Re: [新聞] 【寶林茶室中毒】衛福部邀6毒物權威首
專業的事還是要靠專家才有解決之道
這應該是專家學者們
搜索枯腸反覆推敲討論出
最可能的答案之一
極其罕見的猛爆性酸中毒 快速導致肝腎衰竭
這很可能是呼吸性毒素造成的
或者叫粒線體毒素
這類毒素會造成粒線體無法對細胞提供能量
因此需氧量高的細胞中毒後會掛的更快
大家耳熟能詳的氰化物就是其中之一
另外
再加上可能來源是變質的食物
所以專家們就會去思考
逐一清理排查
食物變質會生成何種呼吸性毒素呢？
最後才會猜測是米酵菌酸
米酵菌酸是椰毒假單胞菌
異常醱酵產生的
毒性原理是限制了粒線體ATP的轉移
等於是把細胞與粒線體之間的電線剪斷了
沒了能源的細胞只能等死
不過
除上所述
還有一種真菌毒素也是呼吸性毒素
3-硝基丙酸
是由甘蔗節菱胞菌產生的
一樣可能由於吃到變質食物導致中毒
不同於米酵菌酸
這毒素是阻礙粒線體生產ATP
就是直接不讓電廠發電了
細胞一樣只能等死
有人會問
既然這麼毒怎麼又這麼冷門罕見
原因是
這些毒素需要特定真菌在異常醱酵環境
長時間生產才能累積出足夠致病或致命的劑量
一般來說人類在接觸這類食物時
不僅是外觀絕對勸退
嗅覺上也會本能性地拒絕那致命的氣味
所以要避免的方法就是
盡量吃新鮮的食物
以上就醬
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上了一課!!
細胞大停電QQ
多吃蚵糞就好
推
不怕？
白話講就是已經發霉到生菇的程度
這種狀況還會拿來料理嗎？
重口味才蓋得過去
人體也有松鼠？？
就粿條富含水分又不能冷凍QQ
你豪斯？
吃的人跟煮的人都沒發現異狀？
幫翻譯 : 吃得下去的都是味覺失調
推，不過不是說台灣沒有製造米酵菌酸的污
染環境？除非原料從別國帶進來的時候就有
菌
好像有個受害者跟同事說吃的時候就覺
得不太新鮮，不過還是吃完了
還好沒有胡歌老公
那怎麼解釋3/20吃的人都沒事
我是疑而不吃
是否致病與攝入毒素的劑量跟個人體
質有關
所以才說要找專業衛生局技正去查看
如果不是因為吃的關係就可怕了 神秘傳
染病
因為衛生局技正可以重建廚房案發現場
粿條存放可能多處，炒麵廚師同一人嗎？
mitochondria is the powerhouse of
也有可能是別的東西吧?
謝謝分享QQ
簡單說就是細胞也有松鼠對吧
這毒素基本上無臭無味，人類對他也還不
是很了解 ，不過的確很可怕，直接抑制mi
tochondria ANT 可參考上面連結文獻
推長知識
也就是說正常情況下產生這種毒素的
溫床通常在外觀和氣味上就會讓人覺
得壞了；不過這次的狀況是重口味調
味+異國風料理+素食，導致許多人忽
視警訊把有問題的食物吞下去？
白話等同於 細胞缺電
![Re: [新聞] 【寶林茶室中毒】衛福部邀6毒物權威首](https://i.imgur.com/1J1wS9vb.jpg "Re: [新聞] 【寶林茶室中毒】衛福部邀6毒物權威首")
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[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎看文章說 米酵菌酸 只要一毫克毒素 就可能致命 致死率40-100% 且無色無味 耐熱 米酵菌酸來自保存不當的發酵米及榖類製品像是腸粉、河粉、年糕、糯米、湯圓等，另外![[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎](https://i.imgur.com/SM4WVhbb.jpg "[問卦] 米酵菌酸是很少見嗎")
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[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高昨晚的專家會議 目前認為米酵菌酸毒素機率最高 1毫克就能1天內器官衰竭 死亡率40%以上 沒有解毒劑只能支持性治療![[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高](https://imgcdn.cna.com.tw/www/webphotos/WebCover/800/20240327/1778x1333_825549757594.jpg "[黑特] 衛福部專家會議認為米酵菌酸可能性最高")
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Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致？哪個醫生講的？ 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素，要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境，沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素，放了十天也一樣3
Re: [新聞] 寶林茶室食物中毒案再爆重症！新光醫院搞不好真的就那麼毒 有種菌叫伯克氏菌，會產生米酵菌酸 2015年莫三比克啤酒中毒事件造成75人死亡，200人住院，也和米酵菌酸有關 在2020年黑龍江省雞西市食物中毒事件中， 因食用酸湯子而中毒的患者體內也檢測出了高濃度米酵菌酸，該事件造成9名中毒者全部死。4
Re: [新聞] 【寶林茶室中毒】衛福部邀6毒物權威標準品目的 讓儀器可以精確測出米酵菌酸含量多少 這個步驟稱定量分析 檢測儀器有內建大量各項物質的圖譜 可直接測有沒有米酵菌酸這個成份 這個步驟稱為定 性分析 再不濟國外有資料庫 可調米酵菌酸的電子圖譜做比對 對未知物檢測正常流程4
[閒聊] 米酵菌酸王必勝指出，經討論，認為問題最有可能是從食物來；至於是微生物污染或毒素引起，綜合 臨床表現、疫調資料等資訊，專家想法偏向是毒素造成。先前已被提出討論的毒素「米酵菌 酸」，經考量過去文獻、臨床表現等，大家認為可能性很大，不過仍不排除下毒可能性。 食藥署已帶回35種食材、病人檢體展開檢驗，王必勝表示，要檢驗米酵菌酸須要標準品，目 前食藥署、台大醫院、榮總已展開訂購，預計下周會送到、可以展開檢驗。明天司法相驗解3
[問卦] 有人也是看了新聞後不敢吃黑木耳嗎?看到最近寶林食物中毒案的新聞 有專家分析說可能是米酵菌酸中毒 然後食材黑木耳 處理的時候如果泡水太久 就有可能產生這毒素 靠 黑木耳泡水根本很常見阿 居然這樣就有可能中致命毒素?3
[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？滷題 看那個食物中毒的新聞 還是很疑惑 米酵菌酸是椰子菌唐菖蒲伯克氏菌產生的 這個沒處理椰子也不會沾到吧![[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？](https://i.imgur.com/LN4qW3Zb.jpg "[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素？")
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