[食記] 台北 大安 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門

餐廳名稱：鳳華鶏豚濃湯拉麵專門ꀊ 消費時間：2024/01
地址：台北市大安區復興南路二段190號1樓
每人平均價位：300
可否刷卡：否
有無包廂：無

之前路過科技大樓站時很多人在排隊
天氣很冷剛好到這附近，決定來吃一碗

鳳華主打雞湯+豚湯
與朋友這次點了雞清湯跟雞豚泡系兩種

兩種湯頭有明顯的差異
但是兩種都很美味

雞清湯喝得出雞肉的鮮甜味，味道清爽適合無負擔感的人食用

泡系雞豚濃湯則是很有層次，首先泡系的濃郁泡感讓湯頭融為一體
單喝湯，則有雞湯鮮甜與豚骨濃郁
兩者合一時交融的層次讓整個湯頭都很豐富

叉燒肉片厚度適中，但是是冷的
麵條q彈，配料的蘿蔔絲與青蔥，洋蔥搭配得當

天冷的天氣來一碗很棒
吃到一半店內會問要不要加麵或湯
這次選了加湯，會得到小清酒壺熱的一壺雞湯
加入泡系湯頭中，會讓豚骨更淡突顯雞湯味，作為最後結束很暖

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