[食記] 台北 松山 The Lasagna Bar 千層吧

餐廳名稱：The Lasagna Bar 千層吧
消費時間：2022/06
地址：台北市松山區民生東路五段138巷17號
電話：0965-012-130
營業時間：11:30 ~ 14:30; 16:30 ~ 21:00; 禮拜二公休
每人平均價位：300 ~ 500

圖文網誌：http://juujon.pixnet.net/blog/post/232080271

之前到士東市場採買逛逛時，就發現了這間The Lasagna Bar，其實單就千層麵專賣店這

點就十分吸引我了，在台灣Lasagna也不算罕見，但肉醬做得到位、起司用得講究、麵體

掌握得宜的，實在寥寥可數，不然就是貴得離譜。而這間The Lasagna Bar的千層麵品質

頗優，價格幾乎都是$300左右，也沒有額外徵收服務費，在這內用是蠻實惠也很愜意的。

而這次我們是到民生社區的The Lasagna Bar用餐，店內空間狹長且座位不多，要想內用

最好早點來訪，事實上千層吧似乎更常做外帶生意，其實外帶個回家兩人共食一份，參加

派對或週五晚上小酌一杯時，都是蠻理想的選擇。

開場的前菜我們都蠻推薦芝麻葉沙拉的，新鮮洗乾淨的芝麻葉配上水果和起司，再淋上一

點巴薩米克醋，就是很經典又清爽的開胃菜，我目前吃過草莓跟西瓜的芝麻葉沙拉，蠻意

外地一點也不突兀，份量其實也蠻多的建議三人以上再來考慮。

千層吧的主角—Lasagna上場時自然香氣四溢，紅醬與肉醬結合的濃郁氣味，配上微焦的

酥脆外表，下刀時柔軟且會拉絲的起司質地，而且The Lasagna的番茄泥真的不是蓋的，

酸度爽口且留下濃郁的果甜，真的十分有水準。口味來說我個人還是最喜歡Diavola，他

運用了不同的肉腸餡與Salami，雖然醃肉的鹹鮮很霸道濃郁，但鹹度在舌尖上退掉後的香

氣是分得出層次的，配上辣橄欖油的話真的很滿足，不過這款口味很厚重，建議兩人以上

分食會比較剛好。清爽南義的話裡頭則是放了不同種的蔬菜，有甜椒、茄子與香草類，更

能品嚐到紅醬與蔬菜甜度的結合，上頭的還有油漬鯷魚來提鮮，要說清爽可能只是相較之

下比較清爽，建議一樣兩人共食會更合適。

另外他們家的Carbonara也是一絕，麵體與醬汁稠度是完美的al dente，蛋黃醬與黑胡椒

的比例跟呈色也很理想，配上酥脆培根就更加分，價格以義大利麵雖然較高，不過份量更

適合分食著來吃，像我們四位點兩份Lasagna配一份Carbonara就蠻飽的，最後點一份提拉

米蘇，馬斯卡彭的質地與整體濕潤度都很好，大夥分食清洗一下味蕾就perfect。

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