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[食記] 桃園。麵線王

看板Food標題[食記] 桃園。麵線王作者
larle
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餐廳名稱:麵線王
消費時間:2020年/7月
地址:桃園市桃園區同安街448號
電話:0918-488448
營業時間:10:30-20:45, 週一公休

圖文版:https://iamlarle.blogspot.com/2020/07/blog-post_42.html

這天本想拜訪日照小館,但超過下午五點半的營業時間店家仍
未開張,礙於上班無法久候,只好轉戰鄰近被板友提及的麵線王。

  麵線王僅賣麵線,要了小碗麵線嚐鮮。內用環境為住家前庭鐵
皮搭建,夏天有點悶熱。小碗麵線價格為50元。

麵線口感偏軟,但還不至於過爛。麵線上擺放大量滷腸子和香
菜。這腸子滷得很入味,甚至有些過鹹,口感則偏乾扁,不是我認
知大腸該有的質地。一度懷疑該不會是小腸,但偏查食記均說是大
腸,我的味蕾果然是門外漢等級。

  滷大腸的重鹹醬汁幾乎主宰了整碗麵線,其它勉強能嚐到蒜味
。麵線裡自己有吃到像是柴魚片的食材,但吃不出湯頭有柴魚味。
或許可以考慮加點烏醋和辣椒,會讓單純的鹹味多些潤飾。

  許多食記提及麵線裡會有肉羹,自己倒是沒嚐到。

  如以個人而言,這裡的滷大腸失去大腸本質,重鹹醬汁又有些
喧賓奪主,實非所好。尚抄到阿東麵線情報,靜待品嚐佳機。


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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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※ 編輯: larle (118.167.104.6 臺灣), 07/05/2020 23:06:39