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[食記] 台北 鐵炭酒無菜單料理 海鮮和牛鐵板燒

看板Food標題[食記] 台北 鐵炭酒無菜單料理 海鮮和牛鐵板燒作者
gillianshine
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圖文網誌好讀版:https://chantal1109.pixnet.net/blog/post/405760347


▼鐵F.f Teppanyaki 系列餐廳共有三間鐵板燒,
分別是萬華、西門、師大分店。其中師大店鐵F.f Teppan Bistro於近期開幕。

▼餐廳大門口是莫蘭迪深藍色系,低調典雅。

他們家是走無菜單料理,套餐價一個人NT.990+10%,
另外可以加價將大蝦升級龍蝦及加點干貝(這次我既加價又加點了)。

因為餐廳內位置不多,且一直呈現客人很多的狀態,所以用餐時間限制2小時。

▲餐廳一角擺置豐富新鮮的食材,接下來皆會品嘗到。

▼水及擦手巾。服務生會將紙方塊加水,變成可以清潔手部的濕紙巾。

▼餐前麵包


▼蟹肉蒸蛋:滑嫩蒸蛋上擺放蟹肉絲及魚卵等珍饈海味,令人耳目一新的搭配。

▼蘑菇蛤蠣濃湯:依舊是海味,浸漬飽滿的蘑菇香氣,溫順不膩。

▼烤鰻魚佐蛋片紫薯泥
炙燒至金黃的鰻魚包覆我最愛的爽脆水蓮菜,置放於綿滑細緻的紫蕃薯泥上。
插上如脆餅般的薄蛋片,猶如藝術品般的擺盤同時又帶給你多層次豐富口感。

▼南非鮑魚佐蒟蒻蘿蔔
鮑魚和蘿蔔分別是脆彈及柔軟的口感,這道菜還搭配蒟蒻,
給人0脂肪無負擔的好感。淋上開胃萊姆汁,鮑魚散發炭烤香氣。

▼金針菇及番茄豬肉捲
發現他們家料理喜歡用肉品包裹蔬菜,能讓吃肉變成一件不再那麼油膩的健康事。
這道是用豬肉捲分別包裹番茄及金針菇,搭配馬鈴薯泥、昆布絲、照燒醬,
充滿日式料理風情。

▼A5最高等級和牛
主菜上桌了!我點的是5分熟,服務生介紹他們家牛肉是採熊本縣母牛,
特色是血紅素及甜度都較高。

▼我朋友點3分熟,切面更加殷紅。

▼西班牙松阪豬
不吃牛肉的朋友店家也貼心的更換成松阪豬佐味增。
主菜皆會搭配龍鬚菜,並用胡椒及蒜頭增加風味。

▼和牛漢堡
從橫切面來看極肥厚的一塊和牛,也散發炙燒香氣。
搭配清爽生菜絲和濃郁照燒醬,小漢堡的份量也貼心的剛剛好。

▼不吃牛肉的朋友也有雞肉漢堡可以享用。

▼柴魚香片高湯
吃完這道實在夠飽了!頭湯是非常鮮甜的柴魚高湯,
服務生推薦將鋪上小魚乾的飯團打散浸泡在湯裡食用,非常典型的日式湯泡飯吃法。

整體來說,台幣1089元能吃到以上
餐前麵包+前菜(蒸蛋)+濃湯+副菜3道+主菜+漢堡+飯團+後面的甜點和飲料
共11道真的頗不錯,所以心情一好我們又加點了~

▼大干貝佐山藥(需額外加價+290元)
這干貝真是肥美到不行,看看她和我手指的比例對照!
干貝下鋪放山藥片,底部是玉米醬再撒上蛋黃刨的粉,好精緻細膩的搭配。

▼龍蝦半隻(需額外加價+600元)
套餐大蝦可升級換龍蝦半隻,需事先預定且須點雙份(一隻)。
▼蝦頭:搭配松露蘑菇醬,肉質飽滿。
▼蝦尾:搭配芥子醬、海苔醬,肉質Q彈。

▼蝦頭蝦尾分別用不同的烹調方式及醬料別出心裁,前者濃郁後者清爽,各有千秋,
皆美味讓人難以忘懷。

▼國寶茶:這是我點的,標榜無咖啡因。

▼冰淇淋泡芙:我們選了香草和巧克力兩種口味,包殼酥脆內餡冰爽,十分好吃。

▼壽星還有專屬的可可慕斯蛋糕搭配馬卡龍,也是精緻可口。

我們總共是3個人去吃,合點3份套餐+3份龍蝦+1份干貝,
這樣加起來共NT.5566,分擔下來一個人約NT.1856元,
和許多高檔餐廳相比算是滿有CP值的價格。

2000元以內可以吃到高級和牛、龍蝦、鮑魚等高檔食材,
菜式種類繁多,卻同時能掌握口味精緻擺盤唯美,
也避免到高級餐廳總是讓人吃不飽的詬病,是我推薦可以回籠的餐廳。

註:該餐廳僅接待12歲以上的貴賓,且無兒童餐具及座椅。

***********餐廳資訊**************

地址: 台北市中正區師大路138號 (師大店)

電話:0908-688-087

營業時間:(午間)12:00~14:00;(晚間) 17:30~21:30

拜訪日期:2021/11/6



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是否我只是你生命的插曲
寂寞變成了主題
在人來人往的時間海洋裡
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