[食記] 台南東區 五木鮮魚店 新鮮野生石斑魚湯

餐廳名稱：五木鮮魚店
消費時間：2020年/11月
地址：台南市東區林森路一段 373 號
電話：06 275 0623
營業時間：06:00 – 14:00、17:00 – 20:30
每人平均價位：100 ~ 300
可否刷卡：否
有無包廂：無

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圖文版：https://www.daisyyohoho.com/5moo-fish-soup/

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五木鮮魚湯，創立於 2001 年，原名為「臺灣鮮魚湯林森店」，後來才改為「 五木鮮魚店 」。五木採自於地點位在林森路上的店面，林森兩字共有五個木，所以就直接取名做五木鮮魚湯。這次是台南在地人帶我們來吃早餐，真的是一個觀光客都沒遇到，是間非常在地的小店。我很喜歡的清香羊肉也在這附近，早上喝魚湯，晚上吃羊肉，台南人就是這麼享受美食呀！
林森五木鮮魚店，有騎樓座位，也有店內座位。因為位在大馬路上，附近沒有什麼競爭店家，所以停車位算是還蠻好找的，開車來的人要停車算方便。

菜單上主要有石斑魚及鱸魚湯，魚湯又分有魚骨及魚肉湯，如果喜歡啃魚骨的可以點魚骨，喜歡大口吃肉的，則可以直接點晚魚肉湯來吃個過癮。魚湯的口味也有薑絲跟味噌兩種可以選，因為我覺得薑絲清湯才能展現出魚肉的鮮甜，所以我到這種小吃店來，都比較會點薑絲清湯來吃吃魚肉原本的純粹。
除了魚湯外，肉燥飯、花生香菇飯、鮭魚鬆飯，還有虱目魚肚、涼拌木耳、烤魚下巴...等小菜可以點，人多的話，點上一桌一起分食應該很過癮。

牆上的告示牌上寫著五木鮮魚店的緣起過程，另外一面牆也有石斑魚及海鱸魚的簡單介紹。

肉燥飯 $25
一碗湯，一碗飯，台南人的早餐好像很喜歡這樣吃。看看五木鮮魚店的肉燥飯，滿滿的都是肥肉，肥肉吃起來是有 Q 彈口感的那種，口味清爽不膩。不過我自己偏好的肉燥飯，比較像是福生小食店那種軟肥黏的口感，吃的時候跟白飯融合在一起更美味。

鮭魚鬆飯 $30
魚鬆、肉鬆常見，但是鮭魚鬆飯倒是比較少見。上次吃到鮭魚鬆飯是在山記魚仔店，這次在五木又吃一次，只能說...，我認真不愛鮭魚鬆飯，因為鮭魚鬆太過於細粒，有點偏鹹，不像一般肉鬆、魚鬆的口感蓬鬆，入口咀嚼的時候香氣四溢。雖然說有特色，但我下次應該是不會再點鮭魚鬆飯這個餐點。不過白飯煮得蠻好，粒粒分明的，搭配魚湯做湯泡飯也可以。

生猛石斑魚肉（小） $120
小份的生猛石斑魚肉，以薑絲、蔥花，簡單地去腥辛香料，帶出的卻是最鮮美的魚湯及魚肉肉質。
雖然是小碗的，但是裡頭的帶皮魚肉還不算少，滿滿的膠原蛋白、蛋白質，鮮彈的魚肉口感，不用加醬的原味就很新鮮。如果想加醬，建議可以醬油＋哇沙米，非常搭！從台北來的朋友都說這魚湯好吃，果然新鮮的魚肉煮清湯表現就很棒。
有人覺得一碗 $120 的魚湯嫌貴，但其實這可是石斑魚欸...，如果嫌貴真的勸你就不要來喝就好了 ^^||

菜圃蛋 $30
偏乾硬的菜圃蛋，菜圃沒有加到非常多，但是吃起來就真的覺得太鹹。個人覺得最優秀的菜圃蛋是在七海魚肚魚皮專賣店吃到的，不油、蛋嫩、菜圃香，喜歡菜圃蛋的人，推薦可以去吃吃看順便來一碗虱目魚湯。

最後的帳單，我們五個人一共吃了 $800 元，以一般早餐來說價格還蠻高的，但跟一些早午餐比好像又不這麼貴了。不過畢竟是新鮮的石斑魚肉，偶爾吃吃這樣的價格是可以接受。如果你好奇著台南鮮魚湯有多好喝，那除了這間五木，還有山記魚仔店也可以去試試哦！

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