[食記] 台北起上小法師 v.s 板橋吉村牛舌
餐廳名稱：起上小法師、吉村牛舌
消費時間：2020年/12月
地址：(起上)台北市大安區敦化南路一段160巷6號
(吉村)新北市板橋區公館街110號
營業時間：(起上)12:00~14:30 17:30~21:30
(吉村)11:30~15:00 17:00~20:30
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69503896
照片紀錄：起上小法師+牛舌花定食1,280、吉村牛舌極厚切x6 1,165。
一間在東區、一間在板橋，都是經營有段時日的炭燒牛舌專賣店，
前後間隔半個月把兩家都吃了一次，都直上有舌根部位的定食，
起上需另加一成所以結帳約1,400，外圈炭燒的香氣、風味，
略優吉村一籌，喜歡它的小菜配置，在味覺感受上會比較豐富，
吉村全舌根的極厚切口感自然是好的，吃到6片是因為當天剩下一份3片set，
剩餘的3片就乾脆單點掉，份量充足、無收服務費，只是整體set會弱一點。
(起上小法師牛舌+牛舌花定食)
牛舌花即舌根，起上小法師則偏中段部位，口感均勻彈脆。
(極厚切6片12切)
片片肥嫩，只是相比於起上的燒製，
舌中心的"牛味"會比較重一點，勝在價格較為ok。
--
累積造訪1,600間餐廳/小吃的Google插旗地圖：
https://www.google.com/maps/d/edit?mid=z4FdH9BbCXoI.k2FBMBD_tEBE
--
吃過吉村，比預期的好，這樣來去試試起上好了
起上>>>吉村
起上真的強，不輸仙台牛舌名店
居然大家都比較推起上 :0 我自己吃過起上覺得起上偏貴
又搞太多花樣，所以吃過一次也不太會想再去
牛舌是好吃的 其實就是價位問題
推樓上心得，吃過幾次感想一樣，太多花招反而分散焦
吃過起上 不錯吃但就真的有點貴
與N大同感想
個人意見覺得起上要看去吃的時間點，必須要說覺得以前的
起上是真的不錯，但近幾次去配菜水準下降，牛舌生熟度又
掌握得沒那麼好，有退化跡象，以前很敢跟朋友推薦起上，
現在就不敢了；吉村的部分只推薦點極厚切，吃了友人點的
非極厚切的部分也是覺得很普
友人看了我IG發的照片後去吃 也表示被起上雷到 可能真的如您所講
真的牛舌愛好者推薦去大腕或老乾杯
真的牛舌愛好者才不會去大腕或老乾杯好嗎
你去這兩家店會只點牛舌嗎
只想吃牛舌，才會去專賣店，不是水準到哪裡的問題
再者，台北的高檔燒肉店這麼多，為什麼是老乾杯或大腕？這
讓人黑人問號？
真要講強的牛舌，應該是yoru吧！但它依然不是定食店，不
知道要比較什麼？
大腕的幻切牛舌
https://i.imgur.com/XblYgHu.jpg
除了當時吃一份要2,800以外 也不覺得有多厲害 是好吃但也沒到驚艷 就這樣~(Yoruよる 之後找機會去) 同意單純想吃牛舌才會去專賣店 而且北部也就這兩家(?) 所以簡單比較一下 起上的牛舌花依當天感覺 並不輸高價單點燒肉店的成品
推N大，覺得起上花樣多卻不精
老乾杯跟大腕根本退步很多了...尤其老乾杯 完全不推
老乾杯的牛舌？？？別開玩笑了
大家別激動阿，沒說老乾杯最好吃阿只是剛好想到
不然這陣子吃到最好的應該是在牛吉
YORU 會找時間試試，感謝推薦
起上個人比較喜歡骰子牛舌 比招牌那款更有口感
已收兩家都吃過 起上吃過一次不會再去 吉村列為愛店 C
P值相對高又好吃
兩家都吃過，吉村的衝擊力比較強
59
[食記] 難忘仙台利久牛舌的彈牙口感店 名：牛たん炭焼 利久 中央通り店 地 址：宮城県仙台市青葉区中央2-2-16 營業時間：周一至周五 11:30～15:00、周末11:00～15:00，晚餐為15:30～23:00 推薦食物：牛舌定食 造訪日期：2019.01、2019.10多次造訪10
[食記] 台北大安 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店餐廳名稱：起上小法師 - 牛舌炭燒專門店 消費時間：2022年02月 地址：臺北市大安區敦化南路一段160巷6號 電話：臺北市大安區敦化南路一段160巷6號 營業時間：12:00～14:30 、17:30～21:00![[食記] 台北大安 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店](https://3.share.photo.xuite.net/linyu1984/13eb143/20597372/1251694023_o.jpg "[食記] 台北大安 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店")
7
[食記] 板橋吉村牛舌，日本牛舌定食、有厚切牛舌餐廳名稱：吉村牛舌 消費時間：2022年/3月 地址：新北市板橋區公館街110號 營業時間：11:30–15:00、17:00–20:30 每人平均價位：400-8004
