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[食記] 台北 徐家私廚

看板Food標題[食記] 台北 徐家私廚作者
lintan
(LINTAN)
時間推噓 2 推:2 噓:0 →:1

餐廳名稱:徐家私廚
消費時間:2023年11月
地址:台北市松山區復興北路313巷37號
營業時間:預約制
每人平均價位:2000-3000
圖文版:https://reurl.cc/E4m6o0

徐家私廚食記

名列台北三大私廚之一,徐家私廚是「眷村菜」

當年赴台的眷屬來自大陸各地

帶來了中華料理的八大菜系

位於台北市松山區復興北路巷弄中

沒有很明顯的招牌,很容易就錯過

這家餐廳為徐家父子檔一起經營

每天晚上只服務兩大桌客人

門口的一串英文「OuahHanchi」是「芋仔番薯」的台語發音

非常難訂位

要很有食運才能吃的到

菜色雖然沒有道道經典

但絕對遠勝其它餐廳

三大私廚盛名之下無虛士

其中「黯然銷魂東坡肉飯」

不論是外觀還是上菜的過程

都令人驚艷異常

是一間錯過就會遺憾終生的餐廳

分享菜色如下:

1、黃金泡菜

2、涼拌皮蛋桂竹筍

3、涼拌什錦海鮮

4、紹興醉雞

5、冰糖醬鴨

6、油潑豬手

7、蜜汁叉燒

8、檸檬蝦

9、天香豆腐螺絲卷

10、慢烤小羊肩

11、炸蝦干貝培根球

12、宮保牛小排

13、蒼蠅頭與合頁餅

14、瑤柱吻仔魚絲瓜

15、清蒸油封石斑魚片

16、黯然銷魂東坡肉飯

17、酸菜白肉鍋

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不能活著像首詩
https://lintan512.pixnet.net/blog
至少當個有故事的人
https://youtu.be/P-bl3SDnri0

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 112.105.53.101 (臺灣)
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※ 編輯: lintan (112.105.53.101 臺灣), 02/09/2024 17:25:38

sm021402/10 09:10這家東坡肉是我少數覺得不好吃的,不配辣椒吃不下去

sm021402/10 09:11視覺和音樂氣氛營造不錯

bbgg532102/11 10:10這家肉食過多調味重,個人覺得吃來很負擔