[問卦] 裝醋飯的容器重要嗎？

preisner 01/29 07:45幸好五樓都用肛門來裝

firemothra 01/29 07:45我也不懂吵容器幹嘛

ZEUS5566 01/29 07:455樓都用肛門裝醋飯 一樓來吃

puyo 01/29 07:46用塑膠桶裝跟用塑膠桶做不一樣吧

not5not6not7 01/29 07:48便當店用什麼裝都沒差吧

gaym19 01/29 07:48他是裝不是用來滷欸

noober 01/29 07:48日本料理應該是要用木桶，吸水跟透氣，台

noober 01/29 07:48式日本料理就….

gaym19 01/29 07:49超派今天被酸是因為狂吹師傅經驗

b2305911 01/29 07:49沒差 你高興也能用阿罵大浴盆裝

gaym19 01/29 07:49結果給你用塑膠盆拌醋飯

chaitomaster 01/29 07:51弄的粒粒分明就沒問題

firemothra 01/29 07:52生意好。有人在意用什麼裝嗎？

firemothra 01/29 07:52台灣人還不是吃的涮涮叫

mamahow1487 01/29 07:52怎麼可能用塑膠盆裝醋飯 應該不會吧

mamahow1487 01/29 07:53至少目前還沒看過有人這樣做

hyperdunk 01/29 07:53弄得好吃用什麼裝哪有差

mamahow1487 01/29 07:54當然 如果有 也只能尊重別人的做法

mamahow1487 01/29 07:54了…

saiboos 01/29 07:54塑膠桶不是拿來裝噴的嗎

mepe1018 01/29 07:54一定要塑膠嗎？沒別的容器嗎？

preisner 01/29 07:55用塑膠桶, 當自己是10元壽司店嗎????

