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[食記] 台南 開元紅燒魠魚羹

看板Food標題[食記] 台南 開元紅燒魠魚羹作者
thudadai
(三高sir)
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餐廳名稱:開元紅燒土魠魚羹
消費時間:2024年/2月
地址:台南市北區開元路307號
營業時間:0900-1830

圖文:https://thudadai.pixnet.net/blog/post/71106460


離晚餐MO. Lab前有接近一整天的時間,早上搭高鐵再接駁到市區,
往平時少去的北區吃午餐,上一次造訪無名虱目魚可能快10年前了,
那時對台南還不太熟,現在比較的基準多了些,完食後我歸類到不錯吃的安全店,
主要續攤試試隔壁的土魠魚羹,這兩間也都在後來上了必比登的推薦。

無名虱目魚的肉燥飯仍覺得不錯,不過在台南我自己喜歡的肉燥飯也有幾家可選,
裹了魚漿的魚皮可能是他們的特色,至少本次沒有吃到腥味就ok~

土魠魚羹吃得比較少,這家柴魚味重、湯比較沒這麼稠而放了大量豆芽,
現炸的土魠魚很酥脆..但魚肉也略乾,總之路數跟我之前吃過的幾家不同,
這真的蠻看人喜好,比如我最近一次吃的是保安市場旁邊的呂記,那就更合我口味,
順便點了碗粿~中規中矩不雷人,老古石應該是目前我最喜歡之一,
豆腐順便吃吃也是無妨,淋上特製蔥蒜辣椒水挺舒服的。

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eo8h103/13 01:35這家土魠魚有吃過乾柴也有吃過不柴好吃的 感覺不太穩定

moola03/14 16:57桌上那個玻璃瓶才是重點 很想帶回家