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Re: [問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 為什麼台灣人愛吃 但是台菜走不出台灣?作者
ai770116
(東方的神秘力量)
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台菜的宴席料理大菜,有些太複雜,在台灣都快失傳了

例如雞仔豬肚鱉、八寶布袋雞這種

另外像魷魚螺肉蒜這種羹湯類

西方人普遍不喜歡羹湯濃稠的口感

就算可以靠推廣改善

也不可能開一間餐廳,只賣魷魚螺肉蒜


另外也不諱言,台菜的宴席料理吸收了各種文化的特色

冷盤、佛跳牆屬於福建菜系

生魚片屬於日本料理

牛小排等等屬於台式西餐

所以定義真台菜,有困難


但小吃類的口感比較大眾化,加上開點成本比較低

像是炸雞排、珍珠奶茶、蛋餅

這種就有機會推廣到西方國家

其中珍珠奶茶早就紅遍全世界,大家都知道是台灣發明的


至於最沒有爭議的真台菜原住民料理

原住民料理的食材都取自於大自然

連台灣的城市或一般農村都不見得能取得原住民料理的食材

要推廣到全世界,那就更困難了

想吃原住民料理,只有可能讓全世界的人到台灣來

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https://i.imgur.com/1wysnkg.jpg


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crazy81709 04/04 19:47我就問雞懶佛辣 外國人敢吃嗎XD

wwvvkai 04/04 20:06雞佛披薩 好像有義大利youtuber吃過?

a8521abcd 04/04 21:59複雜絕對不是推不出去的原因,法國菜

a8521abcd 04/04 21:59或懷石都更複雜,問題是出在傳統那些

a8521abcd 04/04 21:59總鋪師還在搞師徒制沒有好的傳承跟訓

a8521abcd 04/04 21:59練,做菜還要憑經驗跟感覺那要標準化

a8521abcd 04/04 21:59就會很困難