[食記] 台北米其林推薦-一號糧倉:燉飯好好吃

餐廳名稱：一號糧倉
消費時間：2019年10月
地址：台北市松山區八德路二段346巷3弄2號
電話： 02 2775 1689
營業時間：11:30–14:30, 18:00–22:00
每人平均價位：300
官網：https://no1foodtheater.com.tw/

( 網誌圖文 : https://reurl.cc/X6m4vD )

一號糧倉主張運用台灣國產最佳素材做出最好的菜，這真是非常令人振奮的理念，選址於具有歷史意義的古蹟也增添不少古早風情，更顯氣質。

主廚過去在RAW奮鬥過，非常期待。

店的一樓是設計溫馨風格的小市集，除了文青典雅，也不失親切鄉土感。在二樓則簡單搭了平台就作為餐廳使用，挺有意思。

平日午餐沒有預約信步前往，剛好還有少少幾個位子，看來很受歡迎!

用餐區燈光好氣氛佳，只可惜沒人陪，要不然超多料理想點啊!

檸檬水挺好喝的。可愛的店員姊姊說打卡評分就有優惠，自然從命。

菜單沒拍，不過很喜歡他們的設計，這裡有他們家的線上菜單，

由於只有一個人，加上等等還有飯局，就忍痛只點兩樣。要不然好想點雙拼碟頭飯來吃吃看。

晚餐和中餐的菜品有些區別，這更讓人想晚上來嚐嚐鮮。

池上冠軍米海鮮燉飯（420元，好像漲了?）

燉飯並不是用義大利硬米，而是台灣米。一開始有點擔心端上來口感會不會軟爛無力，並不會! 保障了台灣米最美好的香氣彈嫩，更驚奇的展現出了些許的硬脆口感!

而且醬汁中的蝦頭香氣好濃郁，收汁恰到好處的濃稠，把整碗燉飯精華濃縮在精準平衡。上頭的蝦肉和各式海鮮個個精細把握、絕不隨意煮熟交差，溫度和燉飯完全一致，務求留住素材鮮味。

唯一的缺點就是有點少啊!

怒點牛滷香拼盤，280元。一開始還責怪自己幹嘛點個看似家常菜的玩意，不過正如簡單炒飯或是皮蛋豆腐才可看出廚師廚藝一樣，這盤牛滷味也是水準很高!

除了醬汁入味外，牛肉、牛腱等素材真是新鮮夠力，手根本停不下來!

匆匆造訪只能沾沾幾道，但一號糧倉已成了我很有興趣的餐廳，算是這次上來辦事幾家失望餐廳後的一大驚奇。

其他的品項例如牛小排牛肉麵感覺噱頭較多，反而引起不了一般民眾的興趣? 或許有些菜單可以思考替換掉吧! 但還是期待下次的造訪!

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