[問卦] 欸 冷凍的牛排怎摸煎阿
剛剛煎牛排
挖操 好難嚼喔
欸 冷凍牛排到底要怎摸煎阿
太難了吧
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※ PTT 留言評論
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※ PTT 網址
→
烤
推
冷凍的可以用舒肥
→
烤 也不行 除非想吃全熟
推
強煎它
→
舒肥可以啊 就是解凍
→
必須先退冰到室溫 不然外焦內生
→
放夾鏈袋後舒服地放在肥肚子上晚餐就可吃
推
急就先微波解凍
推
要煮的前一兩天先丟冷藏讓他慢慢退冰
推
?原神裡面的食譜有冷凍牛排嗎?
噓
沒看過電視嗎?拿噴槍噴啊!
→
總之烹調時間都無法縮短
→
微波
推
要退冰…
→
這招我試過,真的有用,重複四到五次,
→
肉真的很嫩
→
真假
推
要先...= =退冰阿
→
要退冰嗎
推
逆式炙燒有沒有聽過,沒有就舒肥或退冰.
推
冷凍跟冷藏的煎法不同吧
→
退冰阿 有水煎下去保證逼逼啵啵
推
逆式炙燒,但也很花時間。不想花時間的
→
話就泡鹽水,放鹹死人的份量下去泡
推
要退冰 不退也行 但有辦法辦到的不
→
會問這種問題
推
肉不退冰直接煎 很勇
→
逆勢炙燒 先烤再煎
推
自己弄牛排我不敢吃沒有全熟的
→
肉冷凍出來要先退冰都不知道?
推
微波
推
低溫100度烤或氣炸30分 再高溫煎兩面各1分
→
鐘
→
高級獸肉+冷冷草果
推
直接煎到兩面‘’恰恰‘放入烤箱180度烤
→
10分鐘左右
推
要退冰,擦乾表面,油要多
噓
退冰再煎
推
用鍋子煎,記得開大火。
推
要先退冰,再煎
噓
沒退冰你一輩子都煎不好
→
蠻多影片有教 兩公分厚的牛排 旋風烤箱
→
90度烤25分鐘 這個時候應該已經整塊軟軟
→
的 表層乾乾的 接著110度烤20分鐘 這時
→
候表面已經是深咖啡色 拿去每個面各煎40
→
秒就上色了 完成後放在盤子上 蓋上鋁箔
→
紙休息5分鐘 開吃
噓
退冰==
24
[問卦] 等一下要煎牛排了該注意什麼?打給後 各位教父肥宅早安 如題,想說中午煎葛牛排來吃 現在手邊有一塊牛排,等一下要被我煎惹 應該注意什麼才會比較好吃?26
[問卦] 牛排除了煎以外還有其他調理方式嗎?打給後 各位肥宅教父晚安 就是說,你各位去摳死摳買牛排肉回家 基本上都是以煎牛排的方式來調理ㄅ! 但是時間久惹就會覺得幹就只是在吃肉而已,能不能換點別的? 我就問你各位肥宅,牛排肉除了煎以外,還有什麼樣的調理方式?22
[食譜] 嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎食譜。嫩煎菲力牛排。原來牛排是要這樣煎 文章: 影片: 我超喜歡吃牛排,但是卻不太會煎牛排20
[問題] 煎牛排問題請教先上圖 煎出來的牛排有個很明顯漸層的感覺 外層太熟了 內層的熟度差不多就是我想要的 想請問大概是哪邊出了問題17
[問題] 煎牛排難咬的問題最近大概試過煎牛排約7~8次 由於是新手 每次都嘗試不同部位的牛排 試過日本F1牛排 無骨牛小排 澳洲嫩肩 澳洲梅花 澳洲金牌鳳凰 美國CAB沙朗等等 但發現除了日本F1牛排跟無骨牛小排 其他煎的都有點難咬16
[問題] 請問我煎的這個牛排熟度大約多少?自己買牛排回來舒肥後煎 覺得味道不壞 但是似乎有點太生 網路上各類教怎麼看熟度的文章 覺得好抽象 與其自己猜不如借重前輩的經驗 牛排資料: Costco 翼板(Chuck flat)牛排 四條裝 每次煎一條 厚度大約4公分 (冷凍,冷藏解凍10小時,取出放置常溫30分鐘)9
[問題] 只有油跟平底鍋,怎麼煎牛排?今天看到全聯牛排8折, 失心瘋的買了兩小塊。 現在正在苦惱要怎麼煎, 因為我只有油跟平底鍋而已, 感覺煎牛排很難欸,11
[問題] 牛排切條狀下去煎請問我不太會煎牛排,朋友告訴我 可以切條狀下去煎很好煎,請問牛排 切條狀下去煎會影響吃的口感嗎? 忘了說部位是沙朗 --9
[問題] 新手牛排火侯求問各位好,最近開始自己嘗試煎牛排,使用的工具是鑄鐵鍋, 安格斯牛排是當天早上去超市買回來,放冰箱冷藏一下後,下午兩三點煎, 在超市的狀態是開架陳列,非冷凍。 煎之前我有拿出來放一下,大概十幾分鐘,兩面擦拭完血水,撒上胡椒, 放油開中火煎,先煎四個側面以後,大表面煎個一分半左右,牛排表面被印出
爆
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