[食記] 桃園中壢區。麻辣桑「義」麻辣臭豆腐

餐廳名稱：麻辣桑「義」麻辣臭豆腐
消費時間：2021年/12月
地址：桃園市中壢區成章二街591號
電話：0955-990900
營業時間：16:00-22:00, 週日休

圖文版：https://iamlarle.blogspot.com/2021/12/blog-post_19.html

在一篇麻辣鴨血的詢問文裡，有許多板友推薦內壢馬拉桑，然
而用「內壢」及「馬拉桑」當線索搜尋卻查不到資料。熱心板友回
應是「麻辣桑」，這才查到資料，不曉得板友們口徑一致的「馬拉
桑」默契從何而來。

店家品項除麻辣鴨血、臭豆腐和米血三者的排列組合外，還販
售板友推薦的麻辣肉燥飯。點完餐後忘了註記辣度，老闆也未詢問
，不知道是不是做成小辣版本。

麻辣肉燥飯 60元 麻辣臭豆腐+鴨血 85元

https://i.imgur.com/Rxl5y6Y.jpg

麻辣肉臊飯在白飯上覆了木耳絲、酸菜及蔥花，外帶時老闆還
會先把肉臊分開放置。飯量很足，一般人要吃飽沒有問題。肉臊為
瘦絞肉，私心希望肥瘦相兼。醬汁鹹中帶點辣，麻感不明顯。整體
不算特別喜歡，但至少沒有肉麻商行的椒麻滷肉飯滋味突兀。

https://i.imgur.com/s1havMM.jpg

麻辣雙拼的鴨血和豆腐份量都給得大方，其它配料還有木耳絲
、酸菜及一顆水晶餃，水晶餃皮厚彈Ｑ。湯頭重辣少鹹麻，不是自
己偏好的取向。鴨血彈嫩無臊；豆腐軟而不散，孔隙小，吸收湯汁
的效果有限。

一路吃來對麻辣肉臊飯的印象比麻辣雙拼好些，可是也稱不上
喜歡。手頭上尚有數則麻辣鴨血情報，再來一一出清。

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上弦月天邊眺望 黃嘴角鴞林間低唱

嫣紅野櫻沿路綻放 潺潺流水山谷空響

怡然桶後林道旁 沈醉其芳

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