chopper594 01/29 07:56那家價位不是高級日料嗎 要木桶不為過

whitelady 01/29 07:58先不論口感，那個塑膠盆看起來就不像是

whitelady 01/29 07:58裝食物用的容器，不怕吃了塑化劑 有毒

whitelady 01/29 07:58物質超標嗎？

TDKnight 01/29 07:58你喜歡可以盡量吃

roger2623900 01/29 07:58問題是好不好吃阿 看了陸續其他網

roger2623900 01/29 07:58紅實測 醋飯的品管真的有問題

free120 01/29 07:59觀感就不好了 又不餵豬

wwf1588 01/29 07:59食物來看 不鏽鋼裝比較適合

grandzxcv 01/29 08:00標榜日式，又連表面功夫都做不好，蛤？

syntax123 01/29 08:00多吃點 超派ㄉ

hvhiiavjqmp 01/29 08:02我好奇的是爭鮮和超甲組誰好吃

NotOtaku 01/29 08:02塑膠盆應該是PE或PP，沒有塑化劑，但是

NotOtaku 01/29 08:02沒質感就是了

monarch0301 01/29 08:02就台式而已

crazycomet 01/29 08:03無聊啊 超不超標跟本不是鄉民說的算

crazycomet 01/29 08:03 而是檢驗報告說的算

Nexpring 01/29 08:03怎麼不用木桶

LincolnBoy 01/29 08:03本來就沒啥差 反正能吃就好

a82380 01/29 08:04關西你的主食好不好 你說重要不

monarch0301 01/29 08:04有人覺得有差 你可以覺得沒差

a82380 01/29 08:06500價位左右的 飯還不好吃 基本木桶都沒==

missbaby 01/29 08:06醋飯用塑膠裝 狗都不吃

impisadog 01/29 08:06他好像還用電風扇吹 我覺得這滿髒的

impisadog 01/29 08:07 店內灰塵都吸進去吹到飯上了

Lailungsheng 01/29 08:07https://bit.ly/49aaeF8 塑膠

LincolnBoy 01/29 08:07說不定是無塵室阿 沒灰塵

druu 01/29 08:07對不懂裝懂的假美食家來講完全不重要

edwinrw 01/29 08:07當然有差 以前用鋁盆裝食物知道了你敢吃

yisheng7869 01/29 08:07塑膠桶用久有刮痕 容易卡垢 孳生病

edwinrw 01/29 08:07嗎

yisheng7869 01/29 08:08菌

Acixxl 01/29 08:08阿祖洗澡盆

The4sakenOne 01/29 08:09衛生好吃的話是沒差

icou 01/29 08:09一般人吃粗飽的 魚給你厚一點、多一片 就爽

icou 01/29 08:09給5顆星的 醬菜的壽司那種只是漫畫

holyhelm 01/29 08:09上網看有些店家也說PP盆沒關係 木桶吸水

z842657913 01/29 08:10一個木桶是要多少 裝一下都不會

holyhelm 01/29 08:10但你清理麻煩還有發霉危機 一堆黑木桶

zero00072 01/29 08:10不如換不鏽鋼好了，木桶發黴也很噁。

missbaby 01/29 08:11你死了塑膠也不會換

splendidpoem 01/29 08:11日料師傅不是解釋過了嗎？煮好的飯

splendidpoem 01/29 08:12是熱的，在拌醋的過程中會不斷散發

splendidpoem 01/29 08:12水蒸氣。如果是塑膠桶，這些水氣就

splendidpoem 01/29 08:12會凝結在桶內，最後又沾回飯中，導

splendidpoem 01/29 08:12致飯會潮濕黏稠而沒有粒粒分明的口

splendidpoem 01/29 08:12感。

fransiceyho 01/29 08:12就觀感問題 我家路邊飯糰用木桶看起

fransiceyho 01/29 08:12來就特別好吃

shauima 01/29 08:12https://youtu.be/AgUDRexDN1I?si=bNU-cn

shauima 01/29 08:13OuInunKiAz

alex00089 01/29 08:13大賣場也是塑膠

a77520601 01/29 08:13用鐵盆陶盆是有多難，看到這種店我就不

a77520601 01/29 08:13想吃了，白天裝滷肉晚上裝拖把水

satllion 01/29 08:14用木桶，水就不會凝結？那也太透氣了吧

imagineQQ 01/29 08:15價位問題吧 中高價位又標榜日料

clair281 01/29 08:15以塑膠跟木頭來比,木頭噁心多了吧,換金

clair281 01/29 08:15屬製的問題是冷太快

kingearth 01/29 08:16塑膠製品不能放有熱度的食物，會有毒素

kingearth 01/29 08:16和塑膠微釋放，更何況是加酸性的東西有

kingearth 01/29 08:16需要用力刮，還重複使用，反正吃的是顧

kingearth 01/29 08:16客沒差

mirac1e 01/29 08:17鐵盆封肉表示

james3510 01/29 08:17用木桶是為了吸水

james3510 01/29 08:17你用塑膠桶不就證明飯會爛沒冤枉你

kingearth 01/29 08:17這就是為什麼砧板不能用塑膠只能用木頭

