[問卦] 為什麼中國的醬油要分成老抽生抽分2罐?

ralfeistein 11/20 17:28老抽染色 生抽提味 好像是這樣

abc0922001 11/20 17:28台灣好像沒有老抽。生抽就一般醬油

s110269 11/20 17:29讓你一次要買兩瓶

EfiwymsiAros 11/20 17:29日本也有濃口跟淡口啊

dayend 11/20 17:29我也想知道差別在哪

idevil666 11/20 17:30金蘭有出老抽，醃肉到時候上色用的

yuting90 11/20 17:31看八卦漲姿勢

ChungLi5566 11/20 17:33他們在乎上色 我們不在乎

globe1022 11/20 17:33一樣的東西，老抽就是生抽再多放幾個

globe1022 11/20 17:34月再加了焦糖色素而已

ltytw 11/20 17:34可是控肉太白很難看

maxinehou 11/20 17:41香港

maxinehou 11/20 17:41一個是醬油 一個是醬油膏

Mandara 11/20 17:45濃淡差別，醬油膏是另外的

Arkzeon 11/20 17:48上色用。不然你肉要有那個黑亮顏色醬油

Arkzeon 11/20 17:48量會鹹到不能吃。

Arkzeon 11/20 17:49不是醬油膏，就是稍微甜口+染色用。台灣

Arkzeon 11/20 17:49習慣是用糖+一般醬油

EDYLOMO 11/20 17:55我之前一直以為是醬油跟醬油膏，所以不是

EDYLOMO 11/20 17:55一樣的東西嗎?

hans1478 11/20 17:59台灣分成霸凌

nakayamayyt 11/20 17:59台灣有壺底油 比老抽更讚

nakayamayyt 11/20 18:00台灣陳年醬油就相當於老抽

windyyw 11/20 18:02不是哦 醬油是醬油，生抽是生抽，老抽是

windyyw 11/20 18:02老抽，三個都有賣

Ron51320 11/20 18:03台灣（醬油）生抽都是加點冰糖加快上色

tony22725385 11/20 18:04顏色 味道

rick6304 11/20 18:25因為中餐是全世界最難的料理

allenshair 11/20 18:28所以台菜才差人這麼多啊

ace4 11/20 18:33多吃色素而已 顏色不會差很多

christopherl 11/20 18:34科技與狠活

ypeople524 11/20 18:52我還以為生抽是醬油 老抽是蠔油

Dorae5566 11/20 19:03老抽不是醬油膏，是生抽+鹽+增稠劑+焦

Dorae5566 11/20 19:03糖色素而已

Dorae5566 11/20 19:03完全沒有一點有益處的成分

Dorae5566 11/20 19:04現在那邊做菜也不流行加老抽了

ch0as 11/20 19:30台灣還有透明油膏

rane 11/20 20:01老抽等於台灣的醬色(糖色)

cocogg 11/20 20:33上色或調味，台灣沒特別分，但是我們家也

cocogg 11/20 20:33買兩種，一種上色一種調味

fafcfh 11/20 21:41大陸的三洨抽的還不都是科技與狠活