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[問卦] 拉麵老師傅都比較隨便嗎

看板Gossiping標題[問卦] 拉麵老師傅都比較隨便嗎作者
fox875566
(fox9527)
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如題
最近看yt的ahorts
很多拍老店老師傅煮拉麵
煮完都隨便瀝就放進碗裡
還有煮麵的水欸
料也隨便放
我看年輕的都煮完甩面都很大力
不留一點水在裡面
讓拉麵裡面都是煮好的高湯
料也擺的漂亮
到底哪個才是正統的拉麵
日本人喜歡哪種的
有在日台人或在台日人可以回答我嗎

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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.51.2.147 (臺灣)
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tommy123310 12/24 13:29跟台灣老師傅會把手插到湯裡有異曲

tommy123310 12/24 13:29同工之妙

s203abc 12/24 13:30好吃的

scores 12/24 13:30一定要甩三十三下 我忘了哪一家的

meredith001 12/24 13:32你煮麵煮個2.30年就知道了

laugh8562 12/24 13:33我一直很好奇 為什麼不用鹹酥雞那種離

laugh8562 12/24 13:34心旋轉的甩油機 來甩拉麵水 日本沒有人

laugh8562 12/24 13:34研發拉麵用的嗎

w8034372 12/24 13:34我只知道台北人都吃正統抹布水牛肉麵

greencapave 12/24 13:34用機器沒有心

badbadook 12/24 13:35他看你拍他就會甩惹

tools 12/24 13:36吃氣氛的東西

minoru04 12/24 13:36傳統的那種支那そば中華そば本來就不是

minoru04 12/24 13:36很講究

wylscott 12/24 13:53其實日本有出專門的煮麵機 可以把水風乾