[食記] 永和 鮮味餡餅 超難買芋頭餡餅，果真好吃

餐廳名稱：鮮味餡餅
消費時間：2020年5月
地址：新北市永和區民生路67巷20號
電話：0910-046-397
營業時間：0600-0900(周一、周四公休)

網誌版：https://dancebud777.pixnet.net/blog/post/218778861

身為一個芋頭控，
在網路上搜尋瀏覽各地芋頭美食是生活樂趣之一啊~
永和鮮味餡餅就是這樣找到的，
網路上芋頭餡餅照片簡直不得了的誘人，
金黃薄酥餅皮包裹著滿滿藕色芋頭餡，
看著讓人直嘴饞。
殘酷的是鮮味餡餅只賣早點時段，
6點開賣，9點收攤，
而招牌芋頭餡餅往往8點不到就向隅了。

老實說，我跑了4次，
才終於買到芋頭餡餅。
阿不就好險我住在永和，
不然是想累死誰？！

鮮味餡餅位在永和秀朗國小旁熱鬧的六合市場內，
附近有名的還有間一路發上海鮮肉包。

[第1次]
周間8點到，還真的賣完了。
悻悻然的懊惱自己睡太晚，
帶了一個紅豆餡餅(20元)，沒魚蝦也好。

看看這餡料！會不會有點誇張？！
就是飽滿的紅豆本人、只穿著薄薄酥皮衣裳，
穿得有點太薄了，也不怕著涼。
外層的餅皮薄酥中還帶著點韌性，
因此雖然比重很少，但因需咀嚼，
和紅豆的比例倒也不顯失衡；
飽滿的紅豆餡沒有過多添加物，
質地偏乾容易碎裂，
紅豆香氣濃厚迷人。
外頭薄薄餅皮剛煎起時酥酥的，
放涼後多了一點韌性，
仍不顯油膩，很是難得，
搭配紅豆沙餡，吃來有種單純的滿足。
但我還是喜歡紅豆濕潤一點的口感，
像是以紅豆湯、紅豆餅的方式呈現，
鮮味餡餅有點太乾、也太單調了。

中間又跑了兩次，都飲恨而歸。
第4次是周三的7點40分到，
原本以為又要落空了；
沒想到今天竟然還有！
而且還剩不少！
果真想要吃到美食，
除了毅力之餘還要靠一點運氣啊。

老闆會再放在煎台上幫你加熱一下。
另外一提，
鮮味餡餅的餡餅都不油，
紙袋都是乾乾淨淨的，
放久了也不見油漬。

終於買到心心念念的芋頭餡餅(25元)，
充滿期待一口咬下，好吃欸！！
外皮同樣是金黃薄酥，帶點些微韌度，
藕色芋頭顏色天然，
吃起來相當乾爽，
單純的芋頭香氣在口中噴發，
好芋頭啊啊啊啊啊~
感覺沒有過多調味或添加物，
就是芋頭的味道，
芋頭控吃著吃著忍不住微笑。

更令我驚喜的是它的口感，
柔潤中略略帶著點Q度，
因此嚼起來不像紅豆那般鬆散，
和有Q度的餅皮相得益彰。
真的是好吃，非常滿足的好吃。
推薦！這口感滋味值得一嘗。

他家有名的品項還有傳說中會牽絲的乳酪蛋餅，
哎呀呀~又得找時間早起來排隊啦。

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