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Re: [問卦] 鮭魚是不是要吃挪威養殖的?

看板Gossiping標題Re: [問卦] 鮭魚是不是要吃挪威養殖的?作者
IslamicState
(伊斯蘭國-不亂砍頭)
時間推噓 7 推:7 噓:0 →:5

※ 引述《PrettyOdd ()》之銘言:
: 前陣子剛好看到
: Ikea 賣的鮭魚菲力
: http://i.imgur.com/bwFKpF7.jpg

: 可以氣炸鍋直接用來吃
: 結果不得了
: 本來不愛海鮮的我
: 吃了好幾包
: 於是買了Costco的阿拉斯加野生鮭魚想說吃吃看
: http://i.imgur.com/h6MmLzY.jpg
: 一樣氣炸鍋用來吃 不知道怎麼形容
: 海鮮味很重 可能是因為帶皮的關係
: 我其實不愛海鮮味
: 肉質也比較柴的感覺
: 就整體吃起來沒那麼好吃
: 吃一包於是決定馬上退貨
: 後來查了一下
: 壽司用的鮭魚好像幾乎都是挪威養殖的
: 挪威也是目前全世界最大的鮭魚出口國
: 所以說鮭魚是不是還得吃挪威養殖的比較好吃啊?
: 有鮭魚系的能解答一下嗎?
真正的野生鮭魚在市場裡面比日本壓縮機還稀少
印象中5~10%

一艘船出去抓鮭魚 而不是更高價的魚類
抓回來的鮭魚可能還不及養殖好吃
你說怎麼可能有競爭力
當然是去抓鱈魚 鮪魚這種


提到養殖鮭魚 台灣大概都是從北歐進口的
能透過飼料控制大小 油花度(等級)
再透過冷鍊技術行銷全世界
另外其實鮭魚肉不是紅色的 那是鮭魚吃了一堆蝦紅素
看起來粉嫩粉嫩 人類就是喜歡嫩粉的肉...

真正的鮭魚色長得比較暗紅 暗黑色
這到市場上根本沒人會買
所以野生鮭魚競爭力根本不及養殖
自然在市場上少見 甚至可以說慢慢消失

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.125.132.158 (臺灣)
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ghostl40809 11/06 16:40養直腸在峽灣的品質如何?

j31404 11/06 16:41吃鮭魚可以消除脂肪肝嗎??

ghostl40809 11/06 16:41挪威和加拿大的鮭魚好像不太相同?

es9988770 11/06 16:41但是我看棕熊吃的鮭魚是橘色的

j31404 11/06 16:42聽網路說DHA不飽和指肪酸可以消脂肪肝

whitefox 11/06 16:43峽灣有優養化問題,都改成陸上水槽養殖了

aynmeow 11/06 16:43這樣很好阿

whitefox 11/06 16:44野生的近繁殖期才會變淺紅

是的 要游回去 (真的是游回去)交配產卵 熊熊其實懂吃 這時候最肥美

※ 編輯: IslamicState (111.125.132.158 臺灣), 11/06/2023 16:44:58

jerryelly 11/06 16:44你怎知道我喜歡粉嫩的肉,嘿嘿!

luche 11/06 16:55大家怎麼看輪切的厚度和中間沒熟的

luche 11/06 16:55問題

HowardChan 11/06 17:02推 紐西蘭庫克山的鮭魚