kingearth 01/29 08:17的原因

kingearth 01/29 08:18木頭吃下肚至少沒問題

holyhelm 01/29 08:19木頭砧板細菌才多哩...看就知道不會煮

hyperdunk 01/29 08:19要講衛生 木頭更髒吧0.0

holyhelm 01/29 08:19不懂裝懂

The4sakenOne 01/29 08:20餐飲很多都使用塑膠器皿

kingearth 01/29 08:20陶瓷、不鏽鋼、木頭、玻璃都可裝食物，

kingearth 01/29 08:20就只有塑膠不適合裝有溫度有酸性的食物

whitelady 01/29 08:21塑膠不耐酸鹼吧？

kingearth 01/29 08:22這就是為什麼美奈米餐具越來越不能被接

kingearth 01/29 08:22受的原因，當大家慢慢發現這東西影響健

holyhelm 01/29 08:22塑膠有很多種啦 不懂裝懂的可以多去了解

kingearth 01/29 08:22康就會慢慢拋棄

wald5566 01/29 08:23夜市水準賣高價才不能接受吧

whitelady 01/29 08:23連外面裝食物塑膠袋都會溶出環境荷爾蒙

whitelady 01/29 08:23了

fox39724 01/29 08:23日料老闆蝦土豆有出來說明，容器問題其

fox39724 01/29 08:23實還好

alex00089 01/29 08:23PP的話就還好

kingearth 01/29 08:24Pp其實後來也慢慢發現有很多問題，我不

kingearth 01/29 08:24是專家但我看過很多文章，僅供參考

fox39724 01/29 08:24用木頭也要小心潮濕發霉

orzooozro 01/29 08:25用塑膠盆沒有透氣孔，飯會悶爛，難怪

orzooozro 01/29 08:25又黏又軟爛，狗都不吃。

kingearth 01/29 08:26有興趣google一下，pp 塑膠微粒

kingearth 01/29 08:27我不是專家，但有專家做過研究，所以我

Carters1109 01/29 08:27超重要啊 像我自己不吃用不銹鋼碗筷

kingearth 01/29 08:27才會說大家開始少用是有理由的

Carters1109 01/29 08:27的店家 整個都是金屬味怎麼吃

amgn997 01/29 08:27看過yt拍日本料理店就知道其實很多食品半

honda0327 01/29 08:27潮濕發霉那要定時更換啊公三小

amgn997 01/29 08:27成品都用塑膠容器裝

HappyKH 01/29 08:28廢話當然有差，覺得沒差你真的要想想自己

HappyKH 01/29 08:28是低端

whitelady 01/29 08:29IKEA PP材質的餐具，就被驗出有塑化劑

whitelady 01/29 08:29啊，IKEA都會出包，沒有品牌的pp有這

whitelady 01/29 08:29麼值得信賴嗎？

shauima 01/29 08:30塑化劑、塑膠完全不一樣的概念，

ericinttu 01/29 08:30 是在餵豬484

shauima 01/29 08:30塑膠不能用、不能摸的話，

shauima 01/29 08:30那這樣什麼東西都去山上用麻袋扛下山啦

iscl6 01/29 08:30一直說自己頂當然被檢視

RX7802 01/29 08:30先不論塑膠微粒，塑膠盆就不比木盤吸水啊

cms6384 01/29 08:30恩恩 好了啦超粉

Scorfish 01/29 08:30啊是不會保養哦

Leo4891 01/29 08:32用塑膠盆裝 就是噴筒 懂嗎

Leo4891 01/29 08:33按照正統日式做法很難嗎

Rayleonard 01/29 08:33塑膠盆裝起來跟貓砂超像

hn013579 01/29 08:335.600的生魚丼。你多吃點

leviathan36 01/29 08:39閩獠因陋就簡，難怪母語消亡、子孫逃

leviathan36 01/29 08:39往海外當移工。

kingearth 01/29 08:40目前研究主流就是，塑膠微粒或是塑化劑

kingearth 01/29 08:40都不好，有選擇的話塑膠類容器一定要先

kingearth 01/29 08:40淘汰，說我不會煮菜的，好歹我也有廚師

mankaro 01/29 08:40喜歡就多吃點

terryroc 01/29 08:40說pp pe沒塑化劑的是搞笑嗎...？

kingearth 01/29 08:40執照，再怎麼不懂也會多看近期一點的文

kingearth 01/29 08:40章，關鍵字：pp 塑膠 容器

jakewu1217 01/29 08:40不重要 你多去吃點

GOD5566 01/29 08:41蠻有道理的 只要洗乾淨 用手跟用腳做飯

GOD5566 01/29 08:41還不是一樣 咱們應該探本質而非表象

lovesinker 01/29 08:42醋飯要用木桶裝啦 醋碰塑膠….

asd70208 01/29 08:43滷肉跟醋飯是同樣東西？

sinahjo 01/29 08:43看你賣多少錢

e587 01/29 08:44盤子還是吃很爽

jk1982 01/29 08:44用什麼裝沒差，到處都有

TomChu 01/29 08:44看是說木桶能吸濕

Dirgo 01/29 08:46可以不重要啊,不了沒病,味道沒跑就好.

