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Re: [問卦] 聽說是鼎泰豐師傅出來開的？

YESGOTO 發表於 2023/12/19 上午10:39:01
看板Gossiping標題Re: [問卦] 聽說是鼎泰豐師傅出來開的？作者
YESGOTO
 (潮州渝民)時間推噓 4 推:4 噓:0 →:3

鼎泰豐走的是標準化

就跟台積電廠房或是三商巧福一樣

師傅跟工程師遵守的是SOP

離開了那個環境，你還能不能遵守原有的SOP就不知道了

真正要吃所謂手路的

就要去找有差異化的師傅開的店

--
發廢文....像是去了另一個世界....好像甚麼煩惱都沒了，就像是一場夢。

我一直在戒....可是我戒不了，他發廢文的時後我一直逼他戒，他說不可能戒掉
我想證實給他看可以戒，我才PO文，原來真的戒不掉....

--

※ PTT 留言評論
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lunkk 12/19 10:43自己開大部分就變成便宜但用餐環境髒亂

推

bruce511239 12/19 10:46老闆的汗滴在陳年炒鍋料理才是正宗

推

hugr85 12/19 10:49自己開，是用自己的錢食材能便宜就便宜，

→

hugr85 12/19 10:49環境隨便就好多請工讀生也要花自己的錢

推

zzz71084482 12/19 10:5124祖那種手路別的地方還真的吃不到

→

PtT0615s 12/19 10:52食材就不一樣了ＳＯＰ相同意義不大

→

PtT0615s 12/19 10:53做吃的第一講求食材，接著才是手路
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