[問卦] 拉麵店 麵水都甩地上不臭嗎？
拉麵店老闆麵煮好就甩水
阿煮麵水都甩在地上
20年老麵水積滿地
地板會不會發臭啊？
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推
老闆會請麵水自己走去排水孔
→
你知道人家地面有做排水嗎
推
陳年老滷
推
你知道人家地面有排水溝 而且是走污水專用管
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線 然後人家每天打烊後都會打掃嗎
→
啊對了 我說的是日本的拉麵店
推
每天都要用漂白水洗啊!
→
內場走來走去都不會滑倒嗎?
推
每天都要洗啊-.-
推
會架高
→
拉麵肥宅會自動幫舔乾淨
噓
關你屁事 又沒給你喝
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[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？如題， 我看了很多屋台， 跟很多麵館， 每次煮麵都看他們甩一下水， 假設有一千個客人，![[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？](https://i.imgur.com/Sxb9eGPb.jpg "[問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？")
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[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？每次去吃拉麵啊 就看到拉麵學店仔把剛煮好的麵 在那邊像殺父仇人一直甩一直甩 這個動作一點意義也沒有 因為下一步就是加高湯進去![[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？](https://i.imgur.com/12L8w4db.jpeg "[問卦] 拉麵店甩乾水的動作是不是很多餘？")
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[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？中午拜訪客戶 找了附近麵店吃中餐 首先店名沒有 麵屋xx 慢自慰之類的字眼 再來完全不用排隊 一進去就有位置坐 位置大概有20位以上![[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？](https://i.imgur.com/fsRVvQXb.jpg "[問卦] 這種拉麵算假拉麵吧？")
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[問卦] 成龍開拉麵店會有什麼規矩成龍 金馬影帝 最會甩手的那個男人 甩起麵來應該也是手起刀落 那這麼會甩的男人如果開拉麵店會有什麼規矩呢？8
[問卦] 拉麵店都把水切到地上,排水口不會很髒嗎?大家都知道 拉麵煮完要水切,免得過多水分入碗影響什麼東西的.. 有像捏吉這種用平網在鍋上拍水的 大部分尼看到的都是,竹簍往地上甩,臂力強的店員還能一次甩兩簍 但是那就等於每天都要甩一堆麵湯水到地上的排水孔耶..![[問卦] 拉麵店都把水切到地上,排水口不會很髒嗎?](https://i.imgur.com/0lZfENJb.jpg "[問卦] 拉麵店都把水切到地上,排水口不會很髒嗎?")
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[問卦] 日本拉麵店廚房很髒嗎？安安 剛剛看了一部yt影片 不知道是哪裡的日本有名拉麵店 老闆把麵撈起來之後就用力的把水甩在地上 為什麼不好好的甩在一個固定地方==8
[問卦] 拉麵店把煮麵水甩在地板上？那個 本魯看了很多視頻後 發現一件事 日本拉麵店的師傅煮好麵 常常會直接把多餘的水分6
[問卦] 拉麵功夫的精髓是這樣的啦 那天耳聞拉麵店Seafood在聊天 他們說拉麵真正的功夫精髓 在於 甩麵 有沒有怎樣甩麵方式![[問卦] 拉麵功夫的精髓](https://i.imgur.com/5dG3TQFb.jpg "[問卦] 拉麵功夫的精髓")
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Re: [問卦] 為什麼日本煮拉麵都要甩一下水？為什麼不用高湯煮麵？ 因為日本拉麵含鹼 你如果不一直用新水或流動的水煮拉麵 那麼大概幾坨麵後 那個煮麵水就會呈現大便色2
Re: [新聞] 人力荒！3家拉麵接連倒 老闆嘆：員工2個推文有人提到:日本厲害的有一人弄全部的 其實不用談日本,東亞島國台灣也有.. 最近就吃到,只有吧檯的一家常常很排的拉麵店 座位8還9個,一進去只看到一個人在顧 窩剛好第一輪最後一位,上水杯,一次煮兩杯麵 放碗盤,湯加熱,醬底+湯底,麵甩水(剛好 計時器響),麵入碗,放上仕上 上桌前再放兩球下去煮 重點是碗盤也自己收,趁廚房沒事的空檔自己洗,也就是老闆連洗碗機都沒買..
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