Re: [問卦] 無菜單日式料理是智商稅嗎？
是不是智商稅很難說
理論上這種主觀的東西
只要你覺得有價值 那就是有價值
別人也不好多說什麼
只是美食有個奇怪的點
就是舉凡說車子好了
要不比馬力大扭力大 要不比內裝奢華
但美食的比較卻常常淪為價位之爭
3000的比2000的好 5000的比3000的好
至於食材 做法 歷史脈絡卻很少人去比較
要知道同一塊牛肉從苗栗拉到信義區賣
可能因為運輸跟店租就讓價格翻了數倍
但本質並未有太大不同
那去比較好壞怎麽會純用價位來比
這盲點是怎麽來的
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※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 114.137.17.133 (臺灣)
※ PTT 網址
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就成本不透明啊
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小吃店一盤空心菜賣你100超小盤 市場買
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三把50 買過菜就知道外食價差 好不好吃
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不論
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一堆 吃不到葡萄說葡萄酸的 狐狸
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首Po最近去吃了一餐要價2000多元的無菜單日式料理 （貴到靠北 == 說真的是還不錯吃啦 但我覺得吃起來好像跟壽司郎差不多…(當然無菜單料理擺盤氣氛完勝） 小魯我是鮭魚控，真的吃不大出來壽司郎跟無菜單料理的鮭魚壽司差在哪 其他鮪魚大腹、比目魚鰭邊肉、蝦子 也差不多5
一個正常的廚師從學校到餐廳可能會學至少幾百幾千道菜 但同一時間同一餐廳能拿出來賣的不超過30道且價格有限 無菜單料理就是按照他學到的那超多料理手法挑出幾道他想要做的給你吃 如果是無菜單日本料理我是覺得非常非常的盤 畢竟能拿出來賣錢的爆款料理幾乎都是差不多的東西4
在美食圈 2000多的omakase 算很便宜了.... 現在日料omakase 5000以上的店 一堆 破萬的都有 至於高級日料店到底在貴甚麼?
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[問題] 單人預算2000無菜單或日本料理最佳去過一家無菜單料理 單人大概3000 也許是我不識貨 或是本來就是行情價 沒印象中貴的食材出現 例如 龍蝦鮑魚戰車生蠔和牛toro腹海膽![[問題] 單人預算2000無菜單或日本料理](https://i.imgur.com/lZkmeZub.jpg "[問題] 單人預算2000無菜單或日本料理")
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[閒聊] 台中幾家米其林「主觀」心得小弟我很幸運可以在這次米其林發表以前就踩過很多家店 雖然說有些餐廳個人覺得普普 但美食本來就是相當主觀的事情 我覺得好吃 你不一定會喜歡 以下的簡評都是我個人「主觀」的心得23
[問卦] 乾式熟成牛排是不是智商稅？明明就是同一塊牛肉， 多擺幾天不但肉縮水，表面還不能吃， 價錢直接給你翻好幾倍， 這是不是在敲盤子繳智商稅？ 不就是一塊牛肉而已，擺幾天就增值？14
[問卦] 台灣有人天天三餐吃豪華法式料理嗎？台灣的法式料理餐廳 我查一下價位 吃一頓最便宜至少2000台幣以上 有些菜色 甚至要3000 4000 5000… 五星級飯店buffet都沒有那麼貴 很多人都吃不起![[問卦] 台灣有人天天三餐吃豪華法式料理嗎？](https://i.imgur.com/9gaAv42b.jpg "[問卦] 台灣有人天天三餐吃豪華法式料理嗎？")
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[問題] 無菜單日式料理推薦最近想去吃高級一點的日式料理，爬文發現以前大家推薦的參聽好像很多都關門歇業了。 想請問各位大大有近期吃過還不錯的日式無菜單餐廳可以推薦嗎 價位2000上下的 謝謝 --9
Re: [問卦] 機油每1000公里就換是智商稅嗎在網路上，有三件事不要跟人討論 就是政治、宗教信仰，還有換機油 像智障我本人，除了每1000公里繳機油智商稅之外 每3000公里還繳齒輪油跟汽油精智商稅 每5000公里繳空濾智商稅
Re: [問卦] 說到智商稅會想到什麼東西??絕大多數養生食品 還有為了營養而高抬價位的食材 任何同類的食材 價格高到1.5倍到兩倍以上 你都乾脆平價的吃兩份就好… 如果是為了味道可以接受
爆
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