Re: [問卦] 為什麼便當跟自助餐特別容易臭酸？
※ 引述《Deltak (藍田五十弦)》之銘言：
: 安安
: 夏天到了
: 台灣各個地方都是臭酸味
: 尤其是便當==
: 每次公司訂便當
: 那些疊起來的便當盒三點不到就臭酸了
: 流理台的菜渣也會臭酸
: 到底為什麼自助餐跟便當店特別容易臭酸啊？
: 那些微波食品或速食啥的都不會啊
自己家裡有開火就知道了
室溫放著隔一餐其實也不會搜掉 味道也都是正常的
不過放到隔天大概就有味道了
我買過幾家連鎖店 我回家看個影片大概20分鐘才開始吃
結果整個臭掉
也買過X上便當 一回家就聞到餿味
我家人幫我買一家常吃的非連鎖簡餐店
很常都是隔2.3個小時才開吃
也沒有任何問題
不要相信什麼放3小時5小時餿掉正常
單純食材不新鮮
搞不好都是隔夜菜加熱
0.0
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 180.92.12.19 (臺灣)
※ PTT 網址
※ 編輯: kerkerson (180.92.12.19 臺灣), 06/07/2023 09:52:20
推
※ 編輯: kerkerson (180.92.12.19 臺灣), 06/07/2023 09:53:15
便當太熱流汗
推
不能悶，買回家打開蓋放到晚餐都不會餿阿
推
對，很快壞掉的，真的很可疑。如果當天早上
→
煮的才不會壞那樣快
→
古狗細菌喜歡的溫度，再古狗熱食放冷進
→
冰箱的時間
推
因為衛生環境太糟糕 食物已經沾染大
→
量細菌了 只要溫度合適就大量繁殖發
→
酵
65
[問卦] 台式便當為什麼很容易臭啊如題啦，那種什麼排骨飯啊或是自助餐的便當， 為什麼很容易放個半個小時就有個味道啊？他也 不是壞掉，但是就是一掀開就有個味道不是很好 聞，是油還是料理方法的問題啊？ --50
[閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？如標題… 討論吃和煮的那系列文看到不少人說什麼不想兩餐吃一樣、不吃重複加熱的食物…之類的。 我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶。 很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮更好吃啊！咖喱或牛腩這類也類似，真的是一餐就倒掉嗎？ 另外如果說外面食物都現做也是有問題…肉羹麵、麵線羹、咖哩飯、白菜滷…這都從整鍋一早賣到收攤不是嗎？46
[寶寶] 關於寶寶吃外食寶寶目前11m+快滿一歲 一直以來副食品主要都是買市售寶寶粥 大人的部分因為沒在開伙，都是老公下班回來後買外食或包便當一起吃 想請問若家裡沒在開伙，一歲後大家會讓寶寶一起吃自助餐嗎？ 之前有自己煮過寶寶的副食品，但因為吃的量也不多的關係，常常食材做了一個禮拜的份35
[閒聊] 超過150的防疫便當誰在買？說實在一個便當超過150真的吃不下去，不管多高級的菜色，包進便當裡面就跟自助餐一 樣了，沒有多高級 而且那些菜都是很早就做起來放，拿回家吃都不新鮮了，炸物整個硬掉，菜也涼了 要吃那些，還不如回家自己煮碗白飯加一兩樣青菜，煎荷包蛋就很滿足了 是說超過150的防疫便當是誰在買？17
Re: [閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？類 : 我第一個想法是：好像很有錢耶..然後也好浪費啊，所有的菜都只吃一餐就全進垃圾桶 。 : 很多東西其實重複吃差別很小吧 一鍋豬腳、控肉、肉燥、魯蛋，反而越後面重複煮 更![Re: [閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？](https://i.imgur.com/BYiquR1b.jpg "Re: [閒聊] 女版很多人不吃重複熱過的菜？")
15
Re: [問題] 大家買過加熱飯盒嗎？跟大家報告一下，我後來還是買了 因為新工作的地方沒有便利商店也沒有微波爐 上班的地方接近百貨公司的時間 所以我都會去自助餐店夾菜，晚班的時間前一個小時加熱 溫溫的很好吃（對我來說啦）11
[吃喝] 30多樣素菜任你吃！ 民眾趕緊來排隊搶便30多樣素菜任你吃！ 民眾趕緊來排隊搶便宜 物價飛漲，隨便一個便當都要上百元，但現在竟然有素食餐廳，30多道菜色，加上白飯、熱湯、甜點，百元左右吃到飽，相當於一個便當的價格，就能吃到飽，因此就算非用餐時段，也有不少消費者來撿便宜。 一道又一道熱騰騰的菜端上餐檯，高麗菜、炒麵、炸杏鮑菇，擺得滿滿滿。超過30道菜色，還有白飯、熱湯和甜點，通通讓你吃到飽。下午四點多，還不到晚餐時間，就有不少民眾來買飯。 民眾說，「對啊很划算，而且他們的菜很好吃。」、「都要100元喔，現在因為物價太高，現在什麼都漲了啊，但他們家比較，菜色比較多，選擇就很多。」8
Re: [問卦] 自己煮真的有比較省嗎？看了好幾篇下來， 大家的意見比較偏向 價錢不一定比較省 但食材比較新鮮，比較好。 然而我要談的是食物成品的新鮮6
[問卦] 超商的便當為什麼可以放那麼久???超商的便當 我看製造日期 都是三天前 比方說今天27號 便當可能是24號或是25號就做好了2
Re: [難過] 這種盒飯你敢吃？說真的，看起來是可以吃得很爽， 但實際上應該是不太敢吃。 這類的菜，天熱時非常非常容易餿掉， 煮完後到實際被吃， 可能有幾小時都在高溫下，
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