Re: [問卦] 怎麼很多人以為賣吃的成本只有食材？

※ 引述《ben108472 (ben108472)》之銘言：
: 八卦版幾乎整天都在批鬥哪家小吃很貴，然後開始精打細算說食材成本才多少，賣這麼貴
: 簡直是暴利。
: 但實際上除了食材，現在的店租，人力成本也不妨多讓的高，如果請5個人，那一個月至
: 少就是多15萬的成本，如果是30坪，租金搞不好都是十幾萬起跳，這還不包含水電瓦斯，
: 食材報廢成本，器材裝潢之類的。
: 其實很多人以為小吃多好賺，但根本大多數都是開幾個月就倒閉的，這麼好賺怎麼很多人
: 不自己賺呢？

賣吃的要看是什麼類型

最好賺的就是湯湯水水的食物如飲料、冰

反正絕大部份會加一些人工添加物來降低成本

其它食材就不一樣了~滿多很吃功夫

一堆餐飲店會做不起來最主要原因如下

不好吃、店面租金過高

困難的點在於創業初期能否營造客源是關鍵

做不出基本客源基本上就洗洗睡

畢竟資金要充足、備料都需要花不少錢

大概是這樣！！

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