TristyRumble 01/29 08:46沒差啊 你要吃就去吃

Dirgo 01/29 08:46 吃

lovesinker 01/29 08:47不是每種塑膠盆都耐酸捏

running9977 01/29 08:47你想被打嗎？

brolli 01/29 08:47超高級你不知道嗎？清朝以前還有瓷器

dong531 01/29 08:51我不會去吃所以沒差

kichyo 01/29 08:51你覺得不重要就不重要啊

kichyo 01/29 08:52味覺口感靈敏的人覺得很住要就很重要

redgod 01/29 08:55你的標準很台灣人

hellodoggie 01/29 08:55主要是他裝那樣子根本不能好好拌飯

gime0226 01/29 08:56你吃幾次

a43164910 01/29 08:57推文原因跟理由都講了你選擇不看繼續

moonlegent 01/29 08:57舌頭笨吃得開心的確不會覺得是問題

a43164910 01/29 08:57回你覺得塑膠比較安全 超粉水準

bluu 01/29 08:59弄得好吃誰管你什麼容器

omoideomoi 01/29 08:59所以阿婆用腳踩醃菜你也覺得OK就對了?

nity 01/29 08:59木桶吸濕 醋飯才不會又黏又爛

nity 01/29 09:0010元壽司的話 就可以接受

rooberte 01/29 09:00壽司郎也用塑膠盒XD

jccherng 01/29 09:01古代的日本如果有塑膠他們也不會用木桶

jccherng 01/29 09:01。木桶反而容易發霉。

jccherng 01/29 09:01一堆智障在耍白痴

sunshine6874 01/29 09:01一份520元喔，對得起這價格？

vamyhun 01/29 09:02非食用級容器裝食物不知道會釋放什麼物質

vamyhun 01/29 09:02到食物裡捏

jonnysun 01/29 09:03爭鮮壽司郎要降搞沒意見，高檔海鮮壽司

jonnysun 01/29 09:03點就太遜了吧，感覺廚師沒在注意細節的

jonnysun 01/29 09:03，標準台灣將就性格

keney963817 01/29 09:03給受刑人吃的還不見得用塑膠盆裝耶

jonnysun 01/29 09:04不然大家用臉盆吃飯好不？

Tenging 01/29 09:04白米水分是重中之重

speed364 01/29 09:04酸碰到塑膠，支持的人可能平常就吃習慣

specialcook 01/29 09:04你會在意給狗吃的用什麼裝嗎

speed364 01/29 09:04了，笑死

ejru65m4 01/29 09:07會放涼再倒塑料盆嗎？

nicejelly 01/29 09:07是吸水透氣的問題

daye2012 01/29 09:07醋飯難吃是事實啊，結果被打

sorrybird 01/29 09:08用木桶最好 因為會有香氣 且會吸水分

phix 01/29 09:08花錢吃塑膠盆飯 幹嘛

sunset02417 01/29 09:09木桶是基本吧

st264201 01/29 09:10食安意識有夠低落.. 非食品安全的會釋放

st264201 01/29 09:10有毒物質這都不知道 可悲==…

myIDis7 01/29 09:11有日料店說塑膠桶裝也不是問題 就改吹電

myIDis7 01/29 09:11風扇控制 重點是好不好吃

DON3000 01/29 09:12至少要乾淨

leix2 01/29 09:13我以前剛養貓都用那個裝貓砂

asdpoiuy 01/29 09:14木桶黴菌論點超好笑

asdpoiuy 01/29 09:14塑膠碰醋還會有塑化劑勒

keane9112 01/29 09:14就不是高級日料 一堆評價的也是用塑膠

keane9112 01/29 09:15夜市跟路邊裝飯的一堆塑膠盒裝

