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[食記] 台北Azafran班紅花

看板Food標題[食記] 台北Azafran班紅花作者
lintan
(LINTAN)
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餐廳名稱:Azafrán 班紅花
消費時間:2024年2月
地址:台北市大安區光復南路346巷54號1樓
電話:02 87731086
每人平均價位:1,800
可否刷卡:可
圖文版:https://reurl.cc/xL2R81

Azafrán 班紅花是國父紀念館旁的西班牙料理
主廚Carlos年輕時在西班牙與歐洲幾間餐飲學校接受訓練
在幾家米其林星級餐廳工作後
帶著雄心壯志來了台灣
以食物風味為基礎,並使用高品質的新鮮食材來呈現
店名Azafrán 則是西班牙海鮮飯裡常用的一種香料
店面的裝置藝術有著西班牙特色
很有空間感

佐餐酒則是由Do Vinos 班諾葡萄酒提供
西班牙道地料理搭配西班牙的葡萄酒
可謂是絕佳的餐酒饗宴搭配
其中我最愛伊比利肋眼蓋飯
由伊比利豬底料、牛肝菌和風乾番茄作成
油脂不油膩,還有橡果、堅果香氣
如果下次有去國父紀念館附近
別忘去嘗嘗世界上最好吃的伊比利豬

菜單酒單分享如下:
1.酥炸茄子佐加泰隆尼亞Romesco醬和蜂蜜
2.Protos Verdejo 2022白酒
3.焦糖皮奎洛紅辣椒、64度C半熟蛋佐西班牙切片火腿
4.Protos Verdejo Cuvee 2022白酒
5.脆烤五花肉
6.Aire de Protos Rose 2022粉紅酒
7.鴨胸
8.Piscina Crianza 2018臻藏酒
9.牛肋眼飯
10.RDLP Reserva 2017臻藏酒
11.西班牙式法式吐司酥炸奶油布里歐麵包烤奶油與香草冰淇淋
12.Vermut Lacuesta Blanco香艾酒

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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0

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※ 編輯: lintan (219.91.7.231 臺灣), 03/03/2024 09:19:14