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[食記] 台北 大安 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門

看板Food標題[食記] 台北 大安 鳳華鶏豚濃湯拉麵專門作者
yoyochan
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餐廳名稱:鳳華鶏豚濃湯拉麵專門ꀊ 消費時間:2024/01
地址:台北市大安區復興南路二段190號1樓
每人平均價位:300
可否刷卡:否
有無包廂:無

之前路過科技大樓站時很多人在排隊
天氣很冷剛好到這附近,決定來吃一碗

鳳華主打雞湯+豚湯
與朋友這次點了雞清湯跟雞豚泡系兩種

兩種湯頭有明顯的差異
但是兩種都很美味

雞清湯喝得出雞肉的鮮甜味,味道清爽適合無負擔感的人食用

泡系雞豚濃湯則是很有層次,首先泡系的濃郁泡感讓湯頭融為一體
單喝湯,則有雞湯鮮甜與豚骨濃郁
兩者合一時交融的層次讓整個湯頭都很豐富

叉燒肉片厚度適中,但是是冷的
麵條q彈,配料的蘿蔔絲與青蔥,洋蔥搭配得當

天冷的天氣來一碗很棒
吃到一半店內會問要不要加麵或湯
這次選了加湯,會得到小清酒壺熱的一壺雞湯
加入泡系湯頭中,會讓豚骨更淡突顯雞湯味,作為最後結束很暖





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