kurecarlos 01/29 09:16問的問題顯現你的程度

F91 01/29 09:18木桶發霉要換 沒人叫你用一輩子

abaddon 01/29 09:18誰說高級日料都用木桶？笑死，那是以前

abaddon 01/29 09:18根本還沒有塑膠才這樣好嗎

tsao1211 01/29 09:19所以醋飯品質不穩定，丁特和儒哥各自拍

j198811 01/29 09:19你弄的出水準就不重要，沒達到水準被拿

tsao1211 01/29 09:19片都遇到爛醋飯

j198811 01/29 09:19出來檢視也是很正常的吧

LoserLee 01/29 09:19垃圾網紅要幾篇啦

dreamyello 01/29 09:20木桶切一塊去驗驗多少菌

shauima 01/29 09:21不如分享一下地球哪家餐廳沒有塑膠容器

NCTUkober 01/29 09:21滷肉跟醋飯比？ 不同食物的需求不一樣

NCTUkober 01/29 09:21好嗎 舉這例子直接表達出你完全不懂吃

strams 01/29 09:22如果是耐熱的塑膠，覺得沒啥問題…木桶多

NCTUkober 01/29 09:22…

strams 01/29 09:22得是發霉

NCTUkober 01/29 09:22也不懂得下廚

livxering 01/29 09:23520是在台北市是高級日料…？少一個0吧

cms6384 01/29 09:25日本這種事老闆會自殺 台灣還有人護航

kazake 01/29 09:26超 把主廚吹得天高 25年日料經驗不可能不

kazake 01/29 09:26好吃 然後現在還不准檢討醋飯的容器 笑死

kazake 01/29 09:27吹這麼高然後醋飯要拿來和迴轉壽司比嗎

a4871783 01/29 09:27歪樓那麽嚴重啊，木桶透氣啊，不然池上

a4871783 01/29 09:27便當幹嘛要強調用木片

asdpoiuy 01/29 09:27椅黑 統粉 超粉 三大失智集團聯合囉

hate9989 01/29 09:28主要是醋飯這樣悶最下面的會比較軟爛

rainylife 01/29 09:32塑膠的材料要注意，如果是重複使用的，

rainylife 01/29 09:32塑膠劣化對食安還是有影響

rko2468xx 01/29 09:33就算木舌吃不口感，觀感也差很多好嗎

shauima 01/29 09:35椅粉：壽司狼這種帶狗去連狗都不吃

ccufcc 01/29 09:35給狗都不吃

vowpool 01/29 09:36這滷肉一份賣400-500的話 就被嫌到爆了

LannisterImp 01/29 09:37台灣會出現地溝油不是沒有理由的

x58420 01/29 09:38容器對食物差異很明顯

z0 01/29 09:41壽司那麼貴跟滷肉比

thepstar 01/29 09:42木桶可以讓多餘水份散掉 塑膠箱不會 最

thepstar 01/29 09:43下層的飯就會泡到爛

finachang 01/29 09:4330元飯糰都用木桶了，520自稱高級的生

finachang 01/29 09:43魚丼用塑膠？

ter2788 01/29 09:44被笑阿 多年經驗的日本料理師傅 結果用的

ter2788 01/29 09:44是塑膠桶拌飯

vin830 01/29 09:46木桶是為了要給米飯透氣才不會過於潮濕，

vin830 01/29 09:46米飯才好吃，跟裝滷肉不一樣，一樣都沒食

vin830 01/29 09:46安問題，問題是花了那個價位的錢，卻用這

evermpeg2 01/29 09:46木頭的壞處是可控的，塑膠的壞處是不可

loking 01/29 09:46好的木頭不太會吸水跟發霉吧

vin830 01/29 09:46種塑膠盆裝飯，讓米飯不透氣，全新馬桶拿

