Re: [新聞] 寶林重大突破!員工手、菜刀、砧板等生
手部驗出陽性只能代表員工接觸過米酵菌酸,
只能代表他接觸過唐菖蒲伯克氏菌污染且保存
不當的食物,不能說他就是汙染源吧
唐菖蒲伯克氏菌究竟是在哪邊汙染到才應該是重點吧
先汙染保存不當才會有毒,沒汙染的話就算保存不當
頂多一般食物中毒吧。
※ 引述《s48692003 (s48692003)》之銘言:
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: 寶林重大突破!員工手、菜刀、砧板等生物跡證採檢後 今驗出米酵菌酸
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誰叫廚師幾天都不洗手!哼
廚師先祭旗再說
... 最有可能不就它廚房裡某樣食材嗎
還在的食材都沒驗出來啊 感覺有問題的都
吃下肚了
只能說是找原因的過程 代表這個食材是會拿
去切的 但標題有點政治操作
想幫蔣塗粉 學綠共的
可能是污染源啊,用內力製毒在爪上
並沒有查扣到使用中的食材 所以沒得繼續
這種菌是環境菌...到處都有...
重點是他在某種條件下產生的毒素...
空調也去驗一下好了
買來的粿條會需要再自己切嗎?
因為菌是環境菌 所以製造 運輸 跟儲藏 流
程都有可能感染菌 也都有可能因為任何環
節保存不當造成菌開始繁殖分泌毒素 ,這
個菌在台灣是少見的環境菌能找到污染源做
全面清消比較重要吧
說是環境菌 但是台灣沒有發現過致毒菌株
該查的是那幾塊抹布吧…
所以才要找出特殊菌污染源啊 ,只是媒體
跟一堆人都把米酵菌酸當成一種菌....用微
生物的概念在解釋它
毒 和 菌 要分開看 毒 不會自行複製
特定的菌 放在適當的環境 會慢慢產生毒
然後現在的檢驗只能驗毒 菌要用養的
如birdy590大大所言 可能是米酵菌酸的名
字誤導,很多人都菌毒不分,菌基本上製造
運輸 最後使用場所都可能污染,毒要在上
述場污染後又保存不當才會產生
臭掉的食材早一步扔了?
都已經驗出來陽性,感覺還是有人希望讓案
件查不出結果
1
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食材呢? 光是這樣證據不夠的阿,食材呢? 畢竟顧客沒有吃刀、砧板、廚師的手阿! 也不會去舔啊! 食材是哪一種? 顧客吃的是食物,是食材 目前的證據只能顯示兩者有重大關聯,並且「合理推論就是這樣」 但是單是光是這樣要上法庭還不夠,關鍵食材才是。6
今天的證據是廚師的手, 砧板, 還有刀具上有驗出毒素 表示這個帶毒的食材是 料理前需要拿出來用刀切的 這個獨家報導寫到 "事發的炒粿條成分僅有粿仔、乾豆芽、高麗菜與鴻禧菇,並沒有黑木耳"
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[問卦] 我怎麼覺得米酵菌酸很容易產生?這兩天Google看了些相關的研究 還有爬了不少ptt的文章 大概知道米酵菌酸產生的條件了 條件1.唐菖蒲伯克氏菌 這菌種是要產生米酵菌酸的必要條件18
Re: [問卦] 寶林茶室可能是米酵菌酸導致?哪個醫生講的? 是網友亂猜新聞就寫醫生講的吧 首先如果是米酵菌酸導致的話店家就脫罪了 米酵菌酸是毒素,要被唐菖蒲伯克氏菌汙染後才會有 但百貨公司內顯然沒這汙染環境,沒這個菌就是沒這個菌 沒這個菌就沒這個毒素,放了十天也一樣13
Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?米酵菌酸要產生需先有唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌其實和椰製品也有關係,以下三段 ---- 在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也會 米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產生 米酵菌酸的產生為米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染,讓細菌產生一種13
Re: [討論] 米酵菌酸罕見到全台灣只有彰化醫院有= =鍵盤推理一下。 用google map看 寶林茶室, 可以查到店家資料。 寶林茶室自稱是馬來西亞素食美食, 菜單料理有 各種超值椰香飯、銀耳白果。11
Re: [新聞] 何美鄉指出米酵菌酸可能來自中國 ! 吳我不知道這些人是不是希望兩岸趕快打起來 根據我查詢的結果如下 唐菖蒲伯克氏菌是一種普遍存在的細菌。它可以在土壤、水和各種植物中找到。並不是前文 中所述的罕見 唐菖蒲伯克氏菌可以產生米酵菌酸毒素。米酵菌酸毒素的毒性很強,攝入少量即可導致中毒6
[討論] 死者驗出米酵菌酸死者驗出米酵菌酸 米酵菌酸是一種強烈的呼吸毒素,由發酵的穀物、椰子、食用菌等受唐菖蒲伯克氏菌污染 後產生。米酵菌酸的毒性強烈、無色無味、且在高溫下穩定。 看起來原因很簡單 前幾天太熱 東西腐敗5
[問卦] 唐菖蒲伯克氏菌 台灣很常見?我突然看到個訊息 說台灣唐菖蒲伯克氏菌很常見 很多食物裡面都有 米 麵粉 玉米粉 其實很多都有 但是台灣的唐菖蒲伯克氏菌是不會產生米酵菌酸5
Re: [問卦] 米酵菌酸是很少見嗎米酵素酸要產生,需要唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌和椰製品也有關係: 在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也 會產生大量的米酵菌酸。(天下) 米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產 生的呼吸毒素。(三立)3
[問卦] 粿條為什麼會有椰子菌毒素?滷題 看那個食物中毒的新聞 還是很疑惑 米酵菌酸是椰子菌唐菖蒲伯克氏菌產生的 這個沒處理椰子也不會沾到吧1
Re: [新聞] 寶林茶室「20日沒人中毒」!7人也點粿條欸 那中央應該定調是個案了吧 看來就是實驗室汙染阿 不然環境都找不到 只有實驗室驗出來 也太離奇了 況且 聽說0.5毫克要3.8萬 那1g不就快四千萬 台灣應該也沒人進口米酵菌酸
爆
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