Fw: [食記] 東京 Negishiねぎし 必吃超級柔軟銷魂牛舌作者: citycandy (citycandy) 看板: Food 標題: [食記] 東京 必吃銷魂牛舌~Negishiねぎし 時間: Tue Jan 31 22:25:41 2023 餐廳名稱：ねぎしnegishi 消費時間：2023年1月![Fw: [食記] 東京 Negishiねぎし 必吃超級柔軟銷魂牛舌](https://i.imgur.com/dNzqE8Jb.jpg "Fw: [食記] 東京 Negishiねぎし 必吃超級柔軟銷魂牛舌")
2
[食記] 台北東區 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店圖文網址版請點： 店名：起上小法師 - 牛舌炭燒專門店 電話：02 2778 8608 地址：台北市大安區敦化南路一段160巷6號 營業時間：12:00~14:30, 17:30~21:30![[食記] 台北東區 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店](https://pic.pimg.tw/guessworld/1649738849-3854844938-g_n.jpg "[食記] 台北東區 起上小法師 - 牛舌炭燒專門店")
1
Fw: [食記] 仙台在地人激推「司牛舌」專賣店作者: fussy (新開始！) 看板: Food 標題: [食記] 仙台在地人激推「司牛舌」專賣店 時間: Sat Apr 4 21:11:22 2020 餐廳名稱：仙台司牛舌專賣店 消費時間：2020年/1月![Fw: [食記] 仙台在地人激推「司牛舌」專賣店](https://natasha-traveler.tw/wp-content/uploads/20200404142222_9.jpg "Fw: [食記] 仙台在地人激推「司牛舌」專賣店")
1
[食記] 寶山商圈 炭火燒肉牛舌七吃 和東燒肉屋好讀圖文版： 和東燒肉屋提供單點式高品質炭火燒肉服務，有美日澳洲和牛、Primes等級牛肉和伊比利黑毛豬等 其中推薦各位朋友一定要點的就是和東燒肉屋的「牛舌七吃拼盤」，牛舌七吃限量供應，有提供代烤服務 除了炭火燒肉之外，和東燒肉屋也有提供平日午間限定-厚切牛舌定食、韓式石鍋拌飯和泡菜石鍋豆腐 各位朋友如果喜歡牛舌料理或是高品質炭火燒肉的話，非常推薦來和東燒肉屋試試，旁邊就有停車場非常方便唷![[食記] 寶山商圈 炭火燒肉牛舌七吃 和東燒肉屋](https://pic.pimg.tw/dong1104/1591867426-2509995572.jpg?v=1591867635 "[食記] 寶山商圈 炭火燒肉牛舌七吃 和東燒肉屋")
[食記] 仙台在地人激推「司牛舌」專賣店餐廳名稱：仙台司牛舌專賣店 消費時間：2020年/1月 地址：宮城県仙台市宮城野区榴岡1-2-37 每人平均價位：2200日幣 可否刷卡：可
![[食記] 台中甜點。火車站附近-旬食和菓子專賣店](https://pic.pimg.tw/christy0104/1710647739-2366295374-g_n.jpg?v=1710647753 "[食記] 台中甜點。火車站附近-旬食和菓子專賣店")
![[食記] 福岡 The Full Full Hakata明太子法國](https://pic.pimg.tw/elisa48/1716096383-4187383097-g_n.jpg "[食記] 福岡 The Full Full Hakata明太子法國")
![[食記] 台中深刻創意料理](https://i.imgur.com/XgcEjGHb.jpeg "[食記] 台中深刻創意料理")
![[食記] 台中 李海魯肉飯](https://pic.pimg.tw/osakaleo/1704177698-2621466516-g.jpg "[食記] 台中 李海魯肉飯")
![[食記] 福岡 米其林推薦 信州蕎麥麵 Murata](https://pic.pimg.tw/elisa48/1716128005-2656606286-g_n.jpg "[食記] 福岡 米其林推薦 信州蕎麥麵 Murata")
![[食記] 中華航空CI123 OKA沖繩-TPE台北 商務艙](https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiI6X-Yzqx0u3uB8WcPoISJNBhWrlLwiHZOdiMJYtUTML1s8V5VpCg1CBRNs5ha1ARYjmAZFAMwfkkIClAYbtW-4O9Wdexndx7T8vqEgHF-g46Yp7axw0Hz1HRa5EIN_fMfg4ZmWrl4cK647vygYr0yZ7SjLi6DjiXASMv30xD7qKnYbLBUxa_oNqTNVF8/w1200-h630-p-k-no-nu/%E4%B8%AD%E8%8F%AF%E8%88%AA%E7%A9%BACI123%20_A321neo_%E5%95%86%E5%8B%99%E8%89%99_OKA-TPE_1.JPG "[食記] 中華航空CI123 OKA沖繩-TPE台北 商務艙")