evermpeg2 01/29 09:46控的

vin830 01/29 09:46來裝菜也不會怎樣，你連為何用塑膠盆被噓

vin830 01/29 09:46都不知道還出來發文

chang1105 01/29 09:46木桶發霉要換阿，要講幾次

gunlinuu 01/29 09:47一貫10元的我不會計較

Oisiossos 01/29 09:47不好吃才會被質疑

Kaken 01/29 09:47日本的醋飯大多都是用木桶裝的

a80568911 01/29 09:48喜歡吃屎不要這麼大聲

rexwis 01/29 09:49木盆是拌醋飯用的 裝醋飯的是保溫桶

rexwis 01/29 09:49保溫桶也是塑料做的 都日本製 我的經驗

dustmoon 01/29 09:49問題是難吃 大家就會歸咎到容器上

ceab 01/29 09:51食品級容器用醫療廢棄物做的二次料生產？可

ceab 01/29 09:51以？

RedPine 01/29 09:51塑膠不耐酸？那請問鹽酸是裝在什麼材質的

RedPine 01/29 09:52容器在賣的XDDD

philip81501 01/29 09:52觀感差的東西 你說他再沒問題也沒用

drums0000 01/29 09:53容器不是問題，問題在店家說都是用最頂

drums0000 01/29 09:53的，跟館長無塵室87分像

viavia2357 01/29 09:56覺得沒差可能給噴吃都沒感覺吧

WL855470 01/29 09:56討論多久了還在問這種問題

manadrtoto 01/29 09:56大家在意的點是，日料店通常都尊循古

manadrtoto 01/29 09:57法，而且賣的也不便宜，那爲何飯要這

manadrtoto 01/29 09:57樣搞吧？XD

manadrtoto 01/29 09:58今天如果賣100、200可能不會有人在那

manadrtoto 01/29 09:58邊靠北了XD

HughHuang 01/29 09:59問題是這樣做的醋飯好不好吃 如果真的

DoveX 01/29 09:59木桶吸飯的水有限吧，飯爛是水加太多，跟用

HughHuang 01/29 09:59因為這樣影響口感然後老闆還打人就...

DoveX 01/29 09:59什麼容器沒太大關係。

DoveX 01/29 09:59而且說木桶便宜的人沒買過木桶吧？塑膠盆20

DoveX 01/29 09:590-300塊，木桶1600起跳

DoveX 01/29 10:00一部分不爽的人是覺得貴的沒價值才噴吧

x81236900 01/29 10:01日本那些方法都是有原因的吧，環環相

x81236900 01/29 10:01扣下來你的東西不好吃就在這些眉角

vipbb 01/29 10:05我媽在家做醋飯都用鋼盆

zaqimon 01/29 10:09一堆小吃店用塑膠容器裝熱食…

zaqimon 01/29 10:09東西好吃就好 眼不見為淨

YOYOISGOOD 01/29 10:10把要賣食物放在傘桶旁邊很怪吧

zaqimon 01/29 10:10理論上都要用不鏽鋼容器不准放地上

x8931139 01/29 10:11很重要好嗎 就算用塑膠盆 耐酸耐刮 係數

x8931139 01/29 10:11夠嗎？

whitelady 01/29 10:12塑化劑最直接的影響就是小gg和不孕症，

whitelady 01/29 10:12如果有待過生殖機構就會發現，台灣男

whitelady 01/29 10:12性因為精蟲不良問題，導致不孕症比例

whitelady 01/29 10:12很高，看到一堆人吃塑化劑還理直氣壯

whitelady 01/29 10:12的樣子感覺一點也不意外= =。

mono5566 01/29 10:153那個我家有淘汰貓砂盆..

