[食記] 台北 金蓬萊台菜~順便吃到三明堂

餐廳名稱：金蓬萊台菜
消費時間：2022年/3月
地址：台北市士林區天母東路101號
營業時間：1130-1400 1730-2100

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70070576

照片記錄：人均1,900。

很久沒吃了，朋友幫忙主揪一局~非常感恩~~
十二人吃完預訂的菜又加點，吃了十六七道，大部分屬於期望中的好吃，
如紅油牛舌、排骨酥、煎豬肝、五柳枝、金瓜米粉、芋條等，
有些就正常，吃不吃都無妨，肉醬皮蛋、高梁酒香腸、炸雙拼、蒜爆中卷、蔥燒雞...
其餘印象深的，先是特製祕滷鮑，香味鹹淡與咬感均好，算是平凡中見功夫，
酒家版福建炒飯，芡汁濃鮮、飯有鍋氣分明且鬆，邊緣沒有因為泡了芡汁口感就差掉，
肥腸豬腳兩樣食材分外入味，也處理得乾淨，但主要喜歡三杯的手路，帶出了夠濃重的香，最後是麻油砂鍋鴨+沙公，湯底入口清、卻是醇厚鮮美的尾韻，當天最喜歡的菜。

(紅油香蔥牛舌)
(椒香肉醬皮蛋)
(主廚特製祕滷鮑)
(蓬萊排骨酥，Size比興蓬萊小根)
(酒家版福建炒飯)
(嫩煎豬肝，這道台菜經典沒有掉漆、熟度掌握得挺美)
(特製高梁酒香腸)
(清炒豆苖)
(五柳龍虎斑，不由得想起上次在賓王吃的五柳枝，比這裡更精彩)
(三杯肥腸豬腳，"氣味"上等的三杯)
(麻油砂鍋鴨+沙公，冷壓麻油，湯底入口清、卻是醇厚鮮美，鴨肉一點都不柴澀)
(金瓜米粉)
(蓬萊炸雙拼，紅糟肉+花枝條)
(香蒜爆中卷)
(蔥燒雞，還是點白斬雞即可)
(金錢蝦餅，很細的內餡，下次來和明福蝦餅比較一下)
(香炸芋條)
("貴賓"加碼:三明堂草莓大福)

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