Re: [問卦] 覺青:豆腐可以取代蛋 如何反駁
八卦板最愛的宗教醫院也這樣說的阿,請看該位員工的文章:
醫院是禁帶葷食進來的,醫院也全面提供素食,以我的工作經驗來說,我不會和患者說「我現在要教你素食哦」,而是討論他們的蛋白質的量與來源。舉例而言,我會和患者介紹蛋白質不足可以多增加豆腐、豆干,喝豆漿等等,這樣表述時,他們往往也不會發現原來我們正在談「素食」。
https://i.imgur.com/kW4jz5s.jpg
※ 引述《oppo5566 (5566)》之銘言:
: 保證真人真事
: 今天下午 我故意跟覺青朋友提起缺蛋的事情
: 他反應如下
: 「豆腐也是優良蛋白質來源 完全可以取代蛋
: 包含中式料理有蛋的部分也可以用豆腐取代
: 吃起來其實差不多 而且吃蛋 可能膽固醇高
: 還不如吃豆腐 」
: 我聽了太震驚了久久說不出話來
: 請問這邏輯該如何反駁...
--
※ PTT 留言評論
爆
首Po保證真人真事 今天下午 我故意跟覺青朋友提起缺蛋的事情 他反應如下 「豆腐也是優良蛋白質來源 完全可以取代蛋 包含中式料理有蛋的部分也可以用豆腐取代2
那早餐店怎麼都是加蛋,沒加豆腐? 超商怎不賣茶葉豆腐? 蛋炒飯怎不做豆腐炒飯? 大招: 哇你跟柯文哲好像喔4
照覺青這邏輯 所以陳之漢完全可以不用吃雞胸肉 喝什麼蛋白粉 只要狂喝豆漿 狂吃豆腐 也能練出一副大肌肌 所以他上面那些只是吃好吃 喝好喝的5
會有這個問題是因為命題不明確,一般人是在說日常要買蛋但是買不到。 覺青偷偷把命題改成吃蛋是為了要取得蛋白質。 當他們把概念從「缺蛋」偷換成「缺蛋而沒辦法補充蛋白質」,就可以很輕巧的幫缺蛋這 件事情開脫了。 同樣的要是哪天缺肉,透過這種偷換概念也可以要你去吃蟲喔。爆
其實身邊很多人一直以來都對這個議題感興趣(植物性蛋白VS動物性蛋白,但為求不混淆 觀點這篇還是先聚焦在蛋VS豆腐上面),剛好自己實驗室有在做相關的projects,順便來 跟大家分享一些科學新知。 我們首先來看一下蛋到底多威能,下面這段的資料全部都來自於這篇熱騰騰的去年發表在 Nutrients上的期刊[1],文章的Title就是” The Health Benefits of Egg Protein”.
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[問題] 有人可以同時烹飪葷食和素食嗎?假設今天家裡你燒菜 媽媽是一貫道 吃全素 爸爸 弟弟 妹妹吃葷食 妳可以同時準備素食和葷食嗎? 全素要避開奶 蛋 蒜 韮 蔥37
[心得] 樂維根 素食乳清 多口味 心得Hi又是我 這是我第二次嘗試素食乳清 第一次是喝Body Goals(之後在發心得!) 這次嘗試The Vegan樂維根 這品牌好像是果果堅果旗下的品牌9
[問卦] 你們對吃素的刻板印象很強,是不是?對對對! 一些人說吃素的人多難相處 可說是古板印象 是不是! 其實沒這麼嚴重8
[黑特] 買不到蛋的人,可以買豆干補充蛋白質對! 最近有些人買不到蛋 沒關係 可以買其他食物 我剛才看「程涵宇」營養師的臉書建議1
[討論] 喂 藍白粉 既然覺得缺蛋 可以考慮吃豆腐不管缺蛋的定義如何 確實比起以前 現在有些地方買不到雞蛋 而且短時間內可能還要這樣度過 如果藍白粉很在意便宜的蛋白質攝取的話 可以考慮吃吃豆腐- 慢性腎臟病人選對素食飲食 維持營養還能降低併發症 2020/08/24 · 作者 / 侯沂錚 · 出處 / Web only 素食飲食常被誤認為是以蔬菜為主的飲食,除了有營養不足的疑慮,蔬果類的高鉀含量會 對慢性腎臟病患者的治療增加額外風險。其實,若能正確採用素食飲食,除了能確保攝入 均衡蛋白質外,還有多項研究指出,可降低非慢性腎臟病患者的死亡率。
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