birdy590 01/29 10:17壽司郎的自動醋飯機是金屬容器 拌完以後

birdy590 01/29 10:18才裝在塑膠盒裡 而且流程配方都為自動化

aa1052026 01/29 10:19重要啊 你以為日本壽司店用木桶裝是為

aa1052026 01/29 10:19了什麼？透氣、保持醋飯一定濕潤度 塑

aa1052026 01/29 10:19膠容器哪辦得到

c171 01/29 10:19拿便當店跟高級日料比？？超派花多少錢請你

c171 01/29 10:19在那麼多版發文帶風向？？？

tmacM 01/29 10:28不然你媽骨灰裝塑膠桶 日本人用大木桶就是

Arnol 01/29 10:28我家貓砂盆都比你們高級日本料理伴醋飯的容

tmacM 01/29 10:28可以快速讓蒸汽散失 木桶也可以吸濕維持溫

Arnol 01/29 10:28器高級

tmacM 01/29 10:28度 重點是 看起來高級

tmacM 01/29 10:29吃日料不就是要看起來高級嗎

yzvr 01/29 10:30拿不便宜的便當店比不便宜的日料店，你很棒

DoveX 01/29 10:30好的木桶保存不好也會發霉的，要問的是木桶

DoveX 01/29 10:30是不是用公母榫竹釘拼接，便宜的木桶是用黏

DoveX 01/29 10:30的

DoveX 01/29 10:33黏著劑說不定有毒

Goog1e 01/29 10:34

horb 01/29 10:37其實很多餐飲店內場也是用塑膠容器裝。第一

horb 01/29 10:37次看也是覺得很怪。覺得滿滿塑化劑

horb 01/29 10:38感覺還是不鏽鋼安全兼具健康

lovez04wj06 01/29 10:50用ㄆㄨㄣ桶裝

brian980466 01/29 10:52塑膠桶是大問題 然後飯裝太多根本拌

brian980466 01/29 10:52不開

peiring 01/29 10:53拳頭最重要

ppdogininder 01/29 10:58自己不會google喔 上篇推文就有人解

ppdogininder 01/29 10:58釋了

gjo3i 01/29 11:04二十年日料經驗，跟當初鐵盆控肉被噴一樣

gjo3i 01/29 11:04道理

dorodoro 01/29 11:11只要技術到位，保存得當，能提供出品質

dorodoro 01/29 11:12穩定良好的醋飯出來，不管用木盆膠盆裝

dorodoro 01/29 11:12都可以，但做不到的話，用什麼裝都一樣

kazake 01/29 11:13對日料來說那個木桶也是成本之一啊 保養跟

kazake 01/29 11:13更換都是成本 不願意花還到處吹25年經驗

kazake 01/29 11:13被說難吃就開扁 垃圾89真高素質

kazake 01/29 11:13人家就願意花那個成本照顧米飯 就你超不願

kazake 01/29 11:13意花還整天吹

kingearth 01/29 11:14時代在進步，就是有人不願意相信新的研

kingearth 01/29 11:14究，塑膠當食物容器就不好，連幾年前曾

kingearth 01/29 11:14經被認為最好的pp材料都已經知道會有大

kingearth 01/29 11:14量塑膠微粒的問題了，就是有人要用過往

kingearth 01/29 11:14經驗來想像，何況萬一店家不是用pp裝酸

kingearth 01/29 11:14性熱食又要常常敲打容器，有其他選擇的

kingearth 01/29 11:15狀況下，塑膠不能當首選

denpa5566 01/29 11:19你這麼愛就去多吃點

clarkyoona 01/29 11:22容器如果不耐熱不耐酸，你要吃多少添

clarkyoona 01/29 11:22加物進去？用腦想一下。

chong17 01/29 11:26會有許多塑化劑

scorpio223 01/29 11:27便當店至少還用不鏽鋼難怪被噴，裝模

scorpio223 01/29 11:27作樣都不會整天在那裡超派超派喊

vbhero 01/29 11:27酸性物質用pp盆裝，聚苯乙烯吃到飽

vbhero 01/29 11:27癌症套餐好棒棒

chong17 01/29 11:27而且用這個裝飯，飯很容易黏黏的

DazaiOsamu 01/29 11:27結果論 你用的不好吃 回頭看 還用不容

DazaiOsamu 01/29 11:27易弄好吃的容器裝 那就是沒技術沒觀念

yaes111 01/29 11:27那是因為他老闆吹說日本師傅20幾年經驗

yaes111 01/29 11:28結果塑膠盆裝飯

DazaiOsamu 01/29 11:29如果弄的好吃 你想怎麼做只要不違法沒

DazaiOsamu 01/29 11:29人屌你

chong17 01/29 11:29塑化劑的耐熱溫度 60到85度C，用塑膠盆裝

chong17 01/29 11:29飯，會釋出不少毒性物質到飯粒中

chong17 01/29 11:30這就是為什麼 塑膠的東西不可以拿去微波

chong17 01/29 11:30，會有毒性物質

Kcu69 01/29 11:31喜歡就多吃點

lium4cl60301 01/29 11:32超哥有花錢帶風向嗎 還是台灣人腦子

