[食記] 台北 信義區 市政府 半島牛肉麵

餐廳名稱：半島牛肉麵
用餐時間：2023年11月
地址：台北市信義區忠孝東路五段215巷23號
電話：(02)2767-5085
營業時間：10:30 – 21:30
每人平均價位：239元
可否刷卡：否

圖文好讀版: https://jimxpplife.com/archives/4605

位於捷運市政府站一帶的「半島牛肉麵」是當地小有名氣的店家之一，其獨特的滋味吸引了不少牛肉麵愛好者前來朝聖，更曾在2018年台北牛肉麵節獲得了冠軍殊榮，實力可見一般。

「半島牛肉麵」位於忠孝東路五段215巷內，介於市政府站與永春站之間。斗大的招牌辨識度相當高，不會難找。

店內空間沒有多餘的裝潢，擺放著幾張簡單的桌椅，與一般小吃店無異，簡單樸素。

牆上與櫃檯上擺放與張貼著過去得獎的紀錄，相當引人注目。

一旁的角落擺放著各式調味料與餐具，供用餐者自行取用。

門口一旁的冰箱內放置著各類小菜，若有需要可以自取。

「半島牛肉麵」的菜單品項相當豐富，價格也比一般牛肉麵店家高出了不少。除了招牌的牛肉麵之外，水餃也是相當有名，除此之外也有供應乾麵與牛肉飯。

半筋半肉麵（小）★★★★☆
半筋半肉麵是「半島牛肉麵」的主打品項，也是許多初次來訪的客人首選。一上桌即散發著濃郁的番茄香氣。

「半島牛肉麵」的湯底以番茄、紅蘿蔔、白蘿蔔為基底熬煮，並加入青菜點綴，不僅配料的份量給得相當大方，甘甜爽口的滋味也讓人意猶未盡，令人讚賞。

麵條以粗麵為主，彈牙順口，富有嚼勁，吸附了濃郁的湯底香氣更是對味。

牛肉與牛筋更是令我大感驚艷，牛肉軟嫩不乾柴，牛筋的膠質更是鮮嫩柔滑，入口即化，讓人意猶未盡。

值得一提的是，「半島牛肉麵」的湯可以無限續加，享用完麵條與牛肉後可以再品嚐純粹的湯頭好滋味。

豬頭皮 ★★★★☆
「半島牛肉麵」的小菜均一價，到訪當天有Google評論給五顆心送小菜的活動，但絲毫不影響它的好滋味。

豬頭皮調理得恰到好處，不油不膩，泡在湯中加熱後享用，風味絕佳。

無限供應的酸菜與辣椒也處理得非常好，酸菜毫不澀口，酸度剛好。辣椒的香氣與辣度令人十分滿意，做為配菜的提味相當合適。

整體而言，「半島牛肉麵」的滋味令人非常滿意，不僅牛肉、牛筋燉煮得恰到好處，湯底也品嚐得出耗費了不少時間與心力熬製。

若是喜愛牛肉麵，不妨來品嚐這不可多得的好口味。
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