[食記] 台北 黑毛屋- 日本和牛擔擔鍋 夏季限定

餐廳名稱：黑毛屋 南港中信店
消費時間：2020年/7月
地址：台北市南港區經貿二路186-1號2樓(中國信託金融園區C棟)
電話：02-2786-5669
營業時間：11:30~15:00；17:00~22:30
每人平均價位：700-1000元
可否刷卡：可
有無包廂：無
推薦菜色：日本和牛擔擔鍋

圖文網址:https://reurl.cc/ZOKknA

夏天雖然好熱，但是一進到冷氣房就還是會想喝鹹鹹的熱湯

這次黑毛屋推出的夏季限定擔擔鍋，很符合在夏天沒什麼胃口，需要一點辣味來開胃的我

新型態黑毛屋和本家不太一樣，他們標榜千元有找就能吃到日本和牛，客單價在700-900元

像我點了這一鍋輕量伊比利豬+A5日本和牛的組合，只要630元，滿足口欲，荷包也省!

一上桌，菜都已經放在鍋子裡面，和平常吃的昆布涮涮鍋，菜盤另外上的形式不太一樣

上面這一坨就是擔擔鍋的精髓，湯頭加上日本白芝麻醬、豆瓣醬和辣味噌等

另外還加入也是乾杯集團新品牌「麻辣45」特別的重慶正宗紅油及底料，才完成這一鍋濃郁辛香的味噌高湯

湯頭喝起來很濃郁順口，如果有點怕辣的人，可以請店員幫忙加一些昆布湯才不會那麼辣

上面這個粉粉的是白芝麻粉，讓整個鍋香氣十足!整體來說湯頭的新鮮口感有讓我驚艷到

接著上沾醬「松露蛋黃醬」，據說用這個白松露油沾鍋物，可以讓肉品吃起來有不一樣的香味

特製手工雞肉丸，是需要自己放下鍋

一盤分成三個丸子下鍋，煮完之後吃起來很軟嫩，好像還可以咬到些微的雞軟骨的口感

真的要特別稱讚一下這個白松露蛋黃醬，遠遠就能聞到濃郁的松露香氣，東西一沾上去真的起了畫龍點睛的效果

那個松露特別的味道，真的讓肉品的鮮甜裡面更有奢華滋味!

這樣一份是沒有白飯而是搭配附上黑芝麻強棒麵，想要白飯或五穀飯的人可以另外加點

但是最後再加上強棒麵收尾對女生來說應該蠻夠了，所以我就沒有另外點飯了

不然黑毛屋的白米飯真的蠻好吃的，是日本空運來台的新潟縣米，米飯吃起來很Q很香

輕量伊比利豬+A5日本和牛的肉盤，每次都覺得伊比利豬的花色好像牛肉

菜單上面還有標準和大盛的份量可以選擇，喜歡大口吃肉的人應該可以吃得很滿足

A5日本和牛的花色好美，油脂分布的很均勻

他們家的A5日本和牛和上選日本和牛都沒有讓我失望過，喜歡吃和牛的一定不要錯過!

如果不是店員介紹，還真的會把這個豬肉界的"勞斯萊斯"伊比利豬當成牛肉來吃

肉的鮮紅程度媲美牛肉，讓以為豬肉顏色是粉紅色的我大改觀

不知道是不是因為伊比利豬吃了橡樹果實長大，所以才會有這樣的色澤

和牛只要輕輕的涮幾下，不用到全熟就可以享用囉!

涮肉的時候肉會沾附上擔擔鍋的湯汁，有紅油的香味和味噌的味道，在夏天讓人胃口大開

喜歡吃牛肉的人都知道，只要吃過和牛之後真的就回不去了

和牛那種入口即化的鮮嫩感，讓近期無法出國的我們，還是能回味一下在日本吃和牛的感覺

吃到最後可以請店員幫忙煮強棒麵，店員會只留下一點點湯來煮麵收汁，所以喜歡喝湯的人請盡情地喝湯

煮完之後擔擔鍋濃郁的湯汁會完全吸附在麵條上，最後灑上現磨的黑芝麻粒，讓整碗麵芝麻香味爆棚

強棒麵收汁之後煮得軟硬適中，有點像是在吃改良過的麻醬乾麵

雖然已經吃很飽了，但是還是貪圖那個微辣的濃郁口感，整個完食吃得乾乾淨淨的!

如果你的白松露蛋黃醬還有剩，可以試試看加一些進去，麵會有微微的松露香氣

我個人是很喜歡這樣的混搭，麵的特別度又提升了一級!超推薦的!

新推出的夏季限定擔擔鍋真的很推，是一般鍋物吃不到的湯頭

吃膩了清淡的昆布高湯涮涮鍋，不妨來試看看這個濃郁又不會膩的微辣口感擔擔鍋

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