[食記] 台北 雙城街 欣葉台菜創始店
餐廳名稱:欣葉台菜創始店
消費時間:2021年/2月
地址:台北市中山區雙城街34之1號(進捷運中山國小站)
電話:02 25963255
營業時間:週一~週日 11:00-23:00
每人平均價位:700-1000
可否刷卡:可
有無包廂:有
推薦菜色:煎豬肝、菜脯蛋、炒飯
圖文並茂無音樂網誌版:https://bit.ly/2PumFYF
來欣葉台菜用過好多次餐,
但都不是大型的朋友聚會,最多是2-5個人左右的家庭聚餐,
每次去都怨嘆說,人少真的不好點菜,
點幾樣菜就吃不下了XD
欣葉台菜作為台灣老字號台菜餐廳,
真的有其獨到之處,
連續幾年獲得米其林推薦,絕對不是一件簡單的事情。
這次用餐是我跟我太太2個人,
我們總共只點了5樣菜+茶水,
所以說,人少真的不好點,去吃欣葉建議越多人越好!!
以下菜單價都不含服務費唷~含服務費帳單請直接看帳單圖。
1. 菠菜 $200
冬天是菠菜盛產的季節,菜葉色澤飽滿,而且富含營養。
不管是熱炒店or高級餐廳,炒青菜絕對能看出這家店廚師的水準,
看似簡單的炒青菜,其火侯的控制、時間的拿捏,都需要靠大廚的經驗。
這盤炒菠菜,舒爽清脆,非常好吃!
2.菜脯蛋 $210
菜脯蛋是欣葉的招牌,
菜脯就是白蘿蔔乾,不論是閩南菜系或客家菜系都很常見,
欣葉的菜脯蛋跟常見菜脯蛋不盡相同,
一般菜脯蛋是將菜脯和蛋液打在一起下去煎,
欣葉的是將菜脯夾在蛋裡面,菜脯變成蛋的內餡,類似蛋餃的做法,
這樣吃到的菜脯比較香,也很巧妙的將蛋的味道融合在一起,
上菜前,服務生會詢問是否需要切分,我們就讓服務生幫我們分成四等分。
3. 蝦仁炒飯 $250
炒飯是欣葉另外一項招牌,
跟鼎泰豐一樣,欣葉的炒飯也是份量十足,
一個人不容易吃完,
服務生上菜時,會直接幫客人分裝成小碗,
每次看到服務生分裝炒飯的手法,都讓我嘆為觀止,
他們巧妙地運用兩支湯匙,當成一個夾子,
快速將炒飯夾起,盛裝於碗內,
那天我有動手試試看,但完全抓不到手法,
下次去吃我一定要學起來!
4. 蠶絲南極魚 $180/塊
我很喜歡吃這種用生菜包著的炸物,
清爽的生菜,完美的減輕炸物的油膩感,
形成最高明的騙局XDD(騙你這樣吃不會胖)
這道炸魚外酥內嫩,裡面的魚肉鬆軟有彈性,
原本是要點炸蝦,但價格試魚的兩倍,所以改點這個,
意外地也讓我很滿意XD
5. 煎豬肝 $300
煎豬肝是台菜的代表作之一,
當然也是欣葉的招牌菜,幾乎每桌必點。
這裡的豬肝吃起來酥脆軟嫩,而且非常新鮮,不會有腥味,
非常推薦!
6. 麻糬 免費(招待)
免費招待的麻糬也不馬虎,相當有水準,
雖然稍微偏甜一些,但剛好入口的尺寸,不會感覺到膩。
欣葉台菜的基本擺設很簡單,
茶壺加基本餐具,以及一些隨餐附上的專屬餐具,
傳統台菜餐廳,幾乎都雇用經驗豐富的員工擔任服務生,
除了服務迅速又到位外,也都能跟客人侃侃而談,
來到這裡用餐不只是用餐,還能天南地北的亂聊天XD
推薦給大家!
--
03/04 21:37
看到菜單就不想去吃了,太貴了,算是天價
樓上是在反串?台東一般海產餐廳都比這個貴了
欣葉的cp值很高啊!一樓怎麼了?
該不會是拿百元熱炒店比吧 那 恩...
前幾天生日才去A9吃,兩個人吃三道菜就好飽
欣葉豬肝真的很讚
還好吧
這篇看起來也超好吃
欣葉的豬肝超好吃
我們家聚餐也都吃欣葉
欣葉不貴啊 絕對物有所值好不好
欣葉現在momo有餐券可以買 會更划算
好吃 不過上次去 點白飯的時候 店員都沒推薦炒飯或稀飯
可惜
4
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