Re: [問卦] 健康餐盒健康在哪裡啊?
健不健康是其次
重點是價格都貴得要死
這種店跟傳統便當店&小吃店比較起來
建置成本低許多 因為不需油炸不需熱炒 都水煮居多
自然廚房空間不需要太大 排煙...等設施也不太需要
而且這些店都有個共同點
大部分沒內用 就算有內用 內用座位也少到可憐
基本上就是要你買回去辦公室吃或者回家吃啦
整體營運成本跟傳統便當店比起來少許多
卻敢賣得那麼貴 而且也不怕沒人要買
至於你要說可能成本都在食材上
你覺得那些食材有多貴?
※ 引述《krit1009 (優文大師)》之銘言:
: 安安
: 就是啊
: 這幾年突然竄出一堆健康餐盒的便當店
: 已品質來說真的是偏貴
: 唯一不同的大概就是
: 飯換成紫米,然後有馬鈴薯,水煮蛋..
: 但!
: 其實調料根本一大堆
: 鹹爆甜爆
: 有些主菜還超油
: 這種東西到底健康在哪
: 台北市一堆上班族中午還排隊買
: 又貴又鹹又油..
: 卦?
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就不怕沒人買啊 你也說了
推
健康餐盒跟我家附近沒啥味道的便宜自助
→
餐吃起來差不多 重點80塊還有一隻雞腿
推
就盤子太多 買正常便當去泡水後87%像
→
直接打個五折
推
少吃點就健康了
33
[分享] 金山街附近 健康便當/輕食餐盒 分享前陣子健康檢查驗出一些紅字, 飲食的需求變成以少油少鹽、清淡健康為主, 幸運的是最近主打健康餐盒的便當店越來越多,非常符合自己的飲食需求, 就來分享一下近一年來在金山街附近最常吃的幾家健康便當/輕食餐盒。 這篇是個人的心得,會以個人的飲食口味為出發點分享,並非專業的食記唷~28
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴拜託 水煮就是最簡單的料理方法 賣得比燒臘還貴 難道水煮工法比燒臘油雞烤鴨還繁瑣嗎 光烹飪成本 燒臘就高出好幾節了 再談食材 雞胸肉跟蔬菜在歹灣在普通時期不是蠻便宜嗎?29
[問卦] 健康餐的定義是什麼看著健康餐一間一間地開 我也抱持著好奇ㄉ心 踩雷試試看 但是為什麼品質可以差那麼多呢??? 我自己目前最愛吃的健康餐店是屬於高價位 光是一盒沙拉就可以賣到160(我在南部)11
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴這是我們的餐盒 為防止被靠北打廣告 店名相關的就不放了 這在南部賣個180元9
[問卦] 聽說這幾年很流行健康餐盒?對! 聽說這兩年,健康餐盒開始大賣,是不是! 就是有別於傳統便當店 健康餐盒是高檔路線! 重點是健康餐盒有熱量標示,高蛋白,多青菜,減碳水,低油低鹽6
[問卦] 聽說健康餐盒這幾年很流行對! 就是有別於傳統便當 聽說健康餐盒是高檔路線! 重點是健康餐盒有熱量標示,高蛋白,多青菜,減碳水,低油低鹽 有熱量控制,吃了幫助減肥3
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴很簡單啊 因為水煮的食材,一定要新鮮,不然馬上就被吃出來 一般的便當店可以滷完沒賣掉拿去炸,或是炸完沒賣掉拿去滷 菜不太新鮮,用油炒,加上一堆醬料,就看不出來吃不出來了 ※ 引述《teeheehee (軟尾拋拋翔(′・ω・`))》之銘言:3
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴本身是相關產業來回覆一小部分吧 很多人說是因為食材新鮮度的差異導致售價不同,我覺得燒臘店跟健康餐的新鮮程度其實差不了太多 但是等級跟種類會有明顯不同 以主餐去骨雞腿排來說,最基本有分成進口跟國產,還有分冷凍、鮮宰,價格上差距可以到一倍以上,其餘肉類也都差不多,總不會說是夜市牛排跟排餐店的牛排都很新鮮,所以售價也要差不多吧 配菜的部分,以常見的葉菜類來說,有分成數個等級,從團膳等級到零售菜販等級,同樣的菜種價格也能差到一倍以上,但是外觀品項口感等等有蠻大的差異,以便當店來說,出餐都是把菜切碎烹飪,外觀品項就不重要,使用上就會選擇比較次級的菜,但是口感還是有明顯差異,這就是為什麼一樣是高麗菜,高級火鍋店吃到的口感跟味道跟便當店不同的原因,少了一點餿味多了一點清脆的口感1
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴開店做生意,一切都是以量制價 同樣是一個餐期 生意好的燒臘店,可能500-1000個在跑 生意好的健康水煮餐,可能是400-500個在出餐 量大就有屌打人的實力X
Re: [問卦] 為啥健康水煮餐盒普遍比一般便當貴還是看店家啦 不過有很多便當店真的買回家就聞到一股ㄆㄨㄣ味 也有很多便當店食材不乾淨就用重口味壓過去 像一些知名連鎖便當店一進去就聞到那種蟑螂老鼠混雜的特殊氣味 比較起來那些主打健康餐盒的小店
爆
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