lium4cl60301 01/29 11:32真的不好使

chong17 01/29 11:33塑化劑含有極毒物質「苯」，喜歡快點得癌

chong17 01/29 11:33症，就多吃一點吧

chong17 01/29 11:43醋酸更容易溶解塑化劑

frice 01/29 11:49重點是 1.不好吃 2.不好吃 3.不好吃

Irelia56 01/29 11:56難怪台灣食安這麼可笑

afking 01/29 11:57其實木桶反而更容易滋生黴菌？如果不高溫

afking 01/29 11:57殺菌的話

afking 01/29 11:57但那塑膠盆看起來也非料理用

ibukitsuki 01/29 11:59自助餐比較多還是大鋼盆吧。

B9702115 01/29 12:08別賣那麼貴，誰管你

ALDNOAH5566 01/29 12:13日式壽司就是木桶 夜市壽司塑膠桶

rabbit61677 01/29 12:15不只一個人說不好吃，過乾或軟爛

rabbit61677 01/29 12:15跟塑膠盆裝過多米飯攪拌有直接關係

rabbit61677 01/29 12:15如果不難吃，大家也懶得關注這東西

SeTeVen 01/29 12:17講真的，有

harukay08 01/29 12:20塑膠容器裝醋飯個人無法接受

lince2357 01/29 12:20他就是吹自家料理吹到出事啊==

icome 01/29 12:27木盆會吸走過多水氣 飯才會粒粒分明

brucefang 01/29 12:50熱飯融出塑化劑加味不加價

ChengBarry 01/29 12:51吸收濕氣啊，日料不說，池上便當不也

ChengBarry 01/29 12:51用木盒？這要求不高吧？

motherlay 01/29 13:02臺灣小吃店衛生=東南亞 可憐哪

poet1112 01/29 13:08會到油炸廢水到水溝的你奢望有什麼品管

poet1112 01/29 13:08？

kazake 01/29 13:20可悲89只能仗著身世背景硬拗 標準白癡

mono1023 01/29 13:24用盆是攤開接觸面積大 風扇吹比較快涼

mono1023 01/29 13:25木桶透氣也裝不了多少 總結就是商業量

mono1023 01/29 13:25產的選擇

mono1023 01/29 13:26濕黏就是拌不夠 偷懶而已

vm3g4d93 01/29 13:37搜尋一下很難，日料跟你滷肉能一樣？

somefatguy 01/29 13:51塑膠盆其實沒問題但就比例要抓好，太

somefatguy 01/29 13:51多人說軟爛就技術差而已

dong531 01/29 14:03那個盆子裝那麼多飯，首先要拌就有困難，

dong531 01/29 14:03更別說吹電風扇只有吹表面，下方一大坨就

dong531 01/29 14:03悶在那邊，這樣品管沒問題誰信

loveandy58 01/29 14:31超派

ad1339 01/29 14:42裝食物的容器是要有標準的，食安問題很大

lkdsa 01/29 15:21日本飯會好吃都是細節出來相反中華民國..

aj064534 01/29 15:26不重要的話怎麼不用馬桶裝咖哩飯呢

herculex 01/29 15:39如果海鮮丼賣150塊沒人會嫌棄

airphone 01/29 16:22在講壽司 你這篇扯甚麼滷肉

airphone 01/29 16:22再來醋飯問題除了塑膠桶 更重要是環境

airphone 01/29 16:23放個電風扇旁邊都是雜務雨傘噁心要死

airphone 01/29 16:24這種一看就是難吃的醋飯只是被不想說謊

airphone 01/29 16:24的白目麻椅誠實說出來罷了

airphone 01/29 16:25甚麼20年主廚經驗 笑死人

conniemywife 01/29 18:16有人說以前日本人用塑膠桶 那我反問

conniemywife 01/29 18:16 那為什麼到了近代反用木桶？

jay1233560 01/29 19:33問題不是食安而是品質吧?

joanne1988 01/29 20:01塑膠發明才幾年，古代怎麼可能用

vestinland 01/29 23:32是不是有人漆器跟塑膠無法分辨？？以

vestinland 01/29 23:32前塑膠還沒大量生產前，木頭就是外表

vestinland 01/29 23:32要上漆器加工才能看起來像塑膠那樣耐

vestinland 01/29 23:32用，以前還有提煉出來的膠質做賽璐璐

vestinland 01/29 23:32，這也可以做到像塑膠那樣，都是在百

vestinland 01/29 23:32年前或更早就有的

yvette34528 01/30 00:10廚師說多厲害結果醋飯不是用木桶 連

yvette34528 01/30 00:10這都不專業了 還敢開日料

ilovebig99 01/30 03:29光耐熱應該就不夠

koiiro 01/30 04:15從日本買個木桶才多少錢，高級店這麼不在

koiiro 01/30 04:15意美觀？

nondelivery 01/30 06:46平價台版日式料理店用木桶

nondelivery 01/30 06:47結果高價位的店在用塑膠桶