[食記] 台北 味処 初梅~來吃鮎飯

餐廳名稱：味処 初梅
消費時間：2022年/9月
地址：台北市中山區松江路362巷57號
營業時間：預約制
價位：5k

圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/70237575

這次來試試看鮎(香魚)飯，手路依然安心舒服，
尤愛酒餚、生魚片，御飯與椀物也是很好，靜待明年的訂位開放。

(蜜柑酒&酒餚)
九孔、玉子燒、日本里芋&梅子醬、味噌白蝦、莧菜鴻喜菇、松葉蟹茄子、
牛蒡薄片、鯛魚酒盜，茄子有點兒驚豔，口感絕好，
用一些土佐醬油調味，甜鹹的掌握真沒話說，
鯛魚內臟做的酒盜多了些清新，吉田桑做的酒盜一直覺得沒什麼腥味。

(向付)
龍蝦、紅喉、真鯛、干貝、白魽、青花、大間鮪chutoro、赤身醬油漬、白鮑魚、鮭魚卵

(椀物)
松茸、厚岸生蠔、橘皮。

(燒物)
紅喉、山椒小魚(下酒好物)。

(吉田招待)
肉味噌豆腐，之前就很愛，想吃十個的概念。

(蒸物)
伊比利松阪豬，醬汁調得不錯。

(油皿)
狼牙鱔、唐黍，上次出的炸河豚也好吃，蠻細緻的。

(御飯)
香魚飯、柔和溫暖，附鮭魚卵山藥泥。

(甜點)
栗子羊羹、杏桃羊羹、抹茶。

--