[食記] 俊嘉麵線 新北泰山 鮮嫩美味舒肥叉燒麵線

餐廳名稱：俊嘉麵線
消費時間：2021年/2月
地址：台灣新北市泰山區泰林路二段192號
電話：+886 939 266 091
營業時間：06:30 - 11:00；15:00 - 20:00 (週六公休)
每人平均價位：150 TWD
可否刷卡：否
有無包廂：無
推薦菜色：舒肥叉燒麵線 + 法式低溫蛋
官網：https://www.facebook.com/cameifood

圖多Blog好讀版:
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中文: https://ryokousharoody.blogspot.com/2021/02/blog-post_14.html

2021年2月14日，這天傍晚從台灣新北新莊出發
騎著Youbike抵達到了新北泰山
打算在這裡吃個晚餐

當天來吃的小吃店則是俊嘉麵線
位於新北泰山的泰林路192號
大致上位於泰林路和明志路的交叉口附近
目前比較近的捷運站則捷運泰山站
但約莫須走20分鐘

這裡的麵線除了常見的大腸外
還有比較少見的配料
像是羊肉和雞肉絲

但這天我是為了這裡的隱藏版麵線而來！
隱藏版麵線則是舒肥叉燒麵線
一份是150 TWD (= 5.35 USD)
還包含了一顆法式低溫蛋！

點好餐點後
老闆給了我一杯茶

https://imgur.com/rCRBX3n.jpg

過了一陣子後
我的舒肥叉燒拉麵搭配著法式低溫蛋以及青醬上桌了

麵線的碗邊美麗地鋪滿了
一片片的薄切舒肥叉燒

薄切的叉燒吃起來鮮嫩
而且帶點有彈性的口感

老闆推薦青醬搭配上舒肥叉燒
將舒肥叉燒捲起包入一些青醬
吃起來更加提香

個人覺得將青醬加入麵線湯裡也很好吃！

麵線湯頭本身吃起來相當鮮味十足
搭配上一些醬料更加美味！

尤其是老闆特製的高粱生辣椒
加入更是開胃好吃！

而看起來水嫩水嫩的法式低溫蛋
看起來令人口水直流！

https://imgur.com/egOdWvt.jpg

因為要拍照的關係
所以我便把低溫蛋放在了麵線上

滑嫩的蛋白搭配上內部膏狀的蛋黃
相當好吃！
絕對是不可錯過的美味！

而很快地，2021年2月16日這天
我和朋友再次來訪了俊嘉麵線泰山店
因為上次吃完麵線和老闆閒聊
不小心忘記付錢就離開了

因為要來還上次的錢的關係
便順便來吃看看另一款麵線，綜合麵線
一碗是75 TWD (= 2.68 USD)

這次一樣加點了一份法式低溫蛋，20 TWD (= 0.71 USD)

老闆推薦低溫蛋直接吃會比放在湯裡好吃！
個人也覺得低溫蛋直接搭配醬汁
比放在湯裡更好吃！

https://imgur.com/lOEmmWH.jpg

綜合麵線上面的配料
主要有大腸，雞肉絲和羊肉
以及香菜和高麗菜乾

大腸滷得入味且Q彈
吃起來非常好吃！

炒過的羊肉有一種香氣
吃起來有點油脂且嫩
直接吃或麵線湯搭配一起都好吃

雞肉絲則是搭配湯和麵線會更加好吃

麵線湯頭喝起來一樣鮮甜
不過蒜味比前幾天的叉燒麵線低一些
反而更凸顯湯的原味

搭配上高粱生辣椒
另整碗麵線美味的程度更加提升！

個人是蠻推薦俊嘉麵線泰山店
很值得來試試看！

順帶一提，俊嘉麵線除了在新北泰山有店之外
在新北新莊也有一家分店
但只有泰山店才有賣限定的舒肥叉燒麵線！

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Roody the Traveller (旅者Roody)
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02/16 23:31