兩者相性極佳

https://imgur.com/z4gj5qm.jpg

而這裡打卡贈送的溏心蛋
蛋黃保留的液態很棒
醃漬過的味道剛好
配上好喝的醬油湯很適合

而這個看起來粉紅色的叉燒
更是這碗拉麵精華中的精華！

這裡的叉燒是用豬肉
搭配煙燻方法製作
肉質鮮嫩美味還有濃濃煙燻香
吃起來十分可口美味！

而這裡的麵條
還可以免費追加一球麵條！

而追加的麵條
口感會較原本的麵條
再偏上硬一些！
個人更加滿意這樣的口感
吃起來讓人更加上癮！

而這裡還有三種七味粉
可以加入在湯中調味
後來我有試過加入
特製拉麵七味粉
搭配起來轉個味風味也不錯！

https://imgur.com/S8D2IZo.jpg

拉麵魚堺的醬油拉麵
個人覺得真的相當優秀
風味和層次無可挑剃
帶有些許的回甘感
鹹香中帶有甜味很棒

此外帶著濃厚煙燻香的豬叉燒
更是其精華中的精華
搭配流體蛋黃的溏心蛋
以及細中有硬度和口感的麵條
整體搭配是非常優秀的美味！

順帶一提
這裡是用完餐後再付款
只能使用現金支付
不收信用卡或行動支付！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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