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Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 米酵菌酸是怎麼生成的?作者
homoho
(山椒魚)
時間推噓13 推:13 噓:0 →:9

米酵菌酸要產生需先有唐菖蒲伯克氏菌,唐菖蒲伯克氏菌其實和椰製品也有關係,以下三段

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在玉米和椰子為基底產品發酵時,都可以發生唐菖蒲伯克氏菌汙染,大肆繁衍過程中,也會

米酵酸菌(Bongkrek acid、bongkrekic acid)是發酵的椰子受唐菖蒲伯克氏菌污染,產生

米酵菌酸的產生為米製品、椰子製品在發酵過程中受到椰毒假單胞菌汙染,讓細菌產生一種

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我覺得這種罕見案例這要發生,本來就需要很多巧合,像瑞士乳酪理論,恰巧我發現寶林菜單有很多發酵椰奶品項,可能這些椰製品帶菌汙染廚房後,在常溫放置的粄條上產生米酵菌酸?


以上只是我的不專業鍵盤猜測


※ 引述《yahc (需要好運氣)》之銘言:
: ※ 引述《Holmes7 (El Mundo)》之銘言:
: : ※ 引述《VB6 (VB)》之銘言:
: : : 米酵菌酸是怎麼生成的?
: : : 是天然食品腐壞生成的?
: : : 還是人為操作存放食品錯誤生成的?
: : : 有沒有八卦
: : 要看衛福部去寶林採樣跟其他病患的檢體結果。假如其他病患的屎或血液中: 都?
: : 但要如何把業者定罪,就要開廚房裡面那些瓶瓶罐罐、鍋碗瓢盆、各類食材: 飲?
: : 假如烹煮某類食材或存放某類食材的器皿或某類食材有驗出那個菌,只要再: 依?
: : 假設只有在食品粿條中演出菌或毒素,那吃炒飯的拉肚子人檢體沒有毒素,: 那?
: : 假如粿條沒有驗出菌或毒素,但吃的人卻驗出毒素,那就要看存放容器或其他: 食
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: : Sent from JPTT on my iPhone
: 我看很多人說木耳
: 但我剛看寶林炒麵的照片
: 裡面也有木耳啊
: 但點炒麵的都沒事
: 點炒粿條、河粉的才出現問題

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.136.234.94 (臺灣)
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※ 編輯: homoho (114.136.234.94 臺灣), 03/28/2024 21:45:20

CharleneTsai 03/28 21:45這麼一說 是有可能

sonytipo 03/28 21:46感覺有可能

TISH12311 03/28 21:46早說了 已經有結論了 大家可以回家惹

clarafly 03/28 21:47你是不是有漏字

TISH12311 03/28 21:47王有爆料>醫生背書>媒體渲染>專家會議

※ 編輯: homoho (114.136.234.94 臺灣), 03/28/2024 21:51:50

AgentSkye56 03/28 21:50剛好東南亞島國最喜歡椰子 椰漿飯

zaqimon 03/28 21:55那東南亞人怎麼還沒死光?

A80211ab 03/28 21:59感覺有可能

sj4 03/28 21:59對啊泰國一堆椰子揶奶料理欸?

AgentSkye56 03/28 22:00東南亞人出生率>死亡率吧 看看印度

AgentSkye56 03/28 22:00非洲食物都缺乏還不是一堆小孩

widec 03/28 22:01台灣很少用椰子配料吧

a5065605 03/28 22:02Burkholderia gladioli是一種植物病原

a5065605 03/28 22:03細菌,在洋蔥的上會引起軟腐

minami77 03/28 22:04椰子製品真有可能

apman 03/28 22:16先推下 有可能是先知

applejim 03/28 22:34推知識整理與推論

Ripple 03/28 22:37

xaxa0101 03/28 22:54卡個板凳

fir191938 03/28 23:30那東南亞為啥可以把這種東西弄成推薦

fir191938 03/28 23:30美食

otter 03/28 23:49如果椰子製品有風險,泰國應該屍橫遍野了