[問卦] 日本壽司的師傅都不帶手套捏？
如題
小妹今天在築地吃壽司o’_’o
發現跟台灣不一樣的是壽司師傅捏的過程都沒像台灣一樣全程帶手套捏o’_’o
有沒有究竟捏壽司要不要帶手套的八卦？
--
Sent from my iPhone17,2
○ PiTT // PHJCI
--
※ PTT 留言評論
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 202.2.169.173 (日本)
※ PTT 網址
推
手汗是調味料
噓
沒有手味能吃嗎
推
加一點關節鹽
→
手套通常一整天都沒洗 比手還髒
推
你確定手套比較乾淨?
推
是汗水我加了汗水,那個鹽份是美味的秘訣
推
人家有用醋水洗手了…
→
鹹鹹的味道好吃的秘訣
推
精華
推
這也是樓下愛去228吃屌的原因
推
職人精神
推
好味道的來源
→
不爽不要吃
推
手套比手還髒，髒了都感覺不到，一整個
→
餐期都不換碰過多少東西能乾淨到哪兒
推
太陽之手
推
肛門癢還可以抓一抓
推
帶手套沒辦法感覺醋飯溫度跟人體接近
→
加了手汗特別好吃
推
噗 結果換成台灣的店家就抱怨沒手套不衛生
推
你知道壽司師父都是男生因為手溫比女生
推
手套說實話也不見得乾淨
推
手套不洗你覺得比常洗手的乾淨嗎zz
51
[問題] 將太的壽司很唬爛嗎？我肥肥啦 相信 大家多多少少有看過吧 小時候看感覺很帥 可是![[問題] 將太的壽司很唬爛嗎？](https://i.imgur.com/XF8QxAYb.jpg "[問題] 將太的壽司很唬爛嗎？")
28
Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?突然想到 不是一堆台女出國吃壽司都會把吃迴轉壽司的習慣帶過去 怕胖 不吃白飯 只吃上面的料 如果因為這樣被師傅趕出去 大家支持師傅還是台女呢![Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?](https://i.imgur.com/0LUDpqub.jpg "Re: [閒聊] 吃拉麵真的有一堆規矩喔?")
22
[閒聊] 台灣的壽司師傅 很強？以前有看過將太壽司 裡面卡唬爛成分居多 只知道要成為獨當一面的壽司職人要花好幾年的時間 剛剛又在utube看到壽司之神的影片 進店後至少要10年才給做玉子燒(好像) 光是要能夠在客人面前捏壽司 就要花好幾年![[閒聊] 台灣的壽司師傅 很強？](https://i.imgur.com/M1ZEj5qb.jpg "[閒聊] 台灣的壽司師傅 很強？")
7
[問卦] 壽司堅持徒手捏意義在哪？就算不討論機器捏之類的 戴個薄塑膠手套是會怎樣嗎 扯什麼手溫三小的 都老頭在捏 嘔嘔嘔 --8
[問卦] 為什麼日本壽司師傅都不戴手套？如題喇 常常看見日本職業級的壽司師傅 切生魚片捏壽司都不戴手套 請問這是有什麼箇中的理由嗎？ 雖然我敢吃！但真心不懂？7
[討論] 壽司師傅是不是戴手套就不會做壽司？前一陣子去一家日本料理店 師傅在前面現場捏壽司 因為我有一點小潔癖 看到用手捏來捏去突然有點反胃… 聽說好幾年前美國就不讓壽司師傅徒手捏壽司7
[問卦] 捏壽司不戴手套 你真的ok?我看有些壽司店師傅 捏壽司的時候都沒在戴手套 客人還是吃下去 人類手上很多細菌 捏壽司不戴手套 你真的ok? --3
[問卦] 為什麼捏壽司同一個流派動作不一樣呀如題 捏壽司主流小手返 本手返 立手返 而阿肥最近觀察到 同樣在做小手返 怎麼每個師傅都有點不一樣呀3
Re: [問卦] 不戴手套捏壽司蠻噁的吧？會覺得帶手套比較乾淨的幾乎是沒帶過手套做事過的人 你手髒了手有感覺 手套髒了沒感覺，戴手套真的不一定比較乾淨 有名的廚師你有看過戴手套的嗎 看地獄廚房也沒看過有戴手套的廚師
[問卦] 為何壽司師傅徒手捏壽司沒人靠北不衛生？便當店員工徒手抓菜包便當大家都會嫌不衛生 那麼為什麼壽司店師傅徒手捏壽司直接拿給面前的客人吃 客人卻不會靠北壽司師傅徒手捏壽司很沒有衛生 有